Sucuri de fructe și nectare.

Bine ați venit la EM-consulte, referința pentru profesioniștii din domeniul sănătății.
Accesul la textul integral al acestui articol necesită un abonament.

sucuri

rezumat

Sucurile de fructe și nectarele sunt produse alimentare foarte puțin prelucrate, reglementate de reglementări specifice (decret 2003-838). În Franța, majoritatea sucurilor de fructe consumate sunt „sucuri pure” făcute doar din fructe presate și apoi pasteurizate. Consumul de suc de fructe în Franța este moderat: în medie o jumătate de pahar pe zi la copii (110 ml) și un sfert de pahar pe zi la adulți (55 ml), consumat în principal în timpul unei mese structurate (mic dejun, gustare după-amiaza) . Sucurile de fructe conțin în mod natural nutrienții fructelor din care provin (zaharuri, vitamine, minerale, polifenoli, carotenoizi), permițându-le să beneficieze de calitățile lor nutriționale. Consumul de suc de fructe contribuie la o dietă echilibrată: sucurile de fructe contribuie esențial la aportul mai multor micronutrienți, în special vitamina C (15 până la 30% din aport în funcție de vârstă). Recomandările Programului Național de Nutriție pentru Sănătate (PNNS) prevăd astfel că un pahar de suc de fructe poate contribui la una dintre cele cinci porții zilnice de fructe și legume.