Subțire (vin, implicit)
Subțire/slăbire (vin, defect): vin slab, slab, uniform și slab și lipsit de caracter, un vin căruia îi lipsește evident structura (fără corp) și alcoolul.
Vin, să rămâi subțire !
Studiul (pe o perioadă de 10 ani) provine din Danemarca. Este elocventă. Cu cât consumi mai mult vin, cu atât rămâi mai subțire. De exemplu, un bărbat care bea 3 pahare de vin pe zi vede incidența sa de obezitate redusă la 51%. Se datorează compușilor specifici vinului sau unei igiene mai bune a vieții decât cea a consumatorilor de bere sau băuturi spirtoase? Un alt studiu arată că anumite molecule din vinul roșu pot contribui, de asemenea, la menținerea unei sănătăți bune, prevenind acumularea de grăsimi și dezvoltarea obezității.
- 1990 - Marile vinuri ale lumii, prefațate de Gérard Depardieu.
- 1992 - Grands and petits vins de France, prefațată de Jean Carmet.
- 1996 - Ghidul vinurilor mari și mici din Franța, prefațat de Alain Favereau.
- 2000 - Ghidul Flammarion pentru vinurile lumii
- 2013 - Podgoriile mitice, publicat de Belin cu o prefață de Pierre Lurton (Cheval Blanc și Yquem).
- 2014 - Premiul Amunategui-Curnonsky acordat de APCIG (asociația profesională a cronicarilor din domeniul alimentației și vinului).
- 2016 - Soiuri de struguri și vinuri publicat de Dunod.
- 2020 - Soiuri de struguri și vinuri, ediție nouă, ediții Dunod.