Studiul arată că mâncarea toată ziua te îngrașă
Un studiu din SUA arată că persoanele care mănâncă toată ziua sunt mai predispuse să devină obezi și să aibă probleme de sănătate mai des. Cercetătorii americani de la Institutul Salk pentru Studii Biologice au documentat comportamentul alimentar al subiecților lor de test prin smartphone și video. Rezultatul arată în mod clar că, dacă mesele ar fi limitate la un interval de timp fix, participanții la studiu au pierdut în greutate.
Comportamentul alimentar efectiv documentat
Majoritatea oamenilor din Statele Unite mănâncă rar și până la 15 ore. Potrivit Oficiului Federal de Statistică, tot mai mulți germani sunt supraponderali. Oamenii de știință de la Institutul Salk pentru Studii Biologice din La Jolla (California) au folosit o aplicație pentru a determina datele nutriționale locale și temporale precise ale celor 150 de participanți, fotografiind atât mâncare, cât și băuturi în termen de trei săptămâni. Din aplicația foto au apărut obiceiuri uimitoare. Cu mesele obișnuite, duratele limitate de consum și caloriile gratuite, greutatea subiecților a fost redusă în medie cu 3,5 la sută. În plus, cei implicați ar putea dormi mai bine.
Neregulat în loc de mese obișnuite
Mai mult de jumătate dintre adulții sănătoși au mâncat la intervale neregulate și pe tot parcursul fazei de veghe. Până la prânz au consumat un sfert din totalul caloriilor. Au mâncat mai mult de o treime din mâncare după ora 18:00. Schimbarea între săptămâni și weekend a provocat nereguli suplimentare în fazele mesei. Fotografiile arată că proba a mâncat peste tot. Mâncarea neregulată în pat, pe canapea sau la pian a înlocuit mesele fixe la masă. Dimineața, americanii au preferat iaurtul și cafeaua albă, în timpul zilei s-au orientat spre burgeri și sandvișuri. Seara erau preferate legumele, înghețata și alcoolul. Cu dulciuri precum ciocolata, începeau dimineața și se terminau doar noaptea.
Pierderea în greutate prin intervale de timp fixe
În etapa următoare a studiului, opt dintre participanții supraponderali au avut șansa de a-și reduce consumul la 10 până la 11 ore pe o perioadă de patru luni. Cantitatea de calorii nu a fost restricționată. Participanții și-au primit profilul nutrițional retrospectiv. Rezultatul a fost uimitor: fără a reduce caloriile, subiecții testați își pierduseră 3,5% din greutatea corporală în cele patru luni și, potrivit propriilor declarații, dormeau mai bine. Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că schimbarea orelor de consum nu este singura modalitate de a vă îmbunătăți sănătatea, dar este un prim pas. Alte cauze posibile ale obezității, cum ar fi bacteriile active diferite în intestin, sunt încă explorate.
Obezitatea este o epidemie mondială
1,9 miliarde de adulți sunt supraponderali. O treime dintre acestea sunt considerate obeze. Cei afectați au probleme articulare, hipertensiune arterială și diabet. În SUA, proporția persoanelor cu obezitate morbidă este de 34%. Potrivit rezultatelor studiului OECD, 15 la sută din oamenii din Germania și patru la sută din Japonia sunt obezi.