Sucurile și fructele nu sunt întotdeauna sinonime!
Suc, băutură, cocktail, pumn, băutură. Fructe? Într-adevăr? Ce conține lichidele pe care le oferim copiilor noștri mici pentru a-și potoli setea? Vitamine sau calorii goale?
Deși este adevărat că unele sucuri conțin vitamine (A, B, C, E), minerale (calciu, fier, magneziu, potasiu) și fibre, alte produse disponibile în supermarket nu sunt altceva decât apă, zahăr și coloranți alimentari. Și între ele există o mulțime de fluide hibride, nu întotdeauna la fel de sănătoase pe cât ne-ar face ambalajul să credem.
Este important să se facă mai întâi distincție între diferitele nume care sunt adesea confuze, mai ales atunci când cuvântul FRUT este atașat la ele!
Suc pur
Doar sucul fructelor indicate, concentrat sau proaspăt. Pentru unele sucuri, legislația permite producătorului să adauge vitamina C și zahăr. Aceste adăugiri trebuie să fie indicate în mod absolut pe ambalaj.
Suc concentrat
Suc din care a fost îndepărtată apa pentru a facilita transportul și a reduce costurile.
Suc din concentrat
Este concentratul de suc la care se adaugă apă din fabrică.
Cocktail
Poate conține 0 până la 99% suc! Așa că adăugăm apă, zahăr, culori artificiale și arome.
Băutură
Băuturile sunt alcătuite din apă, zahăr, arome de fructe și coloranți.
Băutură
Sunt cei mai suspecți dintre toți! Rar conțin suc de fructe adevărat.
Prin urmare, este important să citiți lista ingredientelor, deoarece ordinea în care apar indică proporția lor în produs. Dacă ingredientele sunt suc, apă, zahăr, produsul conține mai mult suc decât apă și mai multă apă decât zahăr. În schimb, dacă ingredientele indicate sunt apă, zahăr, suc, băutura este alcătuită în principal din apă și zahăr, la care s-a adăugat puțin suc.
- Valoarea nutritivă a sucului pur 100% este echivalentă cu cea a fructului său original.
- Cu cât sucul conține mai puțin suc de fructe real, cu atât este mai puțin hrănitor.
- Mai bine să nu dai suc unui copil sub 6 luni. Limitați cantitățile la 120 ml pe zi și serviți de preferință sucul într-o ceașcă și nu într-o sticlă.
- Copiii nu trebuie să consume mai mult de un pahar de suc de 250 ml pe zi. Un pahar de 125 ml de suc de fructe este o singură porție din grupul de legume și fructe, conform Ghidului canadian pentru alimentație sănătoasă. Problema este că adesea copiii consumă prea mult din ea, adesea până la 1 litru pe zi, adică echivalentul a 8 fructe, dar fără fibrele care se satură și cu mult mai mult zahăr decât ceea ce ar trebui să consume.!
- Deși este adevărat că sucurile sunt pline de vitamine sănătoase, ele conțin și calorii care se acumulează ușor. Solidele, spre deosebire de lichide, oferă o senzație de plinătate care te determină să nu mai mănânci. Dar lichidele pot fi înghițite fără foame. Pentru a potoli setea, nimic nu depășește un lichid neutru și neîndulcit: apa.