SUBSTITUȚII DE CARNE, DE DOUĂ MAI POPULARE ÎNTRE TINERI - L; Știri alimentareL;

Numărul tinerilor consumatori care se consideră vegetarieni este mai mult decât dublu față de media. Aceasta este ceea ce spune o nouă cercetare.

Sondajul a constatat că până la 15% dintre cei cu vârste cuprinse între 16 și 24 de ani au menținut o dietă vegetariană, doar 7% susținând că fac acest lucru în toate categoriile demografice de vârstă, sugerând că categoria alternativelor de carne avea un viitor potențial luminos. Deși cercetarea a fost efectuată doar pe consumatorii germani, ar putea exista ramificații mai largi pe piețele din întreaga lume.

Studiul a constatat, de asemenea, că 18% dintre germani cu vârste cuprinse între 16 și 24 de ani au achiziționat produse alternative din carne la un moment dat, comparativ cu o medie de 11% și un nivel scăzut de 5% în rândul grupului de vârstă peste 55 de ani. Mai general, cifrele sugerează o prevalență scăzută a dietelor vegetariene în rândul grupelor de vârstă mai în vârstă.

Analistul senior Mintel pentru alimente și băuturi, Katya Witham, a declarat: „Consumul intern de carne a scăzut în ultimii ani, reflectând o tendință spre diete cu carne redusă și vegetarianism în Germania. Odată cu creșterea numărului de consumatori care îmbrățișează vegetarianismul și veganismul sau un model de mâncare flexitară, categoria alternativelor de carne iese din umbră în Germania, alimentată de cererea unei diete mai sănătoase și mai variate.

---