Subiectul obositor al laptelui - Este posibil să stabilizăm prețurile laptelui Agropolit-X
Cu o valoare adăugată netă de aproximativ 9 miliarde de euro, producția de lapte este cel mai important sector din agricultura germană. De ani de zile, costul producției de lapte nu a fost acoperit de prețuri. Fermierii de lapte primesc cu aproape 10 cenți mai puțin pe litru de lapte decât ar fi necesar pentru acoperirea costurilor. Prețul scăzut de producție exercită o presiune deosebit de puternică asupra fermelor mai mici. Acestea generează pierderi și, ca urmare, existența lor economică este amenințată. Conform principiului „ceară sau moale”, schimbarea structurală în rândul producătorilor de lapte a crescut, prin urmare, de ani de zile. Numărul de vaci de lapte pe fermă crește, în timp ce din ce în ce mai multe ferme renunță complet la creșterea laptelui. Pentru a contracara această situație economică dificilă, prețul laptelui este foarte des în centrul dezbaterii politice. Cererile devin neclare și rămâne neclar dacă scopul este stabilizarea prețului laptelui sau creșterea nivelului prețului laptelui. În articolul următor aș dori să discut despre potențialele moduri în care prețul laptelui ar putea fi stabilizat pe termen mediu și lung.
Prețul ca instrument de control al pieței
Pe o piață funcțională, prețul este o expresie a situației ofertei. Dacă oferta și cererea sunt dezechilibrate, de exemplu datorită unei expansiuni excesive a ofertei sau a unei scăderi a cererii, atunci apare o criză de piață. Pe o piață funcțională, creșterea sau scăderea prețurilor asigură apoi că cererea și oferta converg din nou. Din păcate, există fluctuații de preț foarte mari pe piața laptelui la intervale din ce în ce mai scurte, dintre care unele duc la blocaje de lichiditate care amenință existența producătorilor de lapte. Din acest motiv, ar fi oportun să se stabilizeze prețul laptelui pe termen lung, pentru a limita amploarea fluctuațiilor de preț. Este important să subliniem că există o stabilizare a prețurilor în mod expres Nu este o fixare a prețurilor. Fixarea unui preț ar contrazice controlul pieței menționat anterior prin preț.
Este important să știm că există o piață a produselor lactate ofertă lentă dă. Aceasta înseamnă că, din cauza procesului de producție, aprovizionarea cu lapte poate fi adaptată doar situațiilor de piață în schimbare cu o întârziere. Nu este posibilă pornirea și oprirea cantității de lapte după bunul plac. Reduceri mai mari ale cantităților ar putea fi realizate numai, dacă este cazul, prin sacrificarea animalelor, ceea ce nu ar putea fi justificat din punct de vedere etic sau economic. În plus, există cerere de lapte și produse lactate în Germania sensibil la preț este. Deci, cu cât creșterea prețului este mai mare, cu atât scăderea cererii este mai mare. Și, în cele din urmă, o serie de efecte externe, cum ar fi vremea, crizele financiare, barierele comerciale etc. determină ce se întâmplă pe piață.
Stabilizarea prețurilor laptelui
Într-o contribuție a Institutului Thünen, „Prețuri stabile și ridicate ale laptelui?! - Opțiuni pentru influențarea prețurilor laptelui ", sunt denumite trei măsuri prin care s-ar putea realiza stabilizarea prețurilor laptelui sau protejarea lichidității în Germania.
1. Transmiterea mai bună a semnalelor pieței
Cu cât semnalele pieței despre schimbările de preț sunt transmise mai devreme și mai bune, cu atât mai bine funcționează ajustarea de piață a cererii și ofertei. Cu toate acestea, în Germania, prețurile de producție publicate au o întârziere de până la câteva luni și, din păcate, nu reflectă evoluția actuală a pieței. Aceasta este o mare problemă și se datorează în primul rând metodei utilizate pentru a determina prețurile de producție din Germania.
În Germania, aproximativ 70% din laptele crud este procesat de companii organizate ca cooperative. Prețurile lor au un impact semnificativ asupra activității pieței. Evaluarea laptelui crud se face înapoi de către acești procesatori cooperanți de lapte. Aceasta înseamnă că laptele crud este livrat, procesat și apoi vândut. Doar la sfârșit se determină valoarea laptelui crud utilizat pe baza veniturilor din vânzări ale produselor lactate procesate. În momentul livrării, un fermier de lapte nu știe încă câți bani va obține pentru laptele crud pe care l-a livrat.
