Pâinea nedospită în aparatul de pâine unele rețete în favoarea; o dietă sănătoasă
„Pâinea este capul tuturor”, acum nimeni nu se gândește la acest proverb.
A devenit o parte familiară și esențială a oricărei mese.
Ce drum lung trebuie parcurs pentru ca acest produs să devină ceea ce este, puțini oameni știu.
Povestea pâinii
Istoricii susțin că prima pâine coaptă a apărut în urmă cu aproximativ 15.000 de ani.
Sensul vieții strămoșilor noștri îndepărtați a fost redus la căutarea hranei și a supraviețuirii în condiții dificile.
Atunci au descoperit că boabele de cereale aruncate pe pământul umed ar putea produce și mai multe boabe...
Așa că au început să semene și să culeagă cereale.
Mâncarea a fost consumată sub formă de terci gros, boabele au fost zdrobite cu pietre și amestecate cu apă.
Pietrele au fost apoi alungate de pietre de moară și mori speciale.
Puțin mai târziu, oamenii și-au dat seama că un astfel de terci are un gust mult mai bun dacă este încălzit la foc...
Oamenii de știință cred că, în timpul gătitului, terciul s-a revărsat și s-a coagulat.
Aroma și roșiaticul ei arată plăcut surprinși, au început să facă prăjituri nedospite din terci.
Sigur, faptul că se coc puțin arată ca pâinea modernă, dar începutul procesului de pâine a fost aruncat.
Pâinea cu drojdie a început să se coacă puțin mai târziu în Egiptul antic.
Egiptenii au găsit-o mult mai gustoasă și mai aromată dacă sunt gătite dintr-o pastă acră.
Istoricii cred că aici din nou, accidentul a ajutat: sclavul, bucătarul, are gust gustos, dar el, temându-se de pedeapsă, a făcut din nou un tort și nu a pierdut.
Astfel, egiptenii au devenit fondatorii istoriei gătitului.
Ce fel de pâine este mai utilă - aceasta este întrebarea
Multă vreme s-a vorbit despre soiurile fără drojdie și fără drojdie.
Cineva susține că drojdia este periculoasă și nu poate fi consumată.
Și unii oameni de știință spun că îl poți mânca fără teamă pentru sănătatea ta.
Dar, indiferent de opiniile exprimate cu privire la această problemă, studiile au arătat că pâinea fără drojdie își depășește echivalentul în ceea ce privește beneficiile...
Mulți ar spune că nu există o coacere completă fără drojdie, deoarece conține aluat, dar puțini oameni cunosc diferența dintre drojdie și aluat...
Drojdiile artificiale sunt microorganisme care ajută la creșterea aluatului.
Oamenii de știință le-au modificat și acum pot fi achiziționate în magazine.
Susținătorii unei alimentații sănătoase spun că ciupercile de drojdie se acumulează în organism, distrug microflora și reduc imunitatea.
De asemenea, umflarea tractului digestiv, provoacă balonare și tulburări de scaun.
Drojdia din care este preparată pâinea nedospită conține drojdie naturală.
Se face din conuri de hamei sau malț și făină.
Deoarece drojdia pe care o conține este exclusiv de origine naturală, majoritatea mor din cauza temperaturilor ridicate premergătoare coacerii.
Prin urmare, despre orice flatulență sau fermentație în stomac nu vorbiți.
| stafide - | 1 mâner |
| apă - | 150 ml |
| orice miere - | 30 g |
| Făină de secară - | 300 g |
| ulei vegetal - | 1/3 cană |
| făină de grâu - | 700-800 g |
| sare și zahăr - | aproximativ 40 g |
| sifon - | jumătate de linguriță |
| Timp de gătit: 7280 minute | Calorii la 100 de grame: 299 Kcal |