Study Enjoy 2017 Mâncarea plăcută depășește gustul

Ce și cum se bucură Germania în 2017? Ca parte a celui de-al 25-lea Congres al Asociației pentru Nutriție și Dietetică e. V. (VFED) din Aachen a prezentat PD Dr. Thomas ELLROTT și Carolin HAUCK de la Institutul de psihologie nutrițională de la Universitatea din Göttingen au prezentat primele rezultate ale „Studiului bucuriei 2017”.

mâncarea

Acest lucru a fost realizat în cooperare cu platforma de comandă a alimentelor Lieferando.de. Sondajul a fost realizat de compania de cercetare a pieței Kantar TNS pe un eșantion de 1.034 de persoane reprezentative pentru Germania.

Mâncărurile preferate sunt mâncărurile tradiționale din carne și pastele în diferite variante. Cu toate acestea, pentru mâncarea plăcută, gustul și calitatea alimentelor nu sunt singurii factori decisivi. Timpul, odihna și o atmosferă relaxată sunt factori decisivi pentru senzația de plăcere.

Pentru a putea evalua importanța alimentelor în viața de zi cu zi, respondenții au ponderat activitățile și comportamentele în funcție de valoarea lor de plăcere. Următoarele au cea mai mare valoare de plăcere: 1. Relaxați-vă și odihniți-vă, 2. Mergeți în vacanță, 3. Mâncați bine acasă și 4. Petreceți timp cu familia. Potrivit studiului, majoritatea respondenților mănâncă cu plăcere, mai ales seara și în weekend. „Acest lucru arată că, pe lângă o atmosferă relaxată, a fi împreună cu partenerul, familia sau prietenii este o condiție prealabilă importantă pentru a savura mâncarea”, explică ELLROTT.

Oamenii care se consideră cunoscători în timp ce mănâncă au un nivel mai ridicat de satisfacție în viață decât cei care se consideră necunoscători. Cunoscătorii își consideră, de asemenea, dieta ca fiind mai sănătoasă decât cei care nu cunosc. Se simt vinovați mai rar atunci când vine vorba de mâncare, sunt mai buni la gătit și sunt mai predispuși să pregătească singuri mese calde. În schimb, nu există nicio diferență în IMC. Prin urmare, bucuria și plăcerea în timp ce mănâncă depind mai puțin de cantitatea și conținutul de energie al unui aliment decât de calitatea gustului său, de asocierile pozitive, de atmosferă și de comunitatea socială. Mâncarea, satisfacția vieții și sănătatea nu sunt aparent contradicții, concluzionează ELLROTT.

Acest articol poate fi găsit și în Nutrition Review 10/17 la pagina M544.