Cu toate acestea, procesatorii privați de lapte folosesc adesea prețuri comparabile. Un grup definit anterior de alți procesatori de lapte din regiunea înconjurătoare formează o medie a prețurilor la producător. Nu este neobișnuit ca acest preț de comparație să fie suplimentat cu anumite suprataxe/bonusuri. Dacă aceste prețuri de comparație includ, de asemenea, prețurile de producție de la procesatori de lapte cooperativi, atunci din păcate acestea ar fi, de asemenea, denaturate în timp. În plus, informațiile despre prețuri din diferitele linii de produse, cum ar fi untul, laptele de consum sau brânza, circulă împreună, ceea ce înseamnă că prețurile de producție se pot baza pe diferite evoluții ale pieței în segmentele de piață respective.
Există o nouă întârziere a semnalelor de piață pentru procesatorii de lapte cooperativi și privați ca urmare a listării întâlnirilor desfășurate de mai multe ori pe an între procesatorii de lapte și companiile de vânzare cu amănuntul de produse alimentare, în care cantitatea și prețurile grupului respectiv de produse lactate sunt convenite pentru o anumită perioadă de timp. Datorită acestei fixări temporare a prețurilor, evoluțiile pieței nu pot fi mapate continuu în modificările de preț. Pentru procesatorii cooperanți de lapte cu evaluare inversă, aceste discuții de listare conduc la o nouă întârziere, iar prețurile de producție sunt, de asemenea, decuplate de efectul de semnalizare a prețurilor de piață.
Prin urmare, Institutul Thünen sugerează că evaluarea laptelui crud în Germania, adică evaluarea înapoi și prețurile de comparație, ar trebui modificate fundamental. Pe cât posibil, noul sistem de evaluare ar trebui să fie conceput atât de flexibil, încât evoluțiile pieței să poată fi reflectate cu promptitudine, iar întârzierile să fie cât mai mici. Acest lucru ar putea permite producătorilor de lapte să ia decizii de producție în conformitate cu piața și să își adapteze producția de lapte la cerințele pieței pe propria răspundere și să evite surplusurile.
2. Control mai bun/mai flexibil al aprovizionării cu lapte crud
În Germania, se produce mai mult lapte decât este necesar. Nu este un lucru rău atâta timp cât exportul funcționează. Cu toate acestea, dacă apare o criză a pieței laptelui, cererea de pe piețele importante de export se prăbușește și presiunea asupra pieței interne crește din cauza volumului excesiv de lapte. Într-o astfel de criză, este logic să se adapteze aprovizionarea cu lapte crud la nevoile pieței, adică să conțină excesul de lapte în timp util în loc să îl producă și apoi să îl depoziteze în depozite private (PLH) și intervenția statului. Pentru aceasta, pe lângă transmiterea mai bună a semnalelor pieței menționate la punctul (1), este important un comportament de livrare adaptat la piață al producătorilor de lapte. Cu toate acestea, acest control flexibil al aprovizionării cu lapte crud se opune sistemului istoric stabilit al obligației de livrare și al garanției de cumpărare pentru procesatorii de lapte organizați în cooperare, care se aplică în continuare unei mari părți din laptele crud produs astăzi.
Obligația de a vinde include faptul că un producător de lapte trebuie să livreze tot laptele său crud exclusiv la cooperativa la care este membru. În schimb, garanția de cumpărare garantează că cooperativa sa trebuie să cumpere tot laptele pe care îl produce. În vremurile unei piețe a laptelui puternic administrată (cota de lapte de stat), acest sistem cu obligație de livrare și garanție de cumpărare era benefic pentru ambele părți. Cu toate acestea, într-un mediu de piață liberalizat cu companii multinaționale și fluxuri globale de lapte, acest sistem nu este în măsură să asigure un control flexibil și pe termen scurt al procesării laptelui, care ar fi necesar în special într-o criză a pieței laptelui. Dimpotrivă, obligația de livrare integrală, cu o garanție de cumpărare simultană, favorizează supraproducția și prețurile mici, care, în special în timpul unei crize a pieței laptelui, intensifică și mai mult criza și pune o povară masivă asupra producătorilor de lapte.
