Subsol, coș, frigider depozitează alimentele ACTUALIZATE optim

alimentele

Cumpărăturile din weekend strălucește puternic: fructele proaspete, legumele crocante, pâinea parfumată și peștele strălucitor promit vitamine și mâncare delicioasă pentru întreaga săptămână. Dar încă de marți, aspectul și gustul se deteriorează, primele alimente se pot strica chiar dacă sunt depozitate incorect. Vrem să prevenim acest lucru și vă vom arăta mai jos cum să depozitați corect grupul respectiv de alimente și unde pâinea și companiile sunt cel mai bine păstrate în sensul cel mai adevărat al cuvântului.

Cum rămân produsele de patiserie crocante mult timp?

Pâinea nu aparține în frigider. Aerul rece previne creșterea mucegaiului, dar pâinea își pierde prospețimea și elasticitatea. De aceea cel mai bine este să depozitați pâinea la temperatura camerei între 12 și 18 grade. O navă ușor permeabilă la aer este ideală, de exemplu prin găuri mici de aer sau un capac care se fixează slab. Dacă nu pătrunde aer în recipient, se formează umezeală, ceea ce face ca mucegaiul să fie mai rapid. Pe de altă parte, într-o cutie de pâine din lemn, umezeala poate fi absorbită prea mult de lemn și pâinea devine uscată. Fie un vas de lut - cum ar fi o oală romană - sau un prosop de bucătărie pe care îl înfășurați în jurul pâinii înainte de ao pune în coșul de pâine sunt, prin urmare, ideale. Ar trebui să ștergeți recipientul în mod regulat, astfel încât nici o firimitură să nu încurajeze formarea mucegaiului.

În orice caz, ar trebui Cel mai bine este să cumperi pâine dintr-o singură bucată. Deoarece feliile tăiate rămân mai puțin suculente și se mulează mai repede.

Rulourile se consumă cel mai bine în stare proaspătă. Se pot savura încă o zi sau două într-o oală de lut, coș de pâine sau cutie de biscuiți. Dar criza este de obicei deja pierdută. Mai bine: Congelați chifle și coaceți din nou chifle dacă este necesar. Puteți face acest lucru și cu pâine, dar puteți să o tăiați în felii și să o împachetați individual sau să o înghețați în porții, astfel încât să fie mai ușor să o dezghețați din nou. Cel mai bine este să congelați pâinea și rulourile într-o pungă pentru congelator, pe care o sigilați cât mai etanș posibil.

Cum rămâne fructul comestibil mult timp?

Fructele rămân proaspete uneori în frigider, alteori într-un loc cald. Originea vă spune ce aparține unde: Fructele locale, cum ar fi mere, cireșe, pere sau prune, se păstrează cel mai bine la temperaturi sub opt grade. Acesta poate fi la frigider pentru câteva zile, dar pentru perioade mai lungi se păstrează cel mai bine într-o pivniță răcoroasă. Acolo ar trebui să întoarceți fructele din când în când, astfel încât să nu se formeze puncte de presiune.

În schimb, fructe precum bananele, mango și pepeni, pe care le importăm din sudul cald, sunt depozitate cel mai bine la temperaturi calde de peste 16 grade. Asta poate fi într-un castron de fructe simplu. De asemenea, este mai bine să protejați bananele de lumina directă a soarelui, altfel vor îmbătrâni mai repede. Cu toate acestea, excepții precum kiwi sau smochine aparțin frigiderului.

Pentru o perioadă lungă de valabilitate, asigurați-vă că unele fructe nu sunt prea apropiate. Merele, caisele și prunele degajă în special cantități mari de gaz de etilenă de coacere. Fructele din jur se pot strica cu atât mai repede. Cel mai bine este să separați soiurile cu un prosop de bucătărie.

Unde ar trebui să păstrez cel mai bine legumele?

Legumele pot fi puse la frigider, cel mai bun în - așa cum sugerează și numele - compartiment pentru legume, unde temperaturile sunt în mare parte mai blânde. Ar trebui să păstrați ciupercile cât mai uscate înfășurând un prosop de bucătărie sau o hârtie de bucătărie în jurul lor. Acest lucru împiedică ciupercile să putrezească atât de repede. Cu varza chineză, pe de altă parte, este invers: va dura mai mult dacă o înveliți într-o mică folie. Iar cel mai bun mod de a înfășura salata deschisă este cu un prosop umed de bucătărie.

