Studiul controversat Dieta nesănătoasă ucide mai mulți oameni decât tutunul
Prea mult din rău și prea puțin din mâncarea bună: așa se poate rezuma un nou studiu.
Londra | Un nou studiu te face să te ridici și să observi: unsprezece milioane de oameni mor în fiecare an din cauza unei diete nesănătoase, conform rezultatului. Adică la fiecare a cincea moarte, scriu cercetătorii internaționali în revista „The Lancet”. În Germania, au existat 162 de decese la 100.000 de locuitori în 2017, care pot fi atribuite unei diete nesănătoase. Oamenii de știință ajung la concluzia că mulți oameni consumă prea mult zahăr, sare și carne și nu mănâncă suficiente alimente sănătoase, cum ar fi fructe, produse din cereale integrale sau nuci. Principala problemă este consumul prea mic (mai puțin de 125 de grame pe zi) de produse din cereale integrale, scriu cercetătorii.
Diferențe mari în fiecare țară
„Studiul confirmă ceea ce mulți au bănuit de ani de zile - că dieta slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume”, a declarat autorul principal Christopher Murray de la Universitatea din Washington. „În opinia noastră, prea multă sare și prea puțină mâncare sănătoasă sunt cei mai mari factori de risc”. În medie, oamenii consumă de zece ori mai multe băuturi zaharoase și cu 86% mai multă sare decât se recomandă.
Pentru studiu, au fost examinate obiceiurile alimentare în 195 de țări între 1990 și 2017. Potrivit acestui fapt, oamenii din aproape fiecare țară au luat o dietă greșită, dar diferențele sunt enorme. În general, Germania ocupă locul 38 din 195 de țări luate în considerare. Cele mai puține astfel de decese la 100.000 de locuitori se găsesc în Israel, Franța și Spania (locurile unu până la trei), iar cele mai multe în Insulele Marshall, Afganistan și Uzbekistan (locurile 193 - 195). Cele mai frecvente cauze de deces au fost bolile cardiovasculare, adesea declanșate sau exacerbate de obezitate.
Alimentația nesănătoasă este mai periculoasă decât fumatul
In multe tari, inegalitatea economica este un factor important in dieta nesanatoasa, au explicat autorii studiului. În timp ce consumul a cinci porții de fructe și legume pe zi, recomandat de medici, reprezintă doar două procente din venitul unei gospodării în țările bogate, acesta devorează mai mult de jumătate din buget în țările mai sărace.
Pe baza rezultatelor lor, oamenii de știință răspândesc acum că o dietă nesănătoasă provoacă mai multe decese decât fumatul. Opt milioane de decese sunt atribuite tutunului anual. Studiul are însă un punct slab: efectul real al alimentelor asupra sănătății este dezbătut în mod aprins în rândul cercetătorilor. Cât de multă sare este cu adevărat nesănătoasă și dacă alimentele mai puțin nesănătoase au într-adevăr un impact atât de puternic asupra tuturor este îndoielnic.
Acest lucru nu înseamnă că relația fundamentală dintre speranța de viață și alimentația sănătoasă este în discuție, ci amploarea deficienței. Și țigara nu este cu siguranță mai puțin dăunătoare dacă mănânci o mână de nuci înainte de a fuma.