Fulgi de ovăz fără gluten de la Kölln
Pentru toți cei care nu pot sau nu doresc să mănânce gluten, oferim licitație Köllnflocken fără gluten
gustul său de nucă oferă multe opțiuni pentru a vă diversifica dieta
și rafinați. Pentru a evita amestecarea cu alte boabe, mergem cu ele
îngrijire specială - de la semințe la ambalare. De aceea, producem fulgi de kölln fără gluten cu parteneri selectați cu care am lucrat îndeaproape de ani de zile.
Începe cu utilizarea semințelor pure și continuă prin selecția și pregătirea câmpurilor. Inspecțiile pe teren sunt, de asemenea, efectuate în mod regulat în timpul fazei de creștere și maturare. Pentru recoltare, transport și depozitare se asigură că se folosesc numai mașini de recoltat curate și vehicule de transport. În fabrica noastră, angajații special instruiți sunt responsabili pentru primirea și prelucrarea ovăzului. În plus, conținutul de gluten este verificat de la semințe prin prelucrare până la produsul final.
Întrebări și răspunsuri despre gluten
| 100 g | |
| energie | 1.520 kJ/361 kcal |
| gras | 6,7 g |
| - de aici: acizi grași saturați | 1,3 g |
| glucide | 56 g |
| - dintre care zaharuri | 1,2 g |
| Fibră | 11 g |
| proteină | 14 g |
| sare | 0 g |
Vă rugăm să păstrați fulgii kölln uscați și protejați de căldură.
Puteți găsi informații despre termenul de valabilitate al produsului.
Vă rugăm să aruncați pachetul gol în coșul de gunoi.
Vă mulțumim pentru contribuția dvs. la protecția mediului!
Dorința de varietate?
Plăcere pură pentru mai multă varietate în dieta fără gluten - fără adăugarea de zahăr!
Fără zahăr adăugat
Cu 20% ciocolată, 3% alune fragile și 66% cereale integrale, acest muesli este destinat persoanelor cu boală celiacă sau cu intoleranță la gluten. Împreună cu Zarten Köllnflocken Glutenfrei, muesli-ul nostru de ciocolată fără gluten oferă un alt mod de a include ovăzul în dieta dvs. și astfel să-l faceți mai variat.
Ce este glutenul?
Glutenul este o proteină care se găsește în cerealele domestice precum grâul, secara, ovăzul și orzul. Spelta, smirul și kamutul ca forme originale de grâu și de spelt verde (recoltate necoapte și spelte uscate) conțin și gluten. Glutenul este, de asemenea, denumit în mod popular gluten, ceea ce evidențiază importanța sa pentru proprietățile de coacere ale tipului respectiv de cereale.
Ce este boala celiacă?
La persoanele cu boală celiacă, consumul de cereale care conțin gluten duce la inflamația mucoasei intestinale, care afectează grav absorbția nutrienților. În cazul bolii celiace diagnosticate, respectarea unei diete fără gluten este centrul tratamentului. Întrucât intoleranța la proteina din cereale nu a fost încă vindecată, această dietă trebuie urmată în mod consecvent și pe tot parcursul vieții.
Cum se schimbă dieta în boala celiacă?
La persoanele cu boală celiacă, consumul de cereale care conțin gluten duce la inflamarea mucoasei intestinale. Dacă boala celiacă a fost diagnosticată, o dietă constantă fără gluten este punctul central al tratamentului.
Boabele care conțin gluten includ de ex. Grâu, orz, spelt, secară și ovăz disponibile în comerț. În schimb, produsele fără gluten și făina din porumb, mei, hrișcă, orez, soia, quinoa, amarant, naut și teff (mei pitici), precum și produsele speciale care sunt verificate pentru conținutul de gluten sunt potrivite pentru persoanele cu boală celiacă. Aceste produse speciale includ, de asemenea, fulgi de ovăz fără gluten și mueslis de ovăz fără gluten, care evită amestecul cu cereale care conțin gluten de la semințe la cultivare, recoltare, procesare și umplere.
În plus, există o serie de sfaturi importante pentru a face viața de zi cu zi fără gluten o realitate. Puteți citi acest lucru la http://www.dzg-online.de/alltag.31.0.html.
Ce zici de ovăz cu gluten?
Structurile proteice din ovăz au o compoziție diferită de cea a grâului. Ovăzul conține proteina specifică ovăzului avenin (avena, lat. = Ovăz), care conține mai puțină prolamină, care este eficientă pentru boala celiacă, decât glutenul tipic grâului.
În timpul cultivării, recoltării, depozitării și prelucrării, ovăzul poate fi amestecat ușor cu cereale care conțin gluten. Acesta este motivul pentru care ovăzul produs în mod convențional nu poate fi etichetat ca „fără gluten”.
De asemenea, puteți găsi informații suplimentare în publicațiile noastre:
Ce spune legiuitorul despre ovăz în dieta fără gluten?
Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 828/2014 al Comisiei din 30 iulie 2014 reglementează cerințele pentru furnizarea de informații consumatorilor cu privire la absența sau prezența redusă a glutenului în alimente.
Următoarele cerințe sunt aplicate produselor alimentare care conțin ovăz: „Ovăzul dintr-un produs alimentar etichetat„ fără gluten ”(...) trebuie să fie fabricat, preparat și/sau prelucrat în așa fel încât să fie contaminat cu grâu, secară, orz sau Încrucișarea acestor cereale este exclusă; conținutul de gluten al acestor ovăz nu trebuie să depășească 20 mg/kg. "
Ce rol joacă ovăzul într-o dietă fără gluten?
