Subțire mentală - Cum creierul nostru ne controlează greutatea •
„Dacă vrei să slăbești, trebuie să îți reprogramezi creierul”. - Doi neurochirurgi explică modul în care o vizită la coafor sau ora de culcare te poate ajuta să slăbești!
Dr. Iris Zachenhofer (stânga) și Dr. Marion Reddy (dreapta) avertizează împotriva dietelor!
Oricine prescrie o dietă eșuează inevitabil din cauza programării. Consecințele sunt negative. Experiența eșecului crește nivelul hormonului de stres cortizol din sânge, care provoacă cu atât mai mult poftele alimentare. Aceasta este părerea psihiatrului Iris Zachenhofer, care lucrează la Spitalul Otto Wagner din Viena, și a neurochirurgului vienez, Marion Reddy, care lucrează la Toulouse. Cu ocazia viitoarei perioade de post, ei avertizează împotriva dietelor: „Comportamentul nostru alimentar este programat în regiunile creierului nostru care sunt responsabile pentru procesele automate”, au spus cei doi medici. Dacă doriți să vă schimbați comportamentul alimentar pe termen lung, trebuie să reprogramați zonele responsabile din creier. Cele două femei descriu cum funcționează acest lucru în cartea lor „Head thing slim - How our brain control our weight”. FEMEIA a lucrat cu Dr. Iris Zachenhofer a vorbit despre viitorul sezon de dietă, despre cum să previi pofta de alimente și de ce o vizită la coafor sau pantofi noi te poate ajuta să slăbești.
FEMEIE: Primăvara este timpul dietelor. De ce avertizezi împotriva ei?
Dr. Zachenhofer: Dietele convenționale nu funcționează deoarece nu sunt adaptate nevoilor individuale, aprecierilor și antipatiilor, obiceiurilor și rutinei zilnice. Funcționează câteva zile atâta timp cât cortexul prefrontal, creierul rațiunii, spune totuși că trebuie să urmezi o dietă, deoarece blugii sunt ciupiți sau sezonul bikinilor se apropie. Pe termen lung, însă, predomină antagonistul cortexului prefrontal, sistemul de recompensă care cere plăcere și bucurie. Nicio dietă nu poate satisface sistemul de recompensă. Dar va prevala întotdeauna, astfel încât aceste diete sunt sortite eșecului.
Lucrul trist al unei diete eșuate și avortate este însă dezamăgirea și reproșul de sine pe care îl faci, chiar dacă nu ai putut „câștiga” deloc. Aceste multe sentimente negative determină formarea hormonilor stresului, cum ar fi cortizolul, în organism. Cortizolul ne face să ne dorim să ne consolăm, de preferință cu alimente foarte dulci sau grase și ne simțim chiar mai rău după aceea decât înainte de începerea dietei.
FEMEIE: Se spune că dietele care nu funcționează duc la pofte de mâncare. De ce este asta?
Dr. Zachenhofer: Există un "centru de control" în creierul nostru numit hipotalamus. Printre altele, nivelul zahărului din sânge este măsurat în hipotalamus. Dacă nivelul zahărului din sânge este acum prea scăzut, hipotalamusul din creier va activa toate sistemele, astfel încât să puteți mânca ceva. Vedeți brusc mâncarea mai bună și o mirosiți mai intens! De ce? Deoarece un nivel de zahăr din sânge care este prea scăzut poate pune viața în pericol pentru creier și poftele sunt de fapt doar un instinct de supraviețuire foarte greu de apărat. Alimentele sunt periculoase dacă determină creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge pentru o perioadă scurtă de timp, dar apoi scade brusc. Hipotalamusul măsoară aceste niveluri scăzute de zahăr din sânge și sună de alarmă. Urmează pofta de mâncare.
