Suc de mere - trei eșuate - Stiftung Warentest
conţinut
Nu portocală, nu struguri, nu multivitamine - nemții preferă să bea suc de mere. Este păcat că testul actual nu te face să îți dorești să-l faci: Nici măcar fiecare secundă din cele 28 de sucuri de mere clare și tulburi natural nu este bună. De trei ori a existat chiar o deficiență.
Concentrate și sucuri fără concentrat
Producătorii de suc de mere procesează de obicei mere din toată Europa și China în concentrat de suc de mere. Ulterior diluează din nou concentratul. „Sucul de mere din concentrat” ajunge pe rafturile supermarketurilor. Trebuie să fie scris pe ambalaj. Sucul din mere proaspăt stoarse, pe de altă parte, se numește „nu-din-concentrat”. Dintre cele 20 de sucuri înnorate în mod natural din test, doar Becker Bester nu este un suc care nu este concentrat. La fel ca cele opt sucuri clare testate, a fost fabricat din concentrat.
Vorlo nenorocit
Cel mai prost suc de mere din test este cel natural tulbure de la Vorlo, un furnizor de acasă. evaluarea calității testului: slab. Grad: 5,5. Sucul cade în termeni de calitate a aromei. Examinatorii au găsit prea mult 3-metilbutanol. Această aromă este creată numai atunci când merele sau piureul sunt alterate. Cu toate acestea, producătorilor li se permite să producă suc de fructe „din fructe sănătoase și coapte” - spune ordonanța privind sucurile de fructe. Prin urmare, Vorlo nu este un suc de mere și nu ar fi trebuit să fie vândut în primul rând. În plus, materia primă alterată a avut ca rezultat doar o deficiență în evaluarea senzorială - afectează mirosul, gustul și aspectul: sucul mirosea și avea un gust puternic de mere prea coapte, dar mai ales fermentat must.
Încă doi pierzători
Sucul limpede de mere Vitafit de la Lidl și Besterul Becker Bester nu sunt, de asemenea, suc de mere în sensul reglării sucului de fructe și, prin urmare, sunt slabe (grade: 4.9 și 5.1). Cu ambele sucuri, producătorii nu au adăugat complet substanțele aromatizante care au scăpat în timpul producției de concentrat după ce concentratul a fost rediluit. În ceea ce privește gustul, aroma lipsă nu este vizibilă, cel puțin cu Vitafit: Vitafit a avut un gust bun pentru degustători - intens de măr, dulce, nu prea acru, aromat copt. Degustătorii, pe de altă parte, au certificat Becker's Bester cu o notă de fructe care nu este tipică pentru mere.
Trei bune, clare
În ansamblu, cele trei sucuri clare de mere Rio d'oro de la Aldi Süd (clasa: 1,8), K Classic de la Kaufland (2,3) și Rewe (2,4). Rio d'oro este singurul clar din test cu o bună calitate a aromei. Toate sucurile de mere clare au trecut cu bine evaluarea senzorială. Nimeni nu a avut greșeli.
Opt bun natural tulbure
În cazul siropului natural, opt sucuri au făcut chiar și un bun. Inclusiv Libehna (nota: 1,8), Albi (1,9) și Paradiso von Penny (1,9). Spre deosebire de cele clare, multe dintre sucurile natural tulbure din test sunt bogate în substanțe aromate. Motiv: producția blândă. Penny Libehna, Albi și Paradiso conțin cele mai aromate ingrediente. În ceea ce privește gustul, Denree, Dietz, Lindavia și Merziger au fost deosebit de convingători cu o notă puternică de mere.
Otravă de mucegai la Werder Frucht
Patulin este numele toxinei de mucegai pe care testatorii au găsit-o de mai multe ori în ultimul test cu suc de mere (08/2004). Poate pătrunde în suc prin mere putrede. În testul actual, examinatorii l-au găsit doar la Werder Frucht. Acest suc de mere folosește aproape jumătate din cantitatea maximă permisă de 50 micrograme pe litru. Este probabil inofensiv pentru adulți, dar nu este recomandat copiilor. Werder Frucht depășește semnificativ cantitatea maximă de 10 micrograme pe litru care se aplică aici.