Sug18-admin, autor la Satt und Glücklich - Pagina 74 din 123
Un burger de vară dulce sau o înghețată de arahide cu slănină: Eis Wilhelm a deschis pe Lenbachplatz. Echipa lucrează în prezent la variații cu alcoolul.
Foarte, foarte multe locuri oferă un burger. Dar o gelaterie nu era printre ei. Până acum: în Eis Wilhelm de pe Lenbachplatz există „Freezeburger”, de exemplu cu înghețată de vanilie și gem, rulourile sunt două jumătăți de gogoși. Pe scurt, prăjit într-un fier de călcat special, burgerul este cald la exterior și rece ca gheața și cremos la interior. Creșterea dulce a verii a tendinței burgerilor.
Dar aceasta este doar una dintre numeroasele variante cu care a venit echipa micului salon de înghețată pentru a aborda bilele reci puțin diferit. Ca o băutură bună. Și abordarea lor este evidentă, dacă te uiți la cine se află în spatele magazinului: Lukas Motejzik de la Zephyr Bar cu colegii săi Alexander Recknagel și Maximilian Gradl de la Herzog, Restaurant și Bar. Niklas Petschko are grijă de oaspeții din magazin.
„Chiar dacă mergi la un pub, șnițelul este decorat cu un pătrunjel și o felie de lămâie plutește în Pepsi”, spune Lukas Motejzik. Doar lingura de înghețată, vine în nenumărate variante, dar întotdeauna foarte goală pentru oaspete. Nu aici.
informație
abordare
Ice Wilhelm
Lenbachplatz 7, 80333 München
Ora deschiderii
Luni până sâmbătă 11.30 a.m.-7 p.m.
a lua legatura
bucătărie
Sorbetul de mere poartă o pălărie din morcovi rasi, înghețata cu fistic este rafinată cu floare de sel și fistic adevărat. Înghețata de arahide vine cu sos de slănină și caramel, înghețată de banane cu semințe de susan prăjite; înghețata de ciocolată este însoțită de praf de fasole tonka de zmeură și o zmeură înghețată.
Ia micul dejun cu toată familia
Carucioare nu sunt permise la La Sophia in der Au, dar există o zonă de joacă pentru cei mici. Dar nu numai părinții se pot relaxa și savura micul dejun în restaurant.
La 1,50 euro, mingea nu este supraevaluată de standardele de la München. Înghețata nu se face în ramura mică, provine dintr-o fabrică din zona înconjurătoare care nu folosește aditivi. Prin urmare, înghețata cu fistic poate fi mai verde în altă parte și înghețata cu mango mai cremă, dar acest lucru aduce beneficii gustului.
Terasa de la Lenbachplatz se află încă în faza de aprobare. Între timp, oaspeții, care nu trebuie să meargă direct la birou, se așează pur și simplu cu înghețata lor pe blocurile de piatră de pe marginea drumului și lingă o priveliște asupra magnificei fântâni Wittelsbach.
Acum ne-am putea întreba dacă înghețata unei astfel de echipe nu are și câteva variante cu alcool pentru nopțile ușoare de vară. Și, desigur, se dovedește că Eis Wilhelm lucrează deja din greu pentru a oferi variante frumoase de gin tonic cu un sorbet asortat. Pentru a lua, desigur, Eis Wilhelm nu se va transforma niciodată într-un bar. Dacă doriți să savurați un cocktail pe terasă, ar trebui să vă regăsiți în Herzog din apropiere. Cu toate acestea, el nu are un „Freezeburger” acolo.
informație
abordare
Ice Wilhelm
Lenbachplatz 7, 80333 München
Ora deschiderii
Luni până sâmbătă 11.30 a.m.-7 p.m.
a lua legatura
bucătărie
de asemenea poti fi interesat de
Un vis în roz
Sărbătoriți, prezentați și conectați-vă cu fler
Aceste cupe sunt compuse ca niște băuturi bune
Gazdele sunt destul de „fidele la reguli”
Aici mănânci "pfenningguad"
Unde te duci dacă stomacul îți mârâie după o drumeție? În Landgasthof Altwirt zu Großhartpenning nu numai că stai frumos, bucătăria merită și banii.
Din când în când te scoate din oraș. Oberland nu este departe și, dacă nu te blochezi într-un blocaj de trafic cu mașina și Oberlandbahn sau S-Bahn nu te deranjează, poți fi în Holzkirchen, de exemplu, în jumătate de oră până la trei sferturi de oră. Dacă vremea, vechiul Oberzicke, se joacă, există o mulțime de oportunități în zonă pentru drumeții frumoase sau plimbări. Lacuri, vedere la munte - totul este acolo. Și unde să mănânci Sfatul a venit de la un localnic: „Încercați-l fără Altwirt în Großhartpenning”, aceasta este recomandarea. - Stă acolo.