Dacă mănânc acum alimente cu o sarcină glicemică scăzută (de exemplu, nuci, linte), nivelul zahărului din sânge rămâne constant, hipotalamusul măsoară încet fără a deveni activ în nici un fel, deoarece creierul este bine aprovizionat.
Singura modalitate de a preveni pofta de mâncare este să știi despre hipotalamus - ce îmi face și cum să-l înșel. Pentru că atunci îmi aleg în mod conștient mâncarea diferit. Bineînțeles că pot mânca baghetă Nutella dimineața, dar apoi trebuie să mă aștept la poftă două ore mai târziu. Chiar merită pentru mine? Dar dacă eu de ex. Dacă alegeți un fel de mâncare cu ou, nici măcar nu mă voi gândi la mâncare până la prânz.
FEMEIE: În cartea ta, spui că, dacă vrei să slăbești, trebuie să-ți reprogramezi creierul. Ce vrei sa spui cu asta?
Dr. Zachenhofer: Toate obiceiurile și comportamentul nostru alimentar sunt stocate în creier - în așa-numiții „ganglioni bazali”. Dacă vrem să ne schimbăm, trebuie să le reprogramăm. Nu putem învăța nici un comportament pe care dorim să îl schimbăm sau să îl învățăm din nou, cum ar fi o dietă diferită, peste noapte. În principiu, a pierde în greutate nu este altceva decât să înveți să mergi cu bicicleta: comparabil cu un copil mic care continuă să cadă și continuă să practice până când conduce la un moment dat automat. Putem învăța doar să slăbim treptat. Asta ne presează mult, deoarece greșelile fac parte din asta.
FEMEIE: Ce trebuie să schimbi pentru a slăbi definitiv?
Dr. Zachenhofer: Dacă te îngrășezi imediat după o dietă, este pentru că, sub agonie, ai reținut mâncarea care îți place de fapt și fără de care nu poți trăi. Dacă doriți să vă reduceți permanent greutatea, calea trebuie să fie plăcută și, pentru aceasta, sistemul de recompensă trebuie activat - și nu prin mâncare.
Scopul este de a depăși sistemul de recompense, căutând lucruri care îl satisfac și care creează dopamină. Chiar și pregătirea atentă a unei mese activează sistemul de recompensare, dar și toate lucrurile care mi se par frumoase - fie că sunt poze, haine frumoase, ceasuri sau mașini. Toate aceste lucruri determină construirea dopaminei. Dopamina este creată și prin sentimentul de a face ceva bun pentru tine: o vizită la coafor, un masaj sau o vizită la baia de aburi poate ajuta, prin urmare, la scăderea în greutate. Vederea peisajelor frumoase determină formarea de dopamină, la fel ca și muzica. Dacă înțelegeți cum puteți satisface sistemul de recompensare prin una dintre aceste numeroase posibilități, nu aveți sentimentul de a vă chinui și mai târziu, de asemenea, nu este nevoie să „ajungeți din urmă” în ceea ce privește plăcerea.
FEMEIE: Aveți sfaturi simple pe care le puteți aplica imediat când doriți să aruncați câteva kilograme?
Dr. Zachenhofer: Depinde de care este principala mea problemă: dacă săriți gustări sau băuturi răcoritoare, aceasta poate face o mare diferență. Important: trebuie să-l doriți și să stați în spatele deciziei de schimbare.
Un mijloc simplu prin care ne putem stabiliza rapid întreaga situație hormonală este să dormim suficient, mai ales să dormim suficient înainte de miezul nopții. În timpul somnului între orele 22:00 și miezul nopții, nivelul nostru de hormon al stresului cortizol scade cel mai mult. Acest lucru ne face mult mai relaxați, iar șansele noastre de succes pentru fiecare schimbare a alimentelor sunt la fel de mult mai mari.
Cartea celor doi medici Dr. Iris Zachenhofer și Dr. Marion Reddy „Lean Heads - How we control our weight through our brain” este acum disponibil la ediția a pentru 19,95 euro disponibil.