Studiul dietei Proteine bogate și amidon scăzut; Practica de vindecare
Dieta: Puțină grăsime și amidon, dar mai multe proteine
Un studiu amplu asupra diferitelor diete a constatat care program este cel mai eficient pentru a pierde în greutate: multe proteine, puține alimente amidon și puține grăsimi. Grupul cu cel mai mare procent de proteine a pierdut cele mai multe grăsimi corporale.
Aproape jumătate din populația germană este supraponderală. Numeroase diete promit pierderea rapidă în greutate. Dar cei mai mulți dintre ei își fac drumul de la un „efect yo-yo” la următorul. Pentru un așa-numit studiu Diogenes, cercetătorii conduși de Thomas Meinert Larsen și Arne Astrup de la Universitatea din Copenhaga au însoțit 772 de familii cu 938 de adulți și 827 de copii din diferite țări europene. La începutul studiului, participanților la studiu li s-a prescris o dietă pentru un total de opt săptămâni. Fiecare participant trebuie să mănânce maximum 800 de calorii pe zi. În medie, subiecții au putut pierde în jur de unsprezece kilograme de masă corporală.
După dietă, au fost încercate diferite forme de nutriție. De atunci, a început studiul real asupra dietei. Oamenii de știință danezi au dorit să afle care dietă are cel mai mare succes după perioada inițială de slăbire. Grupul de cercetare a prescris participanților la studiu cinci forme diferite de dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Toți subiecții ar trebui să urmeze aceste diete pentru un total de șase luni.
Și aici, aproape toți participanții din toate grupurile au pierdut greutatea corporală. În medie, toți au pierdut o jumătate de kilogram în timpul perioadei. Cercetătorii au evaluat toate rezultatele și au ajuns la concluzia că dieta cu un conținut ridicat de proteine (cel puțin 25% proteine ca sursă de energie) și carbohidrați scăzuți a fost cea mai potrivită pentru a preveni un „efect yo-yo” tipic. Cei care au consumat doar 13% proteine pe zi și care au consumat mai mulți carbohidrați în comparație, au prezentat cele mai slabe rezultate. Diferența s-a remarcat mai ales la pierderea greutății corporale. Diferența dintre cele două grupuri a fost în medie de aproximativ două kilograme.
Acest lucru a arătat că o variantă de dietă bogată în proteine ajută fie la menținerea greutății pierdute, fie la slăbirea mai mare. Produsele cu amidon, cum ar fi făina albă sau cartofii, trebuie evitate. În schimb, conform rezultatelor studiului, cei afectați ar trebui să opteze pentru carne slabă, precum pui și pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurt sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi, precum și leguminoase, legume și fructe. Pâinea albă și orezul alb trebuie consumate cât mai puțin posibil.
Cu toate acestea, rezultatele sunt diametral opuse recomandărilor UE privind sănătatea. Aici este încă recomandat ca, pentru a evita obezitatea, să se mănânce în primul rând o mulțime de carbohidrați, cum ar fi pâinea, orezul și cartofii și să se evite alimentele bogate în proteine. Pe parcursul acestui lucru, cercetătorii Thomas Meinert Larsen și Arne Astrup solicită revizuirea orientărilor UE și luarea în considerare a rezultatelor studiului.
Dacă doriți să vă reduceți greutatea corporală, ar trebui să solicitați sfaturi nutriționale. Aici pot fi învățate noi obiceiuri alimentare și un plan de dietă poate fi pus la punct. În majoritatea cazurilor, este suficient să te bazezi pur și simplu mai mult pe ingrediente proaspete și să consumi mai puține alimente gata preparate. Pentru că în acestea sunt numeroase arome care fac ca senzația de foame să revină după scurt timp. (sb, 27.11.2010)
Credit foto: Rainer Sturm/pixelio.de
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.