Studiu nutrițional Tot mai mulți germani nu au timp pentru o dietă sănătoasă

Din ce în ce mai mulți germani nu au timp pentru o alimentație sănătoasă

17 ianuarie 2011, 11:43 | | dpa, tze, dpa

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Este cultura noastră alimentară depășită? Mic dejun, prânz, cină - această secvență de mese fixe nu se mai încadrează în rutina zilnică pentru mulți germani. Oamenii mănâncă când este timp. Ritmul agitat al vieții de zi cu zi îi determină pe tineri și în special pe profesioniști să renunțe la alimentația regulată și să cumpere spontan gustări bogate în calorii. Acesta este unul dintre rezultatele centrale ale studiului nutrițional „Așa mănâncă Germania” realizat de compania alimentară Nestlé.

Mai multe despre nutriție

Subțire în ciuda stresului: șapte sfaturi pentru consumatorii de stres
Plin, dar nu gras: Cei mai buni 15 inhibitori ai apetitului
Test online: mânca sănătos?
Ce tip de pauză de prânz ești?
Slăbi: Ce fac diferit femeile subțiri
mâncat sănătos: Mâncarea în fața ecranului îngrașă
Afişa: Așa devine ziua ta: un horoscop personal

„Mâncarea este o oglindă a societății”

„Mâncarea este o oglindă a societății”, spune Renate Köcher de la Institutul Allensbach pentru Demoscopie, care, în numele companiei alimentare, a întrebat mai mult de 4.000 de persoane despre obiceiurile alimentare și de cumpărături. Împreună cu alte sondaje, studiul se bazează pe informații de la aproximativ 10.000 de persoane.

Nu ai timp pentru mesele obișnuite

Una dintre principalele concluzii ale studiului: aproape jumătate dintre persoanele cu o rutină zilnică neregulată se plâng că nu au timp să mănânce așa cum își doresc de fapt. Acest lucru este valabil mai ales pentru profesioniștii care lucrează 50 de ore sau mai mult pe săptămână, lucrători în schimburi și profesioniști independenți. La urma urmei, 28 la sută dintre oamenii muncii spun că vin la asta doar în weekend. În viața de zi cu zi, mulți nu mănâncă la ore stabilite sau când le este foame, ci când își găsesc timpul.

Mâncare rapidă: comoditate tentantă

Cei care au o rutină zilnică neregulată tind să înlocuiască mesele principale cu gustări. În plus, numărul persoanelor care mănâncă în afara casei, de exemplu la brutării și snack-baruri, este în creștere. În special la grupul de vârstă de la 14 la 29 de ani, un număr peste medie de persoane spune că mănâncă prea multă mâncare dulce și rapidă. Quiver subliniază abundența ofertelor zilnice: „O societate care are o astfel de alegere trebuie să învețe să mănânce în mod sensibil și să se disciplineze pe sine”.

Există un decalaj între revendicări și realitate

Studiul arată că există diferențe clare între ceea ce este necesar și ceea ce este real atunci când vine vorba de nutriție: 69% dintre toți germanii spun acum că o nutriție bună joacă un rol mare sau foarte mare pentru ei. Timpul împreună pentru a mânca, varietatea și prospețimea sunt decisive. Dar doar 35% ar dori mai mult timp pentru a găti.

Bunăstarea copiilor și animalelor este importantă - dar nu trebuie să coste mai mult

De câțiva ani, consumatorii s-au confruntat din ce în ce mai mult cu termeni precum durabilitatea sau responsabilitatea socială. Dar ceea ce se înțelege prin aceasta nu este clar pentru mulți. Există, de asemenea, un decalaj între valori și disponibilitatea de a plăti. Două treimi dintre cei chestionați consideră că este important ca hrana să fie produsă fără munca copiilor și aproape la fel de mulți apreciază bunăstarea animalelor. Dar doar o treime dintre ei sunt dispuși să plătească prețuri mai mari pentru aceasta.

Scădere ușoară a alimentelor ecologice

Acest lucru se potrivește cu faptul că ponderea organică stagnează, conform studiului Nestlé. Comparativ cu primul studiu din 2009, grupul de cumpărători conștienți de organice s-a micșorat cu trei puncte, până la 16%, potrivit studiului. Consumatorii se așteaptă la produse bune mai ales de la bunuri din regiune, care 37 la sută spun că le folosesc regulat și 44 la sută ocazional. Ceea ce merită să știm când analizăm aceste rezultate este că ancheta a fost finalizată înainte de actualul scandal alimentar din jurul dioxinei din ouă și carne. Ca urmare a scandalului, cererea de alimente ecologice a crescut recent din nou.

Cum afectează venitul și educația dieta

Obiceiurile alimentare ale copiilor - și, prin urmare, sănătatea și plinătatea lor la vârsta adultă - se modelează semnificativ în casă. În sondaj, 66% dintre părinți au declarat că acordă o mare importanță stilului de viață sănătos. Cu toate acestea, nutriția este puternic legată de venituri și educație. Studiul a constatat că există un număr peste medie de consumatori „nemoderați” și „lipsiți de pasiune” din grupurile social mai slabe, adică tipuri de alimente care sunt mai puțin preocupați de alimentația sănătoasă.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.