Studiu viitor Nestlé Cum este (sunt) t Germania 2030 conectare la gustări
Obiceiurile alimentare se schimbă, așa cum a menționat Hanni Rützler în cel mai recent Raport alimentar din 2016. Nestlé s-a uitat acum puțin mai departe în viitor și a făcut declarații cu privire la scenarii posibile în 2030 în viitorul studiu Nestlé „Cum este Germania Germania 2030?”.
„Schimbarea demografică, schimbarea structurilor familiale, participarea mai mare a forței de muncă feminine și cereri la fel de mari de mobilitate și flexibilitate vor avea un impact asupra obiceiurilor noastre alimentare, atât asupra a ceea ce, precum și asupra motivului și modului în care mâncăm”, spune Renate Schmidt, președintele Nestlé Viitorul Forum și fost ministru federal pentru afaceri familiale.
Dar ce va fi deosebit de important pentru consumatori în viitor și cum se vor dezvolta tendințele de astăzi? Mai jos puteți citi cele mai importante 5 teze pentru furnizorii de gustări.
1. Dieta devine o chestiune de viziune asupra lumii
„Nutriția devine din ce în ce mai mult o problemă de viziune asupra lumii. Dacă producătorii doresc să răspundă nevoilor consumatorilor, trebuie să asigure o alimentație durabilă și sănătoasă, în funcție de nevoile și valorile individuale ... ”, spune Gerhard Berssenbrügge, CEO Nestlé Deutschland AG.
În viitor, produsele își vor reflecta propriile valori. „Nu va exista un viitor, vor exista modele diferite și, de asemenea, forme hibride ale scenariilor prezentate în studiu. Nutriția devine din ce în ce mai mult o oglindă a unui stil de viață individual ”, spune Jens Krüger, director general al TNS Infratest. „Orientarea valorică mai puternică care poate fi observată în legătură cu alimentația și nutriția va ridica, de asemenea, întrebări pentru consumatori. Ideea de aici va fi să furnizăm informații și să intensificăm și mai mult dialogul cu consumatorii. "
2. Personalizare - tot cu ajutorul tehnologiei
Două scenarii din studiu, care se concentrează pe plăcerea reflectată și experiența comunitară de a mânca, se află pe locul doi și al treilea, cu 62 la sută fiecare. În primul scenariu, nutriția se bazează pe un profil de sănătate individual, utilizând aplicații sau brățări personalizate. În celălalt scenariu, alimentele de zi cu zi sunt de obicei comandate și livrate online. Personalizarea poate fi, de asemenea, o tendință în viitor în ceea ce privește sănătatea și cerințele individuale. Și aici personalizarea este implementată cu ajutorul tehnologiei.
3. Bucătării utilitare mici și bucătării comunale pentru a lua masa într-un stil de eveniment
Supermarketurile și magazinele de specialitate servesc doar ca stimul pentru a cunoaște produse noi. Oamenii gătesc din ce în ce mai puțin acasă, ci mai degrabă împreună în bucătăriile mari din cartier. Acest lucru conferă mâncării caracterul unui eveniment. Pe măsură ce oamenii fac cumpărături mai mult online, contactele personale devin tot mai importante, de exemplu în bucătăriile comunale. Cu mai puțină gătit acasă, bucătăriile sunt din ce în ce mai mici. Acest lucru se datorează și faptului că imobilele și chiriile devin din ce în ce mai scumpe.
4. Conservarea resurselor este la ordinea zilei
În viitor, va fi important pentru mulți oameni să păstreze resursele, să cumpere orientate spre valoare și să mănânce sănătos. De-a lungul anilor, algele și insectele au devenit potrivite pentru consum din punctul de vedere al conservării resurselor. Deoarece: De asemenea, conțin o mulțime de proteine. Cu toate acestea, aceste produse vor fi mai atractive dacă sunt consumate într-o formă familiară, de exemplu prelucrate într-un burger.
Cinci scenarii viitoare diferite, dezvoltate de experți într-un proces de co-creare, au fost evaluate de peste 1000 de consumatori selectați în mod reprezentativ. Un scenariu care combină conservarea resurselor și o dietă sănătoasă a fost aprobat în mod special (65%). Ca o simbioză între plăcere și considerație pentru animale și natură, carnea in-vitro din eprubetă este acceptată de mai mult de fiecare al treilea respondent (36 la sută).
5. Oamenii cumpără online, inclusiv alimente
În ansamblu, conform studiului Nestlé Future, șase din zece consumatori consideră că este probabil ca majoritatea achizițiilor de aprovizionare să fie online în cel mult 15 ani. Tot prin abonament; Doar suma este determinată, conținutul este variat de furnizor (50 la sută). Consumatorii consideră că viitorul rol al comerțului cu amănuntul din cărămidă este inspirat prin consiliere și catering (61%).
12% dintre consumatori, așa-numiții viitori creatori, sunt deosebit de deschiși la tehnologii inovatoare, diete și practici de gătit. În acest grup, până la trei sferturi dintre cei chestionați sunt convinși că majoritatea cumpărăturilor de cumpărături vor fi făcute online și că aplicațiile ne vor ajuta la cumpărături (74 și 73 la sută). Pentru ei, mesele vor fi de obicei cumpărate și consumate din mers (57 la sută), livrate mai degrabă decât gătite singure (56 la sută), iar bucătăriile de acasă vor fi folosite doar pentru prepararea rapidă a alimentelor. Carnea in vitro este acceptată de aproape unul din doi din acest grup (47%).
Informații suplimentare despre studiu sunt explicate în următorul videoclip într-un interviu cu directorul general al TNS Infratest.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe