Stufă de legume în stil italian - rețetele mamei Minestrone - cu informații despre imagini și calorii
O minestrone este o tocană italiană puternică clasică. Bacon, ierburi italiene și multe legume proaspete conferă minestronei gustul său tipic. În plus, o minestrone se pregătește rapid și împreună cu tăiței ca inserție, rezultă un vas de umplutură care are gust mare și mic.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru această minestronă, tăiați slănina în bucăți mici sau cuburi.
Se prăjește slănina într-o tigaie până când este crocantă fără a adăuga grăsime.
Curățați ceapa, tăiați cubulețe, spălați dovleceii, tăiați felii.
Se adaugă ambele la slănină și se sotează până devin translucide. Deglazați cu brânză de carne. Se adaugă pasta de roșii, condimentele și usturoiul zdrobit. A fierbe.
Dacă utilizați legume proaspete de supă, curățați și curățați morcovii și tăiați-le în felii groase de aproximativ 0,5 cm. Scoateți frunza cea mai exterioară din praz și spălați-o bine. Tăiați prazul în inele. Spălați țelina și tăiați-o în inele mici.
Puneți legumele proaspete și, dacă este necesar, mazărea congelată în minestrona care fierbe.
Sau adăugați supe de legume congelate gata amestecate.
Acoperiți și lăsați minestrone să gătească timp de 20 de minute.
Între timp, gătește pastele într-o cratiță suplimentară până când sunt al dente, se strecoară, se lasă deoparte. Sau folosiți resturi de paste din ziua precedentă. Aceste tăiței sunt concepute ca un material de umplutură pentru minestrone.
Tăiați cârnații în felii mici și gătiți-le în minestrone în ultimele minute.
Condimentați energic minestrona cu piper negru, adăugați sare dacă este necesar.
La sfârșit, înainte de servire, așezați pastele în minestrona fierbinte și încălziți-le.
O porție a acestui minestrone italian aproximativ 450 kcal și aproximativ 25 g grăsime