Sucuri de fructe sănătoase Informații despre sucurile de fructe; nutriție
Selectați o zonă:
Totul despre sucursala dvs. și broșura săptămânală
Cumpărați online de la peste 5.000 de comercianți cu amănuntul
Înregistrare/Conectare pictogramă Întrebare-cerc
Găsește-ți piața reală
Din păcate, nu se poate găsi nicio locație pentru intrarea dvs.
Sucuri sănătoase - ce conține?
Germanii sunt campioni mondiali la consumul de suc. Consumul lor pe cap de locuitor de sucuri de fructe și nectare este cel mai mare din lume: fiecare german bea aproximativ 37 de litri pe an. Germanilor le place cel mai bine sucul de mere, urmat de suc de portocale și suc de multivitamine. Consumul a crescut semnificativ în ultimii 60 de ani. În 1950, germanii beau doar doi litri de suc pe an. Popularitatea rezultă, nu în ultimul rând, din gama largă oferită. Rafturile pentru sucuri din supermarket oferă o mare varietate de soiuri diferite. Pe lângă sucurile care nu se concentrează, există sucuri de fructe, nectare, băuturi și sucuri de suc de fructe. Nu este ușor să țineți evidența lucrurilor. Citiți aici ce este în sticle!
Cât de mult fruct este acolo?
Eticheta sticlei citește „suc de fructe”, „nectar de fructe” sau „băutură cu suc de fructe” - dar ce înseamnă asta? Diferenții termeni sunt reglementați în Ordonanța privind sucurile de fructe. Diferențele sunt în principal în conținutul de fructe și în zahărul adăugat permis. Compoziția exactă poate fi găsită și pe etichetă.
Sucul de fructe are întotdeauna un conținut de suc de fructe de 100% - indiferent dacă este vândut ca suc direct sau ca suc obținut din concentrat de suc de fructe.
Inscripția Nu-din-concentrat indică un suc netratat stors direct din fruct. Un tratament termic scurt și delicat realizează o anumită durabilitate. Aproape toate vitaminele și mineralele sunt păstrate. Sucurile fără concentrat care trebuie refrigerate sunt pasteurizate la aproximativ 70 ° C și pot fi păstrate doar pentru o perioadă scurtă de timp. Sucurile care nu sunt concentrate, care nu se află pe raftul frigorific, sunt încălzite puțin mai sus și, prin urmare, au o durată mai mare de valabilitate. Nu numai sucurile sunt sănătoase, ci și deosebit de gustoase, deoarece tratamentul delicat păstrează deosebit de bine culoarea și gustul fructelor presate.
Sucurile care nu sunt îmbuteliate direct după presare pot fi recunoscute prin adăugare „Din concentrat de suc de fructe”. Aici fructele sunt presate în țara de origine și apoi separate în suc, pulpă și arome naturale. Prin îndepărtarea apei proprii a fructului, se creează un concentrat de suc. Acest lucru reduce costurile de transport și depozitare. După transport, se adaugă din nou apă, pulpă și arome, astfel încât să se creeze un suc cu același conținut de fructe. Pasteurizarea ulterioară înseamnă că sucurile de fructe pot fi păstrate timp de aproximativ 12-18 luni. Și aici, o mare parte din vitamine și minerale sunt păstrate, dar anumite pierderi de aromă și gust datorate prelucrării nu pot fi complet evitate.
Oricine încearcă să stoarcă bananele va afla în curând că nu fiecare fruct poate fi făcut 100% suc. Unele fructe sunt prea groase sau prea acre. Aceasta include și caise, mango și coacăze, de exemplu. Din aceste fructe devin Nectare făcut. În funcție de tipul de fruct, este necesar un conținut minim de fructe între 25 și 50%. Pentru a compensa o dulceață mai mică a fructelor, la nectar se poate adăuga până la 20% zahăr. Cu toate acestea, nu sunt permise coloranții sau conservanții.
În Băuturi din fructe există considerabil mai puține fructe: între 6 și 30 la sută. Restul este format din arome de apă, zahăr și fructe naturale. Băuturile cu suc de fructe conțin mai puține vitamine și minerale, dar o cantitate relativ mare de zahăr. Ele seamănă mai mult cu băuturile răcoritoare precum limonadele dulci și nu ar trebui să fie neapărat în meniu în fiecare zi.
Similar în compoziție Smoothies sucurile de fructe. Din punct de vedere legal, însă, acestea nu intră sub incidența Ordonanței privind sucurile de fructe. În smoothie-uri, toată pulpa fructului este curățată. Cu greu se pierd ingrediente valoroase. Cocktailul sănătos cu fructe este bogat în vitamine, fibre, oligoelemente și substanțe vegetale secundare. Piureul conferă smoothie-urilor o consistență cremoasă și spumoasă. Acestea trebuie refrigerate și pot fi păstrate doar câteva zile.
Ingrediente valoroase
Multe sucuri de fructe sunt deosebit de bogate în vitamina C. Ideal pentru prevenirea răcelilor în timpul iernii, deoarece vitamina promovează apărarea organismului nostru împotriva infecțiilor. Pe lângă alte vitamine, sucurile conțin și mult potasiu, care este important pentru funcția celulelor musculare și nervoase, precum și pentru inimă. De exemplu, sucul de struguri oferă aproximativ 160 mg de potasiu la 100 ml. Conținutul de potasiu al sucului de portocale, grapefruit și ananas este similar. Sucurile de fructe, de exemplu, contribuie bine la necesarul de potasiu de 2.000 mg pe zi. Sucurile de fructe furnizează, de asemenea, multe substanțe vegetale secundare [LINK] [/ LINK], de exemplu polifenoli sau carotenoizi. Cu cât fructele procesate sunt mai coapte, cu atât sucurile de fructe conțin ingrediente mai valoroase.
Sănătos, dar bogat în calorii
Oricine caută sucuri de fructe sau piureuri face ceva bun pentru corpul lor. Cu densitatea lor ridicată de nutrienți, conținutul ridicat de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare, acestea sunt alimente absolut recomandabile. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă 180 - 200 ml pe zi. Un pahar de suc pur poate înlocui chiar și o porție de fructe, care este deosebit de utilă iarna sau în deplasare.
Cu toate acestea, sucurile de fructe conțin între 10 și 15 grame din zahărul propriu al fructului și unele calorii. Prin urmare, sucurile de fructe trebuie diluate pentru a potoli setea. Amestecate cu apă într-un raport de 1: 2 sau 1: 3, sucurile sunt folosite pentru a crea spritzere de fructe sănătoase și în același timp răcoritoare, spumante.
Bacsis: Știți deja sucurile noastre de fructe și legume de calitate reală? Dacă doriți să faceți ceva bun pentru sănătatea dvs., veți găsi o selecție largă în realitate și puteți încerca ceva nou în fiecare zi!