Sufflé de cartofi și pește - rețetă micul meu bucătar
Numărul de persoane
Calorii în servire
Pregătirea
Gătit
Ingrediente
| Pește (eglefin) | 1 file | |
| Cartofi | 400 g | |
| Unt pe jumătate de sare | 40 g | |
| Făină | 25 g | |
| Lapte | 25 cl | |
| Ouă | 3 | |
| Asezonare |
Bechamel
| Lapte semi-degresat | 500 ml | |
| Unt | 40 g | |
| Făină T55 | 60 g | |
| Sare | ||
| Piper | ||
| Nucşoară |
Această rețetă a fost făcută cu robotul multifuncțional „Micul meu bucătar”. Toate rețetele noastre sunt realizate manual sau datorită diverselor programe automate ale robotului „Micul meu bucătar”. Această rețetă poate necesita ustensile specifice robotului „Micul meu bucătar”.
Ustensilele au nevoie de Micul meu bucătar
Instrucțiuni
- Tocă eglefinul și păstrează-l la rece.
- Curățați și spălați cartofii. Gătiți-le într-o cantitate mare de apă sărată aproximativ 20-25 minute la 90 ° c.
Să pregătim beșamelul:
- În castronul robotului dvs., introduceți fișierul bici fluture deasupra lama de amestecare.
- Se toarnă laptele semidegresat, untul, făina, sarea, piperul și nucșoara.
- Apoi selectați o durată de 14 minute la 90 ° C la viteza 4.
Să pregătim dresajul:
- Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (al 7-lea)
- În vasul robotului de bucătărie, zdrobiți cartofii, peștele și cele 3 gălbenușuri, selectând viteza 8 până se obține un amestec omogen
- Condimentați cu piper și sare ușor.
- Se adaugă sosul bechamel răcit și se amestecă din nou, apoi se lasă deoparte.
- Bateți albușurile în bolul mixerului selectând o viteză de 4 pe parcursul 4 minute cu un praf de sare.
- Odată montat în alb, încorporați preparatul în vasul robotului
- Se toarnă aparatul de sufflé într-un vas de sufle mare, bine unt, cu restul de 10 g de unt (sau în ramekins mari).0 la 15 minute.