Suflați ouăle de Paște - feriți-vă de fereastra consumatorului de salmonella Hessen

Suflați ouăle Digitalpress - Fotolia.com_.jpg

Suflați ouăle de Paște: întrebări și răspunsuri

Există un risc pentru sănătate atunci când suflați ouă crude?
Da, poate apărea o infecție cu salmonella, deoarece germenii pot fi găsiți atât pe coajă, cât și (mai rar) în interiorul oului. Dacă astfel de ouă sunt suflate cu gura, este posibil ca salmonela să fie ingerată și să declanșeze salmoneloza.
Ce este salmoneloza?
Salmoneloza este în primul rând boli diareice, adesea asociate cu vărsături și dureri de cap. Copiii sub cinci ani, vârstnicii și bolnavii sunt mai sensibili. Salmoneloza poate fi, de asemenea, mai severă la ei și, în cazuri individuale, chiar fatală.
Cum puteți evita infecția cu Salmonella atunci când suflați ouă?
Copiii nu trebuie să sufle ouă! Deoarece copiii suferă mai ușor de salmoneloză, nu ar trebui să intre deloc în contact cu ouă crude. Ouă fierte sau ouă din lemn, polistiren și plastic sunt o alternativă sigură la vopsire.
Măsuri de igienă pentru a evita infecția cu Salmonella

Suflați numai ouă curate și proaspete. Se recomandă să spălați bine ouăle cu apă călduță și lichid de spălat în prealabil.
Obiectele folosite pentru găurirea găurilor din ouă trebuie să fie curate și trebuie curățate bine după utilizare.
Pentru a evita contactul direct cu gura, așa-numitele ajutoare de explozie sunt oferite de farmacii sau magazine de artizanat. Acestea pot fi recunoscute după forma lor de burduf.
De îndată ce ouăle au fost suflate, acestea trebuie curățate de reziduurile de ouă din interior și din exterior cu apă și lichid de spălat.
Dacă unele gălbenușuri și albuș de ou au „greșit” atunci când le aruncați, suprafața de lucru trebuie curățată imediat.
Când lucrarea este terminată, spălați-vă bine mâinile cu apă caldă și săpun!

Fapte interesante despre ouăle de Paște

Cum ar trebui preparate și depozitate ouăle fierte?
Perioada de valabilitate a ouălor fierte depinde în primul rând de natura cojii, de metoda de preparare și depozitare. Ouăle trebuie fierte complet în apă clocotită. Gălbenușurile ar trebui, de asemenea, să fie tari, ceea ce, în funcție de dimensiunea ouălor, înseamnă aproximativ 10 minute de gătit.
Poți descuraja ouăle fierte?
Mai bine nu! Ouăle fierte se strică mai repede dacă coaja este deteriorată. Deoarece: La stingere, apa și orice germeni pe care îi poate conține intră în ou prin mici crăpături sau cochilia poroasă. Aceasta scurtează durata de valabilitate la câteva zile. Cu cât temperatura de depozitare este mai mare, cu atât este mai probabil ca ouăle să se strice, deoarece germenii se înmulțesc mai repede atunci când sunt încălziți. Prin urmare, ouăle fierte trebuie păstrate la frigider și consumate în termen de patru săptămâni.
Cât timp pot fi păstrate ouăle de Paște din producția industrială?
Ouăle de Paște fierte, colorate, din producția industrială, sunt tratate cu un lac protector care împiedică pătrunderea germenilor. Ca urmare, aceste ouă pot fi păstrate la temperatura camerei timp de câteva săptămâni, atât timp cât coaja nu este deteriorată. Pentru a fi în siguranță, totuși, ouăle colorate industrial trebuie păstrate și la frigider după cumpărare.
Ce culori sunt potrivite pentru vopsirea ouălor din punct de vedere al sănătății?
Culorile ouălor artificiale și naturale disponibile în comerț sunt potrivite pentru colorarea ouălor. Numerele E arată că sunt aprobate ca culori alimentare. O alternativă este colorarea cu alimente pe bază de plante, de exemplu cu coajă de ceapă, spanac sau sfeclă roșie.

Apropo: În cazul ouălor colorate din comerț - spre deosebire de mărfurile brute - tipul de creștere nu trebuie să fie declarat. Cu excepția cazului în care se prevede altfel, cuștile trebuie presupuse. Prin urmare, clienții care apreciază bunăstarea animalelor ar trebui să își coloreze singuri ouăle.