Pâine Borodino în filtru

În acest articol vă vom spune pregătirea reciprocă a pâinii borodino în brutăria diferitelor modele. Istoria originii datează din prima jumătate a secolului al XIX-lea. Atunci a fost inventată rețeta pentru acest tip de pâine. Și în anii 1920 și 1930, a fost fabricat doar la Moscova. Și abia atunci, odată cu apariția industrializării, rețeta s-a răspândit în toată Uniunea Sovietică, iar pâinea a fost coaptă în masă în brutării. Ei bine, vă recomandăm să-l gătiți acasă. În plus, coacerea pâinii borodino într-un aparat de fabricat pâine nu este un proces complicat. Încercați și veți avea întotdeauna pâine proaspătă parfumată pe masă.

Pâine Borodino în filtru de pâine Muleinex

În această rețetă vă vom spune în detaliu cum să gătiți pâinea borodino. Urmați sfaturile noastre și veți reuși.

Fundul de coriandru - 1 lingură. Linguriţă;
Malț - 4 linguri. Linguriţă;
Făină de grâu - 160 g;
Făină de secară - 320 g;
Gluten - 2 lingurite.
Panifarin - 1 lingură. Linguriţă;
Ulei vegetal - 2 linguri. Linguriţă;
. Sare - 1 linguriță;
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
miere naturală - 2 linguri. Linguriţă;
Apă - 100 g + 290 g;
Coriandru în fasole - 1 lingură. linguriţă.

Într-o farfurie mică puneți coriandrul măcinat și malta și umpleți totul cu 100 ml de apă clocotită. Să preparăm aproximativ o jumătate de oră. Acest amestec conferă acestei tulpini o aromă unică. Acum procedați direct la prepararea pâinii Borodino în filtru. Turnăm amestecul răcit într-un recipient, adăugăm restul de apă, sare, ulei, zahăr și miere. Acum adăugați făina, glutenul de sus, pranifarina, drojdia, selectați programul „aluat de drojdie” (№ 13) și porniți brutăria. După 20 de minute frământarea se va opri și aluatul va crește. Când a sunat un bip și s-a vorbit despre sfârșitul programului, aluatul a fost bun și aproximativ 1/3 din formă. Acum avem programul „Pâine Borodino” (№9), iar lotul a început din nou. Undeva cu 1 oră înainte de sfârșitul procesului de gătit, producătorul de pâine s-a oprit - este timpul să stropiți viitoarea pâine cu semințe de coriandru. În acel moment, aluatul avea deja timp să vină bine - acum are aproximativ jumătate din formă. După aceea, procesul de coacere începe de la sine. Ei bine, atât, după semnalul sonor care vă va informa cu privire la sfârșitul programului, aveți o adevărată pâine Borodino. Poftă bună!

Pâine Borodino în filtru Panasonic

Făină de secară - 420 g;
Făină de grâu - 75 g;
Drojdie uscată - 2 lingurițe;
Aluat - 1,5 linguri. Linguriţă;
Mierea - 2 linguri. Linguriţă;
. Sare - 1 linguriță;
Unt - 2 linguri. Linguriţă;
Sudarea din secară de malț fermentată - 4 linguri. Linguriţă;
Apă - 0,5 l;
Semințe de coriandru - 20 g.

3 linguri de secară de malț fermentate se toarnă 80 ml apă clocotită. Se toarnă drojdia în matrița fabricii de pâine, apoi se adaugă făină de secară, făină de grâu, aluat, sare, miere, unt, frunze de ceai de malț răcit, apă rămasă (420 ml). Activați modul „Rye”. Cu 1 oră înainte de sfârșitul gătitului, presărați pâinea cu semințe de coriandru și umeziți suprafața viitoarei pâini cu apă sărată. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie. De asemenea, puteți folosi semințe de susan sau semințe de floarea-soarelui pentru decor.

Această rețetă evidențiază aspectul produselor marcaj pentru fabricarea pâinii Borodino în filtru Panasonic. Cu toate acestea, dacă aveți o altă marcă de brutărie, această rețetă este sigură de utilizat. Modificați ordinea marcajelor ingredientelor în conformitate cu recomandările incluse în instrucțiunile pentru modelul dvs.

Apropo, dacă preferați să coaceți pâinea ca ajutor de bucătărie, puteți folosi rețetele de pâine cu tărâțe în pâine și pâine de porumb în pâine. Vă permit să pregătiți rapid, ușor și acasă un produs delicios, util, parfumat și absolut ieftin!