Excepție fac roșiile, cartofii, vinetele și dovleacul. Se simt cel mai confortabil într-un loc răcoros și umbros, de exemplu într-un subsol. Dacă compartimentul pentru legume este deja plin, alte legume bogate în apă, cum ar fi ardeii sau dovleceii, își pot găsi drumul în pivniță.

Unde se păstrează proaspăt carnea și peștele mult timp?

Pentru o perioadă de valabilitate optimă, peștele și carnea trebuie păstrate la rece în orice moment în timpul cumpărăturilor. Prin urmare, dacă este posibil, luați o cutie rece sau o pungă rece cu dvs. la supermarket sau păstrați mâncarea acolo cel târziu la întoarcere.

Apoi carnea și peștele merg direct la frigider - în mod ideal pe placa de sticlă de deasupra compartimentului pentru legume, unde este de obicei cel mai rece. Nu depozitați niciodată deschise în frigider, dar lăsați-le în ambalaj. Sau puteți transfera carne și pește într-un recipient din sticlă, porțelan sau plastic. În niciun caz nu trebuie să procesați sucul sau să-l lăsați să intre în contact cu alte alimente, deoarece poate fi contaminat cu germeni. Așa că scoateți carnea din recipient, tamponați-o și turnați sucul.

Cât timp se poate păstra carnea și peștele depinde de tipul, temperatura din frigider și mărimea zonei în care se poate ajunge la aer. La 0 până la 4 grade în frigider, puteți conta pe următoarea perioadă de valabilitate:

  • Carne tocată: trebuie procesată în aceeași zi
  • Pește: aproximativ o zi. Pește afumat 2–4 zile
  • Păsări de curte, organe: 1-2 zile
  • Vitel și porc: 2-3 zile
  • Carne de vită: 3-4 zile

Care este cel mai bun mod de depozitare a produselor lactate?

Untul și margarina se râncește mai repede în afara frigiderului. Așa că untul nu devine atât de ferm încât greu poate fi împrăștiat, se păstrează cel mai bine în ușa frigiderului, unde este mai cald decât în ​​spate.

Brânza, laptele, iaurtul și altele asemenea aparțin în frigider. Brânza durează cel mai mult atunci când nu este feliată, ci într-o singură bucată. Bacsis: Păstrați bucățile de brânză cât mai umede posibil. Pentru a face acest lucru, luați un prosop de bucătărie curat umezit cu apă sărată și înfășurați bucățile de brânză în el. Dacă schimbați cârpa la fiecare două până la două zile, brânza va dura până la trei săptămâni.

Cu un conținut de grăsime deosebit de ridicat de la 40% grăsime i. Tr. este Brânză potrivită și pentru congelare. Acest lucru se aplică și untului. Cu toate acestea, alimentele trebuie decongelate încet doar în frigider. Cel mai bine este să scoateți alimentele din congelator cu o zi înainte de consum.

În ghid puteți găsi orice altceva potrivit pentru congelator:

Aceste alimente nu se strică niciodată

Unele alimente nu au o dată de expirare, chiar dacă este imprimată una din ele din motive legale. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie bine închise și depozitate într-un loc uscat, astfel încât corpurile străine sau umezeala să nu strice gustul sau să aglomereze nimic.

  • Zahar si sare
  • Amidon de porumb
  • Sirop de miere și arțar
  • orez
  • Oțet de vin alb și băuturi spirtoase

Uleiuri, ierburi și colab.: Cum rămân alimentele individuale mult timp proaspete?

Și celelalte alimente care se află încă în coșul de cumpărături? Cel mai bine se păstrează după cum urmează:

  • Gem: in frigider
    Ierburi: într-o pungă de plastic sigilată la frigider
  • Usturoi și ceapă: într-o oală de lut aerisită la temperatura camerei sau într-o pivniță răcoroasă
  • Miere: durează peste tot, dar rămâne deosebit de fragedă la temperatura camerei
  • Ciocolată: într-un loc uscat la temperatura camerei constantă
  • Uleiuri: într-un loc întunecat și uscat la temperatura camerei

Proaspăt mai mult, aruncă mai puțin

Din ce în ce mai mulți consumatori optează pentru alimente de înaltă calitate, care ar putea costa încă unul sau doi euro. Este cu atât mai regretabil când alimentele individuale trebuie aruncate, deoarece nu au fost consumate la timp.

Prin urmare, este mai bine să acordați aceeași atenție stocării ca selecției și procesării. Pentru a putea aștepta cu nerăbdare mâncarea proaspătă, crocantă, bogată în vitamine, chiar și după câteva zile.