Studiul arată legăturile dintre dietă și hormoni

dintre
Prin compararea modului în care microbii intestinali de la vegetarienii umani și babuinii care mănâncă iarbă digeră diferite diete, cercetătorii au arătat că dietele ancestrale umane numite diete „paleo” nu au dus neapărat la o mai bună suprimare a apetitului. Studiul relevă legături surprinzătoare între dietă și eliberarea de hormoni care suprimă consumul.

În timp ce dietele occidentale s-au schimbat dramatic în ultimul secol pentru a deveni cu energie ridicată, cu conținut scăzut de fibre și cu un conținut ridicat de grăsimi (gândiți-vă la cheeseburgeri), sistemele noastre digestive, inclusiv coloniile noastre bacteriene intestinale, s-au adaptat la o dietă cu energie scăzută, cu nutrienți reduși și probabil cu o dietă bogată în fibre de-a lungul mileniilor.

Producerea peptidei YY (PYY) și a peptidei de tip glucagon-1 (GLP-1) care suprimă pofta de mâncare a proteinelor intestinale poate fi stimulată de prezența acizilor grași cu lanț scurt (SCFA) în intestinul gros. Fermentarea fibrelor vegetale din colon de către bacterii poate produce aceste SCFA, deci este evident că digestia unei diete bogate în fibre vegetale ar putea duce la o mai bună supresie a apetitului.

Echipa de cercetare a stabilit culturi de bacterii intestinale îmbuteliate și le-a „hrănit” cu două diete diferite - fie un cartof pre-digerat, o dietă bogată în amidon, fie o dietă pre-digerată cu iarbă și fibre. Apoi au urmărit modificările numărului și tipurilor de bacterii și au măsurat metaboliții produși prin digestie.

În mod surprinzător, culturile pe o dietă cu cartofi au produs cele mai ridicate niveluri de SCFA. Chiar și culturile de babuini care au fost hrăniți cu cartofi au produs mai multe SCFA decât culturile de babuini care au fost hrănite cu iarbă. Când cercetătorii au aplicat unele dintre aceste culturi pe celulele intestinale de șoarece din vasul de laborator, celulele au fost stimulate să elibereze hormoni PYYY. Cei expuși culturilor umane care digeră o dietă cu cartofi au eliberat cel mai mult PYY, urmat de cei expuși la culturile de babuini pe o dietă cu cartofi.

O catalogare mai detaliată a tuturor metaboliților produși de culturile bacteriene care digeră dietele de cartofi sau iarbă a arătat că odată cu creșterea nivelului de aminoacizi izoleucină și valină, a crescut și cantitatea de PYYY eliberată. Această relație a fost chiar mai puternică decât cea a SCFA.