Suc de fructe, storcator sau blender
Storcătorul este un extractor de suc care, prin rotirea cu viteză mare, separă elementele solide (fibre și pastă) de elementele lichide. Reface sucul pur; Blenderul este un blender care toacă și amestecă preparatele. Rezultatul este mai gros și mai fin.
Cu imaginea lor de mâncare bună pentru sănătate, sucurile de fructe în general și smoothie-urile, mai groase, din țările anglo-saxone, s-au strecurat în viața noastră de zi cu zi. Toate gata în supermarketuri și bineînțeles de casă. De fapt, sunt foarte simple de realizat, cu condiția să aveți echipamentul necesar. Cu alte cuvinte, în mod ideal, un blender (bol de amestecare) și un storcător. Este mult când nu ai nici unul
De asemenea, în această lună, am ales să încercăm să contrastăm aceste două tipuri de preparate alimentare în game echivalente: centrifuga HR 1858 (650 W) la 100 € și blenderul HR 2800 (500 W) la 70 €, ambele de la Philips. Rezultatele sunt diferite, și gusturile noastre, asta e bine.
Pregătirea
Cu centrifuga, nu este necesară decojirea. Fructele sau legumele proaspete (nefierte) sunt introduse în jgheab, unde intră în contact cu răzătoarea. Carnea lor, redusă la un piure, este proiectată prin forță centrifugă împotriva unui filtru care permite sucului să treacă și să rețină pulpa. Sucul curge continuu, în timp ce pulpa este evacuată într-un rezervor prevăzut în acest scop. Doar piei foarte dure sau neplăcute (pepene galben, pepene verde) trebuie îndepărtate în prealabil, precum și pietrele mari. Dacă coșul de fum este lat, ca cel al storcătorului supus testului (7,50 cm), unele fructe nici măcar nu trebuie tăiate. Pentru a extrage cea mai mare cantitate de suc, este de preferat ca aparatul să aibă două viteze: prima pentru alimentele cu carne fragedă (pere, fructe roșii, caise.); a doua, mai rapidă, pentru mere, morcovi etc.
Cu blenderul, descuamarea este esențială, deoarece nu există filtrare a pulpei. Dar este cu adevărat o greșeală atunci când știm că pesticidele sunt astfel îndepărtate în mare măsură? Cuțitul cu patru lame amestecă pur și simplu diferitele fructe și legume într-un castron. Preparatul este mai gros - echivalentul unei piure lichide. Adăugând lapte, iaurt, înghețată sau chiar, pentru modele suficient de puternice precum cel testat, fructe congelate sau cuburi de gheață, puteți face milkshake-uri sau smoothie-uri. Din nou, două viteze (plus funcția de impuls) sunt cu adevărat utile.