Prin urmare, procesatorii de cooperare și membrii cooperanți ar trebui să se întrebe dacă modelul cooperativ anterior este încă sustenabil sau dacă ar trebui să i se facă ajustări. Institutul Thünen are trei măsuri pentru adaptarea contemporană a garanției de cumpărare la nevoile individuale ale partenerilor de piață:
A) Controlul ofertei prin prețuri:
Este stabilit un preț garantat pentru o cantitate definită de lapte crud. Prețul garantat ar putea fi stabilit proactiv de companie în așteptarea evoluțiilor viitoare ale pieței și astfel să stimuleze sau să inhibe oferta. Acest lucru ar permite prețului să își exercite din nou funcția de semnal de piață. Pentru livrările de lapte crud care depășesc acest lucru, z. B. se poate utiliza prețul spot al pieței. Acest lucru ar garanta că deciziile individuale ale fermelor de către producătorii individuali de lapte nu ar fi pe cheltuiala tuturor membrilor cooperativei.
b) Contracte de livrare cu cantități fixe de livrare:
Produsele lactate acceptă o cantitate de livrare cu producătorul de lapte. Pentru livrările dincolo de aceasta, ar trebui încheiate noi acorduri separate, în special pentru preț, între părțile implicate.
c) Cota companiei:
Pe baza unei perioade de comparație, fiecare membru cooperativ primește o rată de livrare istorică. O tradiție ar fi pedepsită cu o deducere. Posibilele sub-livrări pot fi recompensate cu un cost suplimentar. Pentru a permite membrilor cooperativei să crească individual, cota ar trebui să fie tranzacționabilă între membri și să conțină un coeficient de creștere.
3. Managementul riscului de preț
Pe lângă o mai bună transmitere a semnalelor pieței și o optimizare a controlului aprovizionării cu lapte crud, Institutul Thünen sugerează o gestionare echilibrată a riscurilor operaționale ca a treia măsură. Trecutul a arătat că riscul de preț nu este distribuit uniform în lanțul valoric al laptelui. Mai presus de toate, evaluarea inversă a laptelui crud livrat de procesatorii de lapte organizată ca o cooperativă înseamnă că riscurile pieței sunt transmise complet producătorilor de lapte. Este lăsat la latitudinea membrilor cooperativei să reconsidere acest punct și, dacă este necesar, să inițieze modificările adecvate în companiile lor.
Practic, gestionarea riscurilor de preț este o provocare specifică companiei, pentru care trebuie elaborate și soluții specifice companiei. Prin urmare, nu există glonț de argint. Un management echilibrat al riscurilor ar trebui să fie compus din mai multe componente, care sunt cele mai potrivite pentru propria companie. Cu toate acestea, ar trebui să se ia în considerare dacă anumite componente ar putea fi subvenționate de stat.
Instrumentele de gestionare a riscurilor enumerate pot ajuta producătorul de lapte să atenueze consecințele unei crize a pieței laptelui. Nici mai mult, nici mai puțin. Prin urmare, este important ca și crizele pieței lactatelor să poată fi contracarate în mod activ.
Concluzia mea personală
Practic, prețurile cu funcția lor de semnalizare oferă informații despre starea de aprovizionare a unei piețe. Prin urmare, ar trebui lăsat în principiu forțelor pieței să controleze piețele. Fluctuațiile extreme ale prețurilor în crizele pieței laptelui pot duce la blocaje de lichiditate care amenință existența producătorilor de lapte. Pentru a contracara în mod activ fluctuațiile majore de prețuri și crizele pieței laptelui și pentru a stabiliza prețurile laptelui, semnalele pieței ar trebui transmise mai bine prin schimbări de preț, astfel încât producătorii de lapte să poată lua decizii de producție bazate pe piață într-un stadiu incipient și să își adapteze în mod independent producția de lapte la cerințele pieței.
În special, deoarece sistemul învechit al procesatorilor de lapte și al producătorilor de lapte organizat pe o bază cooperativă cu obligația de livrare și garanția de cumpărare, precum și evaluarea înapoi a laptelui crud livrat, împiedică o mai bună transmitere a semnalelor pieței despre modificările prețurilor și un control mai flexibil al aprovizionării cu lapte crud, membrii cooperativei ar trebui să ia în considerare dacă acest sistem este în interesul lor forma este încă durabilă. În special, producătorii de lapte organizați ca cooperative ar putea realiza o distribuție mai uniformă a riscului de preț printr-o „reformă”.
Pentru a obține producție de lapte la nivel național și pentru a preveni concentrarea pe câteva regiuni europene, avem cu siguranță nevoie de un preț al laptelui care să acopere costurile. Faptul că producătorii de lapte pierd în prezent puțin sub 10 cenți cu fiecare litru de lapte este nesustenabil. Propunerile Institutului Thünen prezentate aici nu sunt adecvate pentru realizarea acestei acoperiri complete a costurilor, dar pot asigura cel puțin stabilitatea prețurilor și, astfel, pot crește rezistența la criză a companiilor. Fermierii de lactate europeni și creșterea lactată extinsă sunt importante nu numai pentru producția de produse lactate de înaltă calitate, ci și contribuții valoroase la diversitatea peisajului și la conservarea diversității biologice.