Studiul vegan cu conținut scăzut de grăsimi reduce greutatea corporală în comparație cu animalele, ketogenice
Veganul cu conținut scăzut de grăsimi reduce greutatea corporală în comparație cu dieta ketogenică pe bază de animale, care chiar a crescut riscul de diabet! Acest studiu a fost unul finanțat de National Institutes of Health (NIH) și realizat de unii dintre cei mai buni nutriționiști.
În știința nutrițională, există două tabere concurente în tratamentul obezității. Deci, cine este vinovat pentru supraponderalitate, este vorba de carbohidrați sau de grăsime? Susținătorii dietei cu conținut scăzut de carbohidrați consideră că ingerarea de carbohidrați cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi zahărul și făina albă, duce la creșterea nivelului de insulină postprandială, favorizând astfel obezitatea și, în același timp, pofta și aportul de energie post-carbohidrat consecvent. -Modelul de insulină al obezității poate fi crescut. Glicemia după masă se numește glicemie postprandială.
Susținătorii dietelor cu conținut scăzut de grăsimi susțin însă că aportul ridicat de grăsimi favorizează stocarea grăsimii corporale datorită consumului excesiv pasiv de energie datorită densității ridicate de energie a grăsimilor din dietă.
Dieta ketogenică foarte populară în prezent are teoria conform căreia grăsimile sunt arse și cetonele nu îți fac foame. „Dieta ketogenică este o formă de nutriție dietetică limitată de carbohidrați, proteică și echilibrată din punct de vedere energetic și, prin urmare, bogată în grăsimi, care imită metabolismul foamei în anumite aspecte. Cu acest tip de dietă, organismul nu mai are nevoie de energie din grăsimi și glucoză, ci doar din grăsimi și din corpurile cetonice omonime acumulate în organism, care servesc drept înlocuitori ai glucozei. O dietă ketogenică este utilizată ca metodă terapeutică în special la copiii cu epilepsie rezistentă la medicamente, tulburări de transport al glucozei (de exemplu sindromul deficitului GLUT1) și deficit de piruvat dehidrogenază. Rezultatele cercetărilor recente sugerează, de asemenea, terapia pentru boala Alzheimer. În acest context, trebuie calculat individual și monitorizat de un medic. Dietele ketogenice sunt acum practicate din ce în ce mai mult de persoanele sănătoase într-o formă non-medicală, de exemplu pentru a pierde în greutate, de către sportivi sau ca parte a altor diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins ”, scrie Wikipedia.
Susținătorii acestei diete spun că persoanele care consumă o dietă pe bază de plante primesc niveluri mai ridicate de zahăr din sânge și mai multă insulină, ducând la obezitate și foamete.
Pentru a testa acest lucru, 20 de adulți fără diabet, cu vârsta de aproximativ 30 de ani și cu un IMC de aproximativ 27, au fost admiși la Centrul Clinic NIH și au fost admiși aleatoriu fie la o dietă pe bază de plante, cu conținut scăzut de grăsimi (PBLF) t (75,2% carbohidrați, 10,3% grăsimi, densitate energetică non-potabilă = 1,1 kcal/g) sau o dietă animală, ketogenă, cu conținut scăzut de carbohidrați (ABLC) (75,8% grăsimi, 10,0% carbohidrați, densitate energetică non-potabilă = 2,2 kcal/g) timp de două săptămâni. După 14 zile, grupurile au fost schimbate. Au fost oferite trei mese pe zi plus gustări egale cu dublul necesarului estimat de energie al fiecărui subiect, iar subiecții au fost instruiți să mănânce cât de mult sau cât de puțin doreau.
Dieta vegană a dus la niveluri semnificativ mai ridicate de glucoză și insulină, în timp ce dieta ketogenică a dus la creșterea cetonelor din sânge
3 mM despre care se crede că suprima pofta de mâncare. Cu toate acestea, participanții la grupul vegan au consumat cu aproape 700 Kcal mai puțin pe zi decât celălalt grup. Ambele grupuri au mâncat cu poftă bună și s-au bucurat de mese. Aceste date contestă veridicitatea modelului de obezitate carbohidrat-insulină și sugerează că dieta PBLF a avut beneficii în controlul apetitului, în timp ce dieta ABLC a avut beneficii în scăderea zahărului din sânge și a insulinei ar avea.
Bănuiesc că grupul vegan a fost pur și simplu plin mai repede și mai lung din cauza proporției mari de fibre și, prin urmare, nu a dezvoltat foamea alimentară în ciuda mai multor carbohidrați. Prin urmare, au consumat mai puține calorii pe zi. Saturație mai bună cu alimentele vegetale cu densitate calorică mai mică.
Participanții la dieta ketogenică au avut un nivel mai scăzut de zahăr din sânge în teste, dar o deteriorare a toleranței la glucoză în testul de toleranță la glucoză! Nivelurile de colesterol au fost, de asemenea, mult mai rele. În scurt timp au dezvoltat rezistență la insulină.
Când a venit vorba de pierderea în greutate, participanții la dieta ketogenică au avut avantajul la prima vedere, deoarece au slăbit rapid, dar acest lucru s-a datorat doar excreției de apă. Cu greu ai pierdut grăsime corporală, dar ai pierdut doar o parte din masa musculară. În grupul vegan, participanții au mâncat carbohidrați delicioși și grăsimi corporale relaxate рџ ? ‰