Studiul alarmant despre nutriție arată mari lacune de cunoștințe în rândul germanilor - FOCUS Online
Nutriția este o problemă complexă: pe lângă alimentele potrivite, cât de des și când mâncăm este de asemenea important. Un studiu al AOK a ajuns acum la concluzia că mulți germani nu au cunoștințe importante. Potrivit studiului, aproape 54% dintre adulți au abilități nutriționale slabe.
Mai mult de jumătate dintre germani nu știu despre alimentația sănătoasă. Acest lucru este demonstrat de un studiu AOK privind alfabetizarea nutrițională publicat marți. Prin urmare, aproape 54% dintre adulți au abilități problematice sau chiar nepotrivite în modul în care funcționează o alimentație sănătoasă. Cunoștințele despre acest lucru sunt suficiente pentru aproximativ 46%.
În numele AOK, aproximativ 2000 de cetățeni germani au fost chestionați în ianuarie, de exemplu, despre pregătirea propriilor alimente, planificarea meselor, alegerea gustărilor și utilizarea etichetării nutriționale.
Nutriție: lacune mari de cunoștințe în rândul tinerilor
Potrivit AOK, lacunele în cunoaștere în rândul tinerilor sunt de o preocupare deosebită. Conform acestui fapt, doar unul din trei tineri știe ce constituie o dietă sănătoasă. Dintre tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani, doar aproximativ 37% au suficiente abilități nutriționale. Șeful AOK, Martin Litsch, a numit acest lucru „alarmant”. „Doar unul din trei tineri știe cât funcționează o alimentație sănătoasă”, a spus Litsch.
El a cerut, subiectul nutriției trebuie să devină o parte integrantă a lecțiilor școlare. În plus, trebuie integrat în activitatea de tineret și în educația adulților.
Potrivit sondajului, există diferențe clare între sexe. În timp ce mai mult de jumătate dintre femei (53 la sută) au suficiente abilități nutriționale, aceasta reprezintă doar 38 la sută dintre bărbați.
Nutriția este, de asemenea, o chestiune de școlarizare
Nivelul de educație are, de asemenea, o influență. Doar aproximativ 37% dintre persoanele cu un certificat de școală secundară sau elementară au cunoștințe suficiente despre alimentația sănătoasă, în timp ce proporția persoanelor cu diplomă de liceu este de 56,4%. Cu toate acestea, rezultatele persoanelor cu și fără fond de migrație nu diferă.
Berthold Koletzko, președintele comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți, a raportat despre „un declin din ce în ce mai mare” al capacității tinerilor părinți de a pregăti singuri mesele. „Acest lucru este, de asemenea, problematic, deoarece produsele finite conțin în mod regulat prea multe calorii, zahăr, grăsimi saturate și sare”, a avertizat medicul pediatru.
Potrivit studiului, cele mai mari probleme ale celor opt domenii de competență examinate este zona „comparației sănătoase”. Aproape trei sferturi dintre cei chestionați consideră că este dificil, de exemplu, să verifice produsele pentru conținutul lor de calorii, grăsimi, zahăr sau sare și să facă alegerea corectă.
AOK critică conținutul ridicat de zahăr din alimentele gata preparate
Încă o dată, Asociația Federală AOK a ridicat și problema conținutului ridicat de zahăr din multe alimente. De exemplu, 80% din alimentele de convenție din supermarketuri ar conține zahăr adăugat. Prin urmare, consumatorii nu au opțiuni sănătoase chiar și atunci când fac cumpărături, conform concluziei studiului.
Prin urmare, AOK solicită din nou etichetarea nutrițională obligatorie a alimentelor. Litsch a criticat semaforul alimentar introdus în Germania, așa-numitul Nutri-Score, nu ar fi de nici un folos dacă ar rămâne voluntar pentru industria alimentară.