Sucuri de fructe și legume extraordinar de benefice sau concentrate de calorii
Fenomenul este cu atât mai îngrijorător cu cât se pare că se înrăutățește cu fiecare an care trece în toate țările occidentale. Aproape 25% dintre americani nu l-ar consuma deloc în timpul zilei.
În urmă cu câțiva ani, autoritățile au reacționat și s-au bazat pe o practică la modă pentru a crește consumul mediu: consumul de suc. Apoi specifică că una dintre cele cinci porții poate fi sub formă de „un suc 100% pur (cu condiția să nu depășiți 200 mL de suc pe zi). De ce ar trebui să limităm aceste sucuri? Ce este 100% suc? Sunt toate sucurile la fel ?
Ce este suc 100% pur și de ce ar trebui să evităm confuzia ?
Pentru a-și merita numele, sucul pur 100% trebuie obținut prin simpla apăsare a fructelor și să nu conțină adaosuri. Din acest motiv, aceste sucuri sunt similare cu sucurile „de casă” obținute de la un storcător, storcător sau extractor. Nu trebuie confundate cu suc din concentrat care este fabricat din suc deshidratat și care poate conține zaharuri adăugate. Nectarele, care sunt un amestec de suc, apă și diverse ingrediente, și băuturi cu fructe (cocktailuri cu fructe, băuturi cu portocale etc.) sunt cele care diferă cel mai mult de sucuri.
Cu excepția sucului 100% pur, aceste băuturi (ai căror vânzători se luptă pentru a le face să pară sucuri de fructe „reale”) au fost asociate cu o serie de daune pentru sănătate, în special pentru diabetul de tip 2 și sindromul metabolic.
Beneficiile sucului 100% pur
S-au furnizat dovezi pentru beneficiile unei diete bogate în fructe și legume pentru boli cronice majore. Dar sucurile care se extrag din acesta au aceleași proprietăți benefice? ?
Conținutul de micronutrienți. Sucul pur 100% ar păstra majoritatea substanțelor nutritive și fitochimicale din plante.
Hipertensiune. Oamenii care beau zilnic un suc de legume și au tensiune arterială prea mare îl văd scăzut după 12 săptămâni de consum.