Studiul alimentelor pentru copii critică valoarea nutritivă scăzută a alimentelor pentru copii - DER SPIEGEL

Timp de masă: alimentele pentru copii au prea puține calorii

pentru

Când bebelușii alăptați se trezesc mai des noaptea la patru sau cinci luni, primul gând este: „Copilului meu îi este foame, e timpul să se hrănească”. Se crede că terciul acoperă nevoile crescânde de energie ale sugarului decât laptele matern. Oamenii de știință britanici nu sunt de acord acum după ce au analizat peste 400 de produse comerciale.

Într-un studiu al revistei de specialitate „Archives of Disease in Childhood”, cercetătorii Ada Garcia au ajuns la concluzia că alimentele finite nu conțin mai multe calorii decât laptele matern. Aceștia pledează, în general, să înceapă hrănirea suplimentară doar la vârsta de șase luni și apoi să introducă hrana familiei imediat.

Pentru studiul lor, experții în nutriție de la Școala de Medicină a Universității din Glasgow au comparat 462 de produse finite pe rafturile supermarketurilor din Marea Britanie cu lapte matern și lapte de continuare. Aceștia au folosit informațiile de pe etichetă pentru a evalua conținutul de nutrienți și energie. Pe lista ei se aflau terciuri pentru copii, mâncăruri pentru degete și terciuri pentru a fi amestecate cu apă sau lapte de la producătorii Cow & Gate, Heinz, Boots, Hipp Organic, Ella's Kitchen și Organix.

Directiva abia permite grăsimea

Conținutul de energie al terciului gata preparat este, prin urmare, puțin peste 280 kilojoule (67 kilocalorii) în toate cele trei variante. Aceasta înseamnă că produsele nu sunt mai satisfăcătoare decât laptele matern. Cu toate acestea, oamenii de știință au recunoscut că acest lucru se datorează în principal directivelor UE care permiteau doar cantități mici de grăsime.

"Mamele justifică adesea hrănirea înainte de a șasea lună spunând că bebelușii lor sunt flămânzi. Nutriționiștii ar trebui să le explice mamelor că primul aliment convenabil nu conține mai multe calorii decât laptele matern", au subliniat autorii studiului. Dacă oamenii de știință găteau terci ei înșiși conform rețetelor obișnuite în Marea Britanie, valoarea nutrițională era uneori de două ori mai mare.

Cercetătorii au evaluat în mod critic gustul dulce al multor mese gata preparate. „Fripturile și biscuiții au un conținut energetic mai mare, de asemenea mai mult fier și calciu, dar conțin și mai mult zahăr”, scriu ei. În general, au evaluat două treimi din produsele finite drept dulci, inclusiv gustări uscate în special, dar și pahare cu fructe.

Chiar și cu fier, de care bebelușii au nevoie în special din a doua jumătate a anului, produsele finite au funcționat doar moderat. Conținutul de fier al majorității borcanelor a fost mai mare decât cel al laptelui matern, dar totuși mai mic decât cel al laptelui de continuare. "Conținutul relativ scăzut de fier și proteine ​​din terciurile gata preparate, care, conform etichetei, conțin carne, sugerează că nu există prea mult din el", au concluzionat oamenii de știință.

Legumele nu au valoarea nutritivă a laptelui matern

În Germania, aproape 60 la sută din familii hrănesc alimente complementare din supermarket, potrivit studiului Donald realizat de Universitatea din Bonn. 21 la sută le oferă copiilor lor terci de casă, 19 la sută le combină pe amândouă. Ce înseamnă descoperirile oamenilor de știință britanici pentru părinții din această țară?

Experții germani recomandă terci de morcovi pur ca o masă de bază. Cu toate acestea, la 30 kilocalorii la 100 de grame, acest lucru nu atinge nici măcar jumătate din valoarea nutrițională a laptelui matern. „Morcovii și alte legume plus cartofii nu sunt nici o masă completă”, spune Mathilde Kersting, șefa adjunctă a Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) din Dortmund, care stabilește standardele științifice pentru nutriția copiilor din Germania. FKE a listat aproximativ 1200 de produse alimentare complementare comerciale cu informații nutriționale și recomandări pentru auto-pregătire într-o bază de date online.

Kersting consideră că diferențele nutriționale din studiul britanic între terci de casă și gata preparate nu pot fi transferate unul la unu la mesele familiei germane. „Britanicii au folosit aici rețete pe care nu le avem, de exemplu orez cu pui și sos alb sau piure de cartofi cu unt și brânză”. Pentru alimentele de casă pentru copii din Germania, se recomandă un conținut de energie de aproximativ 90 de kilocalorii la 100 de grame. Conținutul de energie ușor mai mic din borcane poate fi echilibrat cu o linguriță de ulei de rapiță.

Diferențe internaționale în recomandare

Kersting are, de asemenea, o viziune critică asupra faptului că cercetătorii au inclus terci de fructe în categoria „dulciuri” și le-au comparat cu o masă completă din punct de vedere al caloriilor. „O astfel de comparație nu ar fi durabilă în Germania, deoarece în dieta germană, fructele nu sunt o masă completă, ci un ingredient din terci”, explică expertul. „Din câte știu eu, majoritatea piureului de fructe pure din această țară nu conține zahăr adăugat, ci fructe pure”.

Nu există o recomandare clară pentru alimentele complementare gătite acasă, așa cum le-au dat oamenii de știință britanici pe baza studiului, în Germania. "În funcție de argumentele care sunt importante pentru părinți, aceștia pot alege ochelari sau ceva ce și-au făcut singuri fără conștiința vinovată", a concluzionat Kersting.