Substanță vegetală sulforaphane cu putere

Slab, sănătos și tânăr cu broccoli? Da, pentru că legumele și alte legume crucifere conțin o substanță care vă menține silueta, sănătatea și tinerețea într-o formă bună. Ce anume este sulforafanul, ce efecte asupra sănătății puteți obține cu el și cât de exact îl puteți utiliza - veți afla în acest articol.

Ce este sulforaphane și unde se află?

Ca ulei de muștar, sulforaphane conferă diferitelor tipuri de legume claritatea lor tipică. Aceste așa-numite plante crucifere conțin ingredientul glucorafanină, din care se produce substanța vegetală secundară sulforafan cu ajutorul enzimelor. Plantele crucifere includ Broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, ridiche, rucola, ridichi, muștar, cress și canola. De altfel, primele trei legume oferă cel mai mult sulforafan.

De altfel, investigațiile se bazează în principal pe utilizarea broccoli sau a extractelor de broccoli, deși cantitățile date variază. Se pare că este clar că germenii de broccoli conțin mult mai mult - până la o sută de ori - de sulforafan decât broccoli „crescuți”.

Potențialul de sănătate al sulforafanilor a fost și face obiectul a numeroase proiecte de cercetare, cu unele rezultate foarte promițătoare, care vor fi discutate mai detaliat mai jos. Puteți obține o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra întregii game de aplicații a sulforaphane pe pagina cu același nume sulforaphan.org.

Antioxidant puternic pentru mai mulți tineri și sistemul imunitar

Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi. Acestea sunt mici molecule agresive care pot avea un efect foarte distructiv în corpul dumneavoastră - i.a. sunt responsabili de îmbătrânirea celulară și o pot accelera mai mult decât ți-ai dori. Sulforafanul cu proprietățile sale antioxidante poate încetini procesul de îmbătrânire și poate acționa astfel ca o fântână a tinereții.

Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă echilibrată și variată și un stil de viață sănătos. Capsule de broccoli Suplimente nutriționale cu extract de broccoli. Ingrediente: Extract de broccoli, gelatină (carne de vită), pulbere de kale, agent de separare, săruri de magneziu ale acizilor grași, culoare E171. Valori nutritive per 3 capsule extract de broccoli 750 mg din sulforafan 75 mg ver.

Ca antioxidant, substanța vă întărește și sistemul imunitar, ceea ce înseamnă că sunteți mai bine protejat împotriva bolilor și vă simțiți mai în formă și mai energic. Apropo, există studii privind ambele efecte.

Intestinele sănătoase și mai puține alergii

Potențialul sulforafanilor a fost, de asemenea, cercetat în alte domenii. S-a cercetat influența sa pozitivă asupra sănătății intestinale și a multor procese antiinflamatorii din intestin. Digestia sănătoasă este extrem de importantă și vă afectează bunăstarea în multe feluri. Cunoscutul doctor F. X. Mayr numește chiar intestinul „rădăcina plantei umane”.

Aproximativ 30% dintre germani sunt afectați de alergii, care includ și astmul și febra fânului, iar incidența bolilor a crescut chiar în ultimii ani la copiii cu vârsta de până la șase ani. Dacă doriți să preveniți sau să contracarați alergiile pentru dvs. și familia dvs., ar trebui să puneți broccoli & Co. în meniu mai des. Potrivit unui studiu, sulforaphane poate ajuta împotriva febrei fânului și astmului și, ca agent antiinflamator natural, poate sprijini formarea enzimelor utile în căile respiratorii.

Sulforafan: de la Alzheimer la obezitate

Cancerul este una dintre cele mai temute boli. Și aici, conform diferitelor studii, sulforaphane a demonstrat deja un efect sau a redus riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Aceste efecte au fost cercetate i.a. legate de cancerul de sân, colon, plămâni și prostată.

Deoarece sulforafanul influențează metabolismul glucozei în ficat, substanța prezintă interes pentru tratamentul diabetului de tip 2. În același timp, acest lucru are ca rezultat un potențial util în ceea ce privește pierderea în greutate. Cel puțin studiile au arătat o schimbare a țesutului adipos la șoareci. Sunt disponibile, printre altele, studii suplimentare privind efectele pozitive și potențialele sulforafanului pe autism, Alzheimer, osteoartrita și Helicobacter pylori. Desigur, substanța trebuie și va fi cercetată în continuare pentru a confirma și aprofunda rezultatele.

Cum poate corpul tău să utilizeze cel mai bine sulforaphane?

Acum, că știi multe despre efectele mari ale sulforafanului asupra sănătății, vei dori să îl folosești singur. De asemenea, aveți opțiunea de a consuma legume care conțin fitochimicale mai frecvent. Există câteva lucruri la care ar trebui cu siguranță să fii atent.

Deoarece pentru ca sulforafanul să se poată forma, celulele vegetale trebuie mai întâi „crăpate”. Acest lucru se întâmplă prin influențe mecanice, cum ar fi tăierea, mestecarea sau mușcătura. Acum se folosește o enzimă numită mirozinază, care transformă uleiul de muștar „latent” într-o formă activă. Abia atunci are efect.

Deoarece mirozinaza este foarte sensibilă la căldură, ar trebui doar să aburiți ușor sau broccoli & Co. Dacă tăiați în prealabil legumele în cele mai mici bucăți posibile și le lăsați să se odihnească o perioadă (până la 90 de minute), veți obține două efecte benefice: pe de o parte, scurtați timpul de gătit și, pe de altă parte, mirozinaza ar trebui să fie activată și mai bine. De asemenea, puteți folosi broccoli și altor legume crucifere le place să mănânce crude.

Faceți-vă singuri germeni de broccoli

După cum sa menționat deja, germenii de broccoli sunt deosebit de bogați în sulforafan. Puteți face cu ușurință germeni de broccoli. Cel mai bine este să folosiți dispozitive de încolțire disponibile în comerț sau turnuri de încolțire sau borcane de încolțire.

Semințele sunt clătite cu apă proaspătă de trei ori pe zi. Ar trebui să rămână umezi, dar să nu se „înece” în apă - altfel există un risc ridicat de mucegai. În același timp, treptele trebuie să fie bine ventilate, deci nu trebuie să fie prea apropiate. Puteți folosi răsadurile finite în salate, muesli sau piureuri, presărați-le pe pâine și unt sau în feluri de mâncare de legume, supe etc. care nu mai fierb. da.

Sulforafan în capsulă - și mai multe informații

De asemenea, este posibil să luați sulforafan sub formă de supliment alimentar. Acest lucru are avantajul că puteți lua doze mai mari în mod regulat și ușor - pentru că cine vrea să mănânce broccoli de trei ori pe zi? În plus, puteți fi sigur că conține cantitatea potrivită de sulforafan la o calitate adecvată - cu condiția să utilizați un produs de înaltă calitate cu o compoziție standardizată care a fost dovedită prin analize. În ceea ce privește cantitatea zilnică de sulforafan, a existat o experiență bună cu 35 până la 50 mg zilnic - amestecate din legume proaspete și suplimente alimentare.

Dorim să mulțumim lui Thorsten Müller de la sulforaphan.org pentru articolul invitat despre sulforaphan. Declarațiile autorului pot diferi de opinia echipei editoriale.

Care sunt experiențele tale cu sulforaphane?Ne interesează părerea ta. Vă rugăm să ne lăsați un comentariu mai jos.

Cât de mult îți place acest articol?
(23 Evaluare/e, medie: 3,87 din 5)
Se încarcă.

Toate informațiile fără garanție de exhaustivitate și corectitudine.