Studiul se concentrează pe efectele nutriționale cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi la vârstnici
Goss a spus că, după intervenția de opt săptămâni, în ciuda recomandării de a consuma o dietă de menținere a greutății, grupul care a consumat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați a pierdut mai multă greutate și o masă totală de grăsimi decât grupul cu dieta de control. Credit foto: University of Alabama, Birmingham
Un nou studiu publicat în Dieta și metabolismul, Cercetătorii de la Universitatea Alabama de la Centrul de Cercetare a Obezității Nutritive din Birmingham au observat îmbunătățiri în compoziția corpului, distribuția grăsimilor și sănătatea metabolică ca răspuns la o dietă de opt săptămâni, foarte scăzută în carbohidrați.
Adulții mai în vârstă cu obezitate prezintă un risc deosebit de a dezvolta boli cardiometabolice, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. În locul masei totale de grăsime, depunerea grăsimii în zone specifice, cum ar fi cavitatea abdominală și mușchiul scheletic, poate aduce acest risc cel mai mare de a dezvolta boli.
Autorul principal al studiului este Amy Goss, Ph.D., RDN, profesor asistent în cadrul Departamentului de Științe Nutritive al UAB. Potrivit lui Goss, echipa ei a vrut să stabilească dacă este vorba de un VLCD foarte scăzut în carbohidrați. O dietă bogată în grăsimi ar descompune aceste depozite de grăsime și ar menține masa slabă fără restricții intenționate de calorii la adulții vârstnici cu obezitate, îmbunătățind astfel rezultatele legate de tulburări cardiometabolice, cum ar fi sensibilitatea la insulină și profilul lipidic.
„După intervenția de opt săptămâni, grupul a consumat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în ciuda recomandării de a consuma o dietă care menține greutatea, mai multă greutate și o masă totală de grăsimi decât grupul de dietă de control”, a spus Goss.
Consumul de ouă a fost o parte importantă a prescrierii VLCD. Goss și echipa ei au oferit ouă pentru participanții la acest grup de dietă și le-au cerut să consume cel puțin trei pe zi.
„Deși ouăle au făcut parte din acest studiu, nu putem concluziona că rezultatele noastre sunt rezultatul consumului zilnic de ouă. Cu toate acestea, cred că putem concluziona că ouăle întregi pot fi incluse în dietă într-un mod sănătos, fără efecte adverse asupra colesterolului din sânge la adulții în vârstă ”, a spus ea.
Principala diferență în pierderea de grăsime între cele două grupuri a fost în cavitatea abdominală și depozitele musculare scheletice.
De asemenea, am vazut imbunatatiri semnificative ale profilului lipidic general, reflectand riscul redus de boli cardiovasculare, a spus Goss. In plus, sensibilitatea la insulina s-a imbunatatit ca raspuns la dieta foarte saraca in carbohidrati, reflectand riscul redus de diabet de tip 2. În general, am observat îmbunătățiri ale compoziției corpului. Distribuția grăsimilor și sănătatea metabolică ca răspuns la o dietă foarte scăzută de carbohidrați de opt săptămâni. "
Efectul VLCD asupra diabetului
Potrivit lui Goss, VLCD sunt o opțiune terapeutică pentru multe afecțiuni, inclusiv diabetul de tip 2, obezitatea și boala hepatică grasă nealcoolică.
Acest studiu se extinde pe cercetările anterioare pentru a arăta că ar putea fi o opțiune terapeutică sigură pentru adulții în vârstă de 70 de ani care sunt obezi, a spus ea. „Acesta este primul studiu care arată o defalcare a depozitelor de grăsime„ dăunătoare din punct de vedere metabolic ”, menținând în același timp mușchii scheletici în timpul pierderii în greutate ca răspuns la VLCD la adulții în vârstă. "
Goss adaugă că există unele dovezi ale beneficiilor unui produs cu conținut scăzut de carbohidrați în dieta populațiilor mai tinere, acest studiu a fost unul dintre primii care au testat această abordare nutrițională pentru a îmbunătăți rezultatele legate de obezitate la adulții cu vârsta peste 65 de ani - o populație cu Cu un risc deosebit de mare pentru alte boli, sunt necesare măsuri terapeutice pentru îmbunătățirea stării de sănătate, menținând în același timp masa musculară scheletică, pentru a preveni sau a întârzia declinul funcțional cu vârsta.
Un ou bun sau rău?
„Din punct de vedere istoric, ouăle au avut un rap rău, începând cu liniile directoare nutriționale privind consumul de ouă stabilite de American Heart Association în 1968”, a spus Goss. S-a recomandat să nu se consume mai mult de trei ouă întregi pe săptămână. "
Goss adaugă că îngrijorarea provine din conținutul de colesterol și grăsimi saturate din gălbenușul de ou. De atunci, aceste recomandări s-au relaxat, deoarece cercetările recente au arătat impactul neglijabil al colesterolului alimentar asupra colesterolului din sânge. Și chiar în această lună, Comitetul consultativ pentru liniile directoare dietetice a emis recomandări pentru a crește durata de viață a consumului de ouă, inclusiv a femeilor însărcinate și care alăptează, precum și a alimentelor de primă clasă pentru sugari și copii mici.
„Această premieră istorică pentru Comitetul pentru Ghiduri Dietetice a recunoscut ouăle ca fiind o sursă importantă de alimente, bogate în nutrienți, deoarece ouăle sunt o sursă bogată de proteine, colină, B12, seleniu, vitamina D și o listă lungă de alți nutrienți care sunt importanți și pentru creștere și dezvoltare. menținerea masei musculare ”, a spus Goss.
Citat: Studiul se concentrează pe efectele dietetice cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi la populațiile în vârstă (2020, 20 august), publicat pe 20 august 2020 la https://medicalxpress.com/news/2020-08-focuses-low-carb-high- grăsime - diet-effect.html
Acest document este supus dreptului de autor. Cu excepția comerțului echitabil în scopul studiului sau cercetării private, nicio parte nu poate fi reprodusă fără permisiunea scrisă. Conținutul este furnizat numai în scop informativ.