Mănânci conștient fără gluten? Apoi Köllnflocken Gluten Free Tender și delicata ciocolată cu muesli de ovăz, precum și băutura fără gluten de ovăz oferă multe posibilități pentru a vă face dieta mai variată. Ca produse din cereale integrale, ele îmbogățesc dieta deoarece ovăzul conține:
• proteine vegetale
• fibră
• fier
• Magneziu
• Vitamina B1
De asemenea, completează multe feluri de mâncare cu gustul lor de nucă.
Multe alimente fără gluten poartă simbolul cu spicul tăiat de grâu - este recunoscut la nivel internațional pentru etichetarea produselor destinate persoanelor cu boală celiacă și ajută la orientare. Simbolul fără gluten este emis în Germania ca o licență de către Societatea Germană de Celiac, pentru care producătorul trebuie să dovedească că îndeplinește cerințele pentru producerea unui aliment fără gluten.
Important:
Desigur, producătorul trebuie să respecte și cerințele legale dacă descrie un aliment ca „fără gluten” fără a utiliza acest simbol. După cum se arată în diagrama „De la sămânță la ambalaj”, băutura de ovăz Kölln fără gluten se asigură, de asemenea, că are un conținut de gluten mai mic de 20 mg/kg și, astfel, îndeplinește cerințele legale.
Recomandări pentru consumul de fulgi de ovăz fără gluten
Societatea germană de celiaci DZG le recomandă celor cu boală celiacă să încorporeze încet fulgi de ovăz fără gluten în dieta lor. Este important ca cei afectați să fie în mare parte fără simptome la începutul consumului de fulgi de ovăz fără gluten, deoarece atunci pot recunoaște mai bine modificările datorate consumului de ovăz fără gluten. De exemplu, conținutul ridicat de fibre al produsului integral din cereale poate duce temporar la simptome precum flatulența. Dacă acest lucru durează mai mult, este important să vă adresați medicului dumneavoastră.
Puteți găsi declarația detaliată a DZG aici:
Ce zici de fulgii de flori Kölln, sâmburi reale de Kölln, precum și fulgi instant Kölln și fulgi de topire Kölln cu gluten?
Aceste produse sunt fulgi de ovăz din cereale integrale pe care le fabricăm pentru consumatorii de toate vârstele. Pot conține urme de grâu și alte cereale care conțin gluten, care pot pătrunde în ovăz, de exemplu prin semințe, pe câmp sau în timpul transportului și prelucrării. În ciuda celor mai moderne procese de fabricație, sortarea acestor alte cereale nu este garantată în măsura necesară, astfel încât aceste produse conțin de obicei mai mult de 20 mg gluten/kg.
Sunt fulgii de kölln fără gluten, fulgi de ovăz „mai buni”?
Ofertele fără gluten Köllnflocken sunt la fel ca toate celelalte fulgi de ovăz integrale Köllnflocken. Deoarece sunt special concepute pentru o dietă fără gluten, avem grijă deosebită de la semințe până la ambalaj pentru a evita amestecarea cu alte cereale. În plus, conținutul lor de gluten este verificat în mod regulat.
Prețul mai mare al Tender Köllnflocken Fără gluten rezultă din efortul ridicat al măsurilor care permit persoanelor cu boală celiacă să consume ovăz. Oricine poate și dorește să consume gluten ca parte a dietei sale nu are avantaje pentru dieta sa și este bine sfătuit cu produsele clasice, fulgi kölln deliciți cu flori, miezuri kölln reale și fulgi de ovăz instant kölln și fulgi de topire kölln ®.
Ce măsuri ia Kölln pentru a evita amestecarea cu alte tipuri de cereale?
Producem Köllnflocken Glutenfrei Zart cu parteneri selectați cu care am lucrat îndeaproape de ani de zile. Îngrijirea necesară pentru producerea licitației fără gluten Köllnflocken începe cu utilizarea semințelor pure și continuă cu selecția și pregătirea câmpurilor. Inspecțiile pe teren sunt, de asemenea, efectuate în mod regulat în timpul fazei de creștere și maturare. Pentru recoltare, transport și depozitare, se are grijă ca numai mașinile de recoltat și vehiculele de transport care au fost curățate conform unui plan special să fie utilizate.
În fabrica noastră din Elmshorn, angajații special instruiți sunt responsabili pentru primirea și prelucrarea ovăzului fără gluten. La livrare, ovăzul fără gluten este plasat în celule de siloz special concepute, specificațiile unui plan strict de curățare pregătesc toate căile de producție și sistemele pentru procesare.
Când ovăzul este acceptat și în timpul producerii lor în Köllnflocken Gluten Free Tender, conținutul de gluten al acestui ovăz este verificat în mod regulat, pe lângă controalele obișnuite de calitate. Înainte ca mărfurile ambalate să părăsească compania noastră, există un control final al calității și glutenului.
Folosim aceste analize pentru a dovedi că îndeplinim cerințele pentru producerea de alimente fără gluten și că oferta Köllnflocken fără gluten, precum și mueslisurile noastre fără gluten și băutura de ovăz Kölln Gluten-free pot fi etichetate cu simbolul fără gluten.