Sucul de fructe de casă este cu adevărat benefic pentru sănătatea ta Revista Therapeutes
Fructele și legumele sunt foarte bune pentru organism.
Unii chiar ajută la combaterea bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și cancerul. (1)
În ultimii ani, consumul de suc de legume și fructe stoarse a devenit din ce în ce mai la modă. Strângerea lor extrage sucul foarte hrănitor.
Mulți oameni încorporează suc de fructe de casă în dieta lor pentru o detoxifiere sau pur și simplu pentru a obține mai mulți nutrienți. Cei care susțin acest tip de vindecare susțin că consumul de suc proaspăt de fructe și legume îmbunătățește absorbția nutrienților, în timp ce unii se opun pentru că susțin că elimină substanțe nutritive importante, cum ar fi fibrele.
Acest articol vă va prezenta în profunzime beneficiile pentru sănătate ale acestui tip de suc, precum și efectele sale negative.
Ce se întâmplă când stoarceți un fruct sau o legumă?
La presare, se extrage sucul din fructele și legumele proaspete. Acest proces îndepărtează majoritatea elementelor solide, cum ar fi semințele și pulpa. Lichidul rezultat conține majoritatea vitaminelor, mineralelor și antioxidanților găsiți în mod natural în întregul fruct sau legumă.
Tehnici de presă
Tehnicile de stoarcere a fructelor și legumelor variază, de exemplu, le puteți strânge în mână sau pur și simplu folosiți un robot de bucătărie. Cele mai frecvente sunt:
- Storcatoare: folosind forta centrifuga (rotind foarte repede), acest dispozitiv transforma fructele si legumele intr-un suc destul de gros.
- Extractorul rece: denumit și presă rece, această mașină zdrobește și presează încet fructele și legumele pentru a obține cât mai mult suc (va fi mai lichid).
Avantajul extractorului rece este că, deoarece nu emite căldură, nu provoacă degradarea enzimelor și a nutrienților sănătoși, în timp ce pare să fie cazul centrifugelor.
De ce apăsați?
Consumul de suc de legume sau fructe stoarse proaspete are, în general, două avantaje:
Pentru a vă detoxifica sau purifica corpul: alimentele solide nu se consumă o anumită perioadă de timp și sunt înlocuite cu suc pentru a curăța corpul de toxine. Detoxifierile pot dura de la 3 zile la câteva săptămâni, în funcție de persoană.
Ca supliment la o dietă normală: Sucul de casă poate fi utilizat ca supliment foarte practic la o dietă normală, deoarece vă permite să primiți mai mulți nutrienți prin adăugarea de fructe și legume care altfel nu ar fi consumate.
Concluzie: Strângerea fructelor și legumelor proaspete este ca și cum ai extrage sucul și ai bea. Unii oameni fac acest lucru ca parte a unei detoxifiere, în timp ce alții vor doar să-și completeze dieta curentă.
Sucul este o modalitate ușoară de a obține o mulțime de nutrienți
Mulți oameni nu primesc suficienți nutrienți din dieta lor. (2) Nivelurile de nutrienți din alimentele pe care le consumăm sunt mult mai mici decât erau înainte. O mare parte din aceasta este cauzată de noi metode de procesare și conservare și de timpul necesar produsului pentru a ajunge de la câmpuri la supermarket. (3, 4) Mediile poluate și ratele ridicate de stres pot crește, de asemenea, nevoia noastră de anumiți nutrienți.
Fructele și legumele sunt pline de vitamine, minerale, antioxidanți și compuși naturali care pot ajuta la protejarea împotriva bolilor. (5, 6)
Dacă vă este greu să încorporați în dieta dvs. cantitatea recomandată de fructe și legume în fiecare zi, consumul de suc de fructe de casă poate fi o modalitate bună de a obține mai mult din el.
Un studiu a constatat că adăugarea unui suc făcut din fructe și legume proaspete mixte pe o perioadă de 14 săptămâni a îmbunătățit nivelul participanților pentru mai mulți nutrienți: beta-caroten, vitamina C, vitamina E, seleniu și acid folic. (7)
O analiză a 22 de studii diferite a constatat că consumul de suc din fructe și legume proaspete sau concentrat sub formă de pudră a îmbunătățit nivelurile de acid folic și antioxidanți, precum și de betacaroten și vitaminele C și E. (8)
Concluzie: Dacă vă este greu să mâncați suficiente fructe și legume în fiecare zi, consumul de suc este o modalitate convenabilă de a primi o varietate de substanțe nutritive importante.
Legumele și fructele întregi protejează împotriva bolilor, dar studiile privind sucurile sunt dezamăgitoare
Există o mulțime de dovezi că fructele și legumele, atunci când sunt întregi, reduc riscul bolilor. Dar studiile asupra sucului sunt mai greu de găsit.
O analiză a raportat că beneficiile pentru sănătate ale fructelor și legumelor se datorează probabil antioxidanților mai mult decât fibrele. Dacă este adevărat, sucul ar trebui să aibă efecte asupra sănătății comparabile cu întregul produs. (9)
Cu toate acestea, dovezile că sucurile pure de fructe și legume ajută la combaterea cancerului sunt puțin slabe. Există puține date din observațiile umane și alte rezultate variază foarte mult.
Trebuie menționat, totuși, că există și alte efecte asupra sănătății care par mai promițătoare. De exemplu, sucul ar putea reduce riscul bolilor cardiovasculare. Sucurile de mere și grepfrut au fost legate de scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului. (9, 10, 11)
În plus, consumul de fructe și legume sub formă lichidă, indiferent dacă sunt groase sau mixte, poate reduce nivelul homocisteinei și markerii stresului oxidativ. Aceste două efecte ajută la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
Un studiu efectuat pe un număr mare de participanți a constatat că riscul de a dezvolta boala Alzheimer a fost redus la cei care au consumat sucuri de fructe și legume de cel puțin trei ori pe săptămână, comparativ cu cei care au băut mai puțin de 1 ori pe săptămână. (11) Acest risc mai mic se poate datora nivelurilor ridicate de polifenoli din sucuri. Acestea sunt antioxidanți care se găsesc în alimentele pe bază de plante, despre care se crede că protejează celulele creierului.