Studiul susține de ce guma de mestecat te îmbolnăvește
Actualizat: 28.03.2018 - 09:32
Dacă mesteci prea multă gumă, îți riști sănătatea?
Pierderea în greutate, decolorarea dinților și îmbunătățirea performanței creierului: toate tipurile de studii raportează doar lucruri bune despre guma de mestecat. Pana acum.
În ultimii ani, cercetările au arătat că guma de mestecat este mult mai mult decât o simplă ocupație curată atunci când vă plictisiți sau aveți respirație urât mirositoare: Unele studii au raportat nenumărate efecte pozitive - se spune că masticarea reduce stresul, crește motivația și a păcăli corpul să se simtă plin. Deci, este perfect dacă urmezi o dietă strictă.
Un nou studiu relevă: guma de mestecat pentru îngrijirea dentară conține dioxid de titan periculos
Dar un nou studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea Binghamton din statul New York a ajuns acum la o concluzie diferită. Vor să afle că guma de mestecat nu este glonțul magic pe care mulți îl cred. Dimpotriva.
În schimb, au aflat: așa-numita gumă de mestecat pentru îngrijirea dentară se spune că este dăunătoare sănătății. Anume, ele conțin Colorant alimentar controversat dioxid de titan (E171), care este în discuție de mult timp pentru a fi cancerigen. Pigmentul alb creează un aspect lăptos în dulciuri, dar este utilizat și în produse cosmetice, cum ar fi crema de față, pasta de dinți pentru albire și diverse produse de protecție solară.
Nanoparticulele din dioxid de titan ar trebui să provoace inflamații în organe
În îngrijirea dentară gume de mestecat dioxidul de titan face ca decolorarea să fie șlefuită de pe suprafața dintelui. Dar dacă substanța pătrunde în intestin, potrivit cercetătorilor, aceasta poate provoca daune de durată florei de acolo. Motivul pentru aceasta: nanoparticulele conținute în cercetare au redus numărul așa-numitelor microvili. Acestea sunt extensii celulare asemănătoare firelor din celulele epiteliale ale intestinului. Rezultatul: Peretele intestinal devine permeabil și inflamat.
Cercetătorii au putut, de asemenea, să determine că absorbția substanțelor vitale precum fierul, zincul și acizii grași a fost inhibată. Oamenii de știință speculează, de asemenea, că o mică parte din Dioxidul de titan poate migra prin bariera intestinală către alte organe și se poate acumula acolo.
Video: mituri de gumă de mestecat
Cu toate acestea, acest lucru a fost doar efect cu tratament pe termen lung detectat cu nanoparticule. Cu o expunere scurtă, nu au existat consecințe negative. Cu toate acestea, Gretchen Mahler, coautor al studiului, avertizează acum: „Pentru a evita alimentele bogate în nanoparticule de dioxid de titan, ar trebui să evite alimentele procesate, în special dulciurile."
Cancerogen? Îndulcitorii precum aspartamul cad, de asemenea, în discreditate
Dar nu numai dioxidul de titan, ci și cel adesea conținut în guma de mestecat Îndulcitorul cu aspartam este suspectat de promovarea cancerului și atacă sistemul nervos. Aspectul condimentat: a fost folosit la îngrășarea porcilor, deoarece se presupune că stimulează pofta de mâncare. Din ce în ce mai mulți producători de gumă de mestecat ar trebui să treacă la alternative de zahăr natural, cum ar fi stevia sau zahărul de mesteacăn xilitol.
Subțire și se potrivește rapid: șase alternative sănătoase de zahăr
Foarte puțini oameni o cunosc, dar veganii o prețuiesc de mult: siropul de orez. La prima vedere, are aceeași consistență și culoare ca mierea, dar este mai transparentă. Cu toate acestea, vă puteți condimenta micul dejun cu sirop de orez. Deși este puțin mai puțin dulce decât zahărul de masă, are un gust ușor asemănător caramelului. De asemenea, conține multe minerale precum magneziu, fier și calciu și, datorită multiplelor sale zaharuri, menține emisiile de zahăr scăzute.
Zahărul din floare de nucă de cocos, cunoscut și sub numele de zahăr de nucă de cocos sau palmier, a fost cunoscut doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar datorită indicelui său glicemic scăzut este deja o stea în comunitățile vegane și paleo. Prin urmare, este recomandat în special persoanelor cu diabet zaharat, hipertensiune arterială sau boli de inimă. Zahărul din nucă de cocos este fabricat din nectarul palmierului de cocos și este, de asemenea, bogat în diverse minerale. Cu toate acestea, nu are gust de nucă de cocos, dar are și o notă de caramel. O puteți folosi 1: 1 ca zahărul brun.
Oricine a fost deja în SUA sau Canada o știe de obicei pe clătite la micul dejun: sirop de arțar. Ca alternativă sănătoasă, este foarte populară printre vegani. Se obține din arțari canadieni și se fierbe ca seva. Este considerat un îndulcitor natural și este disponibil în diferite grade de calitate (AA, A, B, C, D). Siropul de arțar este, de asemenea, apreciat pentru numeroasele sale minerale și oligoelemente. În plus, substanțele conținute în acesta ar trebui să aibă un efect antioxidant și antiinflamator.
În plus față de xilitol, eritritolul aparține și alcoolilor zahărului și este utilizat ca înlocuitor al zahărului. De asemenea, arată la fel ca zahărul de uz casnic și are un gust dulce. Apare natural în brânză, porumb sau fructe și se obține prin fermentare. Eritritolul conține, de asemenea, aproape calorii și nu afectează nivelul zahărului din sânge sau al insulinei. De aceea, este recomandat persoanelor cu diabet zaharat sau supraponderale. Cu toate acestea, nu este la fel de dulce ca xilitolul sau zahărul de masă normal.
Mierea a fost un aliment și un medicament valoros din timpuri imemoriale. Este produs de albine din nectarul colectat din flori sau din excreția diferitelor tipuri de păduchi, cunoscute sub numele de miere. Mierea este formată din 80% zahăr pur. Astăzi este folosit ca îndulcitor și a fost lăudat pentru efectele sale antiinflamatorii și antibacteriene asupra diferitelor boli din cele mai vechi timpuri.
Stevia este obținută din planta sud-americană Stevia rebaudiana (numită și „plantă dulce” sau „plantă de miere”) și este, de asemenea, un îndulcitor natural și popular. Se compune în mare parte din așa-numitele stevio glicozide și nu are nici calorii, nici zahăr. Prin urmare, stevia este potrivită pentru diabet, rezistență la insulină și chiar pentru profilaxia cariilor. Aveți însă grijă: îndulcitorul este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit de masă.