Suedia, ieri și astăzi este fondată Måltidsakademien (Academia de Mese)
Miercuri, 19 octombrie 2016
Este înființată Academia de Mese (Måltidsakademien)
La 19 octombrie 2000 O altă academie a fost fondată în Suedia, Academia de Mese (Måltidsakademien). Scopul acestui institut de cercetare interstiințifică este de a examina mesele din toate aspectele și, ca o completare a cercetării universitare, de a crea calea către o dietă semnificativă, sănătoasă și durabilă. Pentru a atinge acest obiectiv, pentru academie sunt selectate o mare varietate de grupuri profesionale, care pot examina nutriția din perspective cât mai diferite posibil.
Måltidsakademien desigur, nu numai că se ocupă de calitatea alimentelor și de o dietă sănătoasă, dar examinează și modul în care oamenii percep mâncarea cu simțurile lor, de ce fiecare persoană are un gust diferit și ce rol joacă factorii ereditari în acest sens. Un alt obiectiv este cercetarea caloriilor, deoarece membrii Academiei de Mese vor să știe, de asemenea, de ce se poate vorbi despre calorii periculoase și inofensive și de ce aceeași mâncare face ca o persoană să se îngrașă, în timp ce altele nu simt nicio schimbare în greutate.
Pe lângă recomandarea cărților despre mâncarea sănătoasă și sensibilă, ea este și ea interesată Måltidsakademien de asemenea, pentru aspectele culturale ale mâncării și compară cele mai diverse tradiții culinare din întreaga lume și schimbările lor globale, cu scopul de a promova o tradiție în mare măsură sau cel puțin de a menține aceste cunoștințe. Schimbările în alimentație prin import și export joacă, de asemenea, un rol pentru academie, deoarece nu numai că găsesc noi cumpărători pentru alimente, ci și răspândesc diferite otrăvuri în alimente în țări.