Suc de roșii - gustos și sănătos ›Informații și rețete pentru suc de legume din roșii coapte

Puteți cumpăra suc de roșii gata preparat sau puteți face singur acest suc de legume delicios și sănătos. Și nu trebuie să-l scoateți pentru asta, pur și simplu vă puteți bucura de el acasă. Pe pagina Tomatensaft.net există informații și rețete pentru acest suc delicios.

Faceți singur suc de roșii

Puteți cumpăra suc de roșii sau îl puteți face singur. În principiu, există două modalități de a face singur suc de roșii:

Faceți suc de roșii cu storcătorul.
Fierbeți roșiile și strecurați-le printr-o sită.

Am lăsat deoparte posibilități exotice, precum cele practicate în fiecare an la Tomatina din Buñol Spania în ultima miercuri din august.

Atât storcatorul, cât și opțiunile de gătit au avantajele și dezavantajele lor. După părerea mea, cel mai mare avantaj al storcătorului este că puteți bea sucul aproape imediat. La gătit, licopenul din roșii devine mai digerabil pentru noi. Personal îmi place sucul puțin mai bine cu metoda de gătit.

Deși mă pot bucura de sucul fiert de casă de două ori: o dată o ceașcă frumoasă după gătit, când sucul de roșii este încă cald, ca un bulion cald de roșii, ca să spunem așa, și când s-a răcorit frumos dintr-un pahar ca un suc clasic de roșii.

Când se compară cele două metode de producere a sucului de roșii, nu trebuie lăsat să nu se menționeze faptul că roșiile sunt foarte sănătoase din cauza licopenului pe care îl conțin, iar corpul nostru poate absorbi acest lucru deosebit de bine dacă a fost încălzit în prealabil. Ceea ce nu este cazul la prepararea sucului de roșii cu storcătorul.

Sucul de roșii poate fi, desigur, doar făcut cu roșii, dar, desigur, există multe alte rețete pentru acest suc delicios care include și alte ingrediente în plus față de sare și piper.

Rețetă de bază cu suc de roșii cu blenderul manual

Sucul de roșii este ușor de făcut singur. Ori luați aproximativ două kilograme de roșii coapte, proaspete și mai ales roșii și le urmăriți prin storcător, ori o faceți astfel încât să aveți cât mai mult din licopenul din roșii. Atunci nu puteți evita încălzirea.

Ingrediente suc de roșii

2 kilograme de roșii (roșii, coapte, proaspete, gustoase)
Puțină sare (piper sau Tabasco, desigur, dacă doriți)

Pregătirea sau producerea sucului de roșii

Spălați roșiile. Scoateți tulpina (un cuțit ascuțit este potrivit pentru aceasta). Se punctează pielea de roșii (în formă de cruce), se pune într-o cratiță cu apă clocotită și se lasă să stea o clipă. Scoate. A speria. Îndepărtați roșiile.
Tocați roșiile decojite. Se pune într-o cratiță.
Se amestecă cu sare. Gătit (atenție, dacă masa este foarte groasă, se poate arde sau stropi).
Roșiile ar trebui să gătească timp de aproximativ trei minute. Dacă încep să se sfărâme, pot fi transformate în must de roșii cu un blender manual. Gatiti inca patru minute.
Se strecoară roșiile printr-o sită. Cu cât veți peria mai bine, cu atât sucul de roșii va fi mai gros - dar și mai bogat.

Cum se bea suc de roșii?

Sucul de roșii are un gust deosebit de bun dacă este apoi sărat ușor și poate chiar condimentat cu piper. Tabasco are și gust bun cu el. Indiferent dacă vă bucurați de suc îngrijit sau folosiți niște țelină în timpul producției (poate fi dat și prin storcător) este, desigur, o chestiune de gust.

Cât suc de roșii pe zi este considerat sănătos?

Există nutriționiști care recomandă consumul a aproximativ 250 de grame de roșii pe zi. Nu este atât de mult, este echivalentul a trei roșii de dimensiuni normale.
Se recomandă să consumați cinci porții de fructe și în special legume pe zi. Este adevărat că nu toate aceste cinci porții ar trebui înlocuite cu sucuri, deoarece unele ingrediente (fibre) se pierd ca urmare, dar un suc de legume, cum ar fi suc de roșii sau suc de morcov de casă, poate cu siguranță să rămână ca o porție completă.

Suc de roșii în avion

De ce sucul de roșii este atât de popular pe avioane rămâne un mister. Există nenumărate teorii, unele chiar sună foarte plauzibile, dar totuși este uneori surprinzător faptul că sucul de la roșii este atât de bine primit la 10.000 de metri, din toate locurile.

Există diferite abordări pentru abordarea puzzle-ului. Unii au încercat să folosească presiunea aerului pentru a explica că ceva la fel de plictisitor precum sucul de roșii câștigă doar aromă atunci când plasați deasupra norilor, alții cred că este doar un efect de imitație sau un efect domino. Există, de asemenea, teoria că sucul de roșii se bucură pentru a face ceva împotriva unei foame mici. La urma urmei, se servește adesea cu sare și piper.

Există paruri despre suc de roșii în avion. Lufthansa a publicat statistici pentru 2008, potrivit cărora 1,7 milioane de litri de suc de roșii au fost serviți la bordul avioanelor sale, înlocuind berea pe locul doi (1,65 milioane de litri). Lufthansa a fost, de asemenea, cea care a supus testul de tomate la un test special de gust și chiar a cerut să fie eșantionat în camera de joasă presiune. Se pare că, într-adevăr, presiunea scăzută a aerului în avion asigură gustul și mirosul mai bun al sucului de roșii (ceea ce ar trebui să creeze și efectul domino).

Poate că se întâmplă deoarece, de obicei, mai rămâne puțin timp pentru ceva sănătos într-o zi de călătorie. Pentru mine, sucul de roșii este puțin sărat, apoi nu doar o gustare de bun venit, ci și posibilitatea de a lua niște legume.

Roșia sănătoasă

Roșiile în sine sunt legume foarte sănătoase și, mai presus de toate, versatile. Obținerea sucului de roșii sănătos din el este doar una dintre multele modalități de a face ceva bun și sănătos pentru tine și corpul tău.

Licopenul este unul dintre ingredientele sănătoase. Licopenul (de asemenea licopenul sau leucopenul) din clasa carotenoizilor apare și în alte alimente, dar în concentrații mari, în special în roșii și șolduri.

Dar chiar dacă licopenul este foarte sănătos, nu ar trebui să reduceți roșia (numită și măr de roșii sau măr de dragoste) numai la ea. Deoarece roșiile constau în mare măsură în apă (ceea ce ajută la transformarea ei într-un suc delicios de roșii), are foarte puține calorii. Dar conține și vitamine A, B1, B2, C, E, niacină, substanțe vegetale secundare și minerale, în special potasiu și oligoelemente. A se vedea, de asemenea, valorile nutriționale ale roșiilor.