Ei bine, pentru că așezarea frumoasă nu este în principiu nimic rău și tipsterul de la Holzkirchen a lăudat bucătăria, nimic nu a împiedicat o vizită la Landgasthof Altwirt. Și într-adevăr: dacă vă așezați pe terasă pe vreme însorită, veți fi recompensați cu o vedere foarte frumoasă asupra pajiștilor largi, cu munții în fundal. Dacă plouă, merită totuși o vizită. Zona mare a restaurantului este un copil al timpului său: în 2003, gazda Hans Vogl a deschis hotelul și hanul rural. Și pe atunci, nuanțele mai deschise și pardoseala parțială sau totală cu gresie erau foarte la modă.
Salonul de alături este mobilat confortabil, cu lambriuri din lemn, Hergottswinkel și Wolpertinger pe perete și o sobă mare cu gresie în mijlocul camerei; de la masa obișnuitilor sună plăcut bavarez superior. Ca și când cineva ar fi angajat-o ca actor local în special pentru turiștii din Oberland, pasionații de costume tradiționale au fost prezenți și în timpul unei vizite, desigur în costumul tradițional Miesbach. Acest lucru îi face pe orășeni fericiți, care obisnuiesc sa vadă ținute de folclor fantezist, mai ales în timpul festivalului Oktoberfest.
informație
abordare
Landgasthof Altwirt
Tölzer Strasse 135, 83607 Holzkirchen
Ora deschiderii
Zilnic 11.30 - 14.00, 18.00 - 22.00, duminică și sărbătorile legale până la 21.30
a lua legatura
bucătărie
Aspectul istoric al camerei se datorează tradiției. Oaspeții au fost distrați în aceeași locație în urmă cu mai bine de 200 de ani, dar hanul original a trebuit să cedeze locul unei clădiri noi.
Micul dejun ca într-o cafenea vieneză
Fiecare zi este un pic de weekend aici: dacă vă place un mic dejun variat, ați ajuns la locul potrivit la Cotidiano - chiar și cu copii mici.
Dar, indiferent de ambianța în care luați masa, mâncarea din Altwirt nu doar îi convinge pe cei cărora le este foame de drumeții. De exemplu, salata de sparanghel: A fost îmbrăcată cu un sos dulce de sherry și servită cu un ou fiert și șuncă de Praga (12,50 euro). Puteți obține sparanghel în Altwirt: Cele cinci bețe cu șuncă de Parma și Praga, care au venit pe masă cu 18 euro ca fel principal, au fost gătite perfect, sosul olandez a avut o aromă plăcută de bouillon, doar șunca a fost unul dintre gusturi Tester prea gras.
Aici nu există gătit fără iubire
Blutwurstgröstl, care a fost servit pe felii de ridiche, a fost consistent și delicat, oferindu-i o aromă subțire și prospețime (8,80). Friptura de șold era roz și fraged (22.50), bullentafelspitz (15.50), servit cu hrean proaspăt, cartofi cu unt și spanac, iar friptura de ceapă la 19,50 euro (al cărei sos nu prea multă sare) a fost, de asemenea, o încântare ar fi avut nevoie). Obrazul de bou (15.80) s-a topit literalmente pe limbă, la fel ca și fileul de brad (17.80).
O, da, pentru că iarna revenise în timpul uneia dintre vizite, era și supă, și anume ciorbă de covrigi cu ceapă topită și ciorbă de spaetzle de ficat (4,20 fiecare), pe bulionul căreia pluteau câțiva ochi grași - o dovadă clară a calității. Recomandările pentru vinuri deschise au arătat că nu trebuie întotdeauna să plătești mult pentru o calitate solidă într-un restaurant. Răcoritorul Grüner Veltliner de la Hermann Moser de la Kremstal și catifelatul Lagrein de la Muri Gries din Bolzano costă 6,90 euro fiecare. Ca oaspete, nu puteți greși cu această selecție. Și pentru desert a existat un Kaiserschmarrn (7,80) care nu avea un gust prea făinos, așa cum se întâmplă adesea, dar avea gust de ouă; compotul de mere servit cu el avea gust de mere și nu doar de zahăr. Ar trebui să fie întotdeauna așa, crezi, dar nu ești întotdeauna pus în fața ta așa.
Concluzie plăcută: Altwirt este un restaurant bavarez care ne-a convins în timpul vizitelor noastre cu bucătăria bavareză așa cum ar trebui. Aici nu se anunță bucătăria înaltă și apoi se servește cantina. Dimpotrivă: se așteaptă ca totul să fie la pământ și la un nivel care se distinge în mod clar de gătitul fără iubire al unor hanuri de țară și de excursie. Pfenningguad, îl numește bavarezul, perfect. Detaliu frumos: oaspeții cu vedere slabă au la dispoziție diverse ochelari de lectură, astfel încât să nu rateze nimic din meniu. Pentru că asta ar fi de fapt păcat.
informație
abordare
Landgasthof Altwirt
Tölzer Strasse 135, 83607 Holzkirchen
Ora deschiderii
Zilnic 11.30 - 14.00, 18.00 - 22.00, duminică și sărbătorile legale până la 21.30
a lua legatura
bucătărie
de asemenea poti fi interesat de
Deodată, prințesă
Sărbătoriți, prezentați și conectați-vă cu fler
Aici mănânci "pfenningguad"
Clasic francez care încântă gurmanzii
Un loc pentru dimineața până seara
La prima vedere, s-ar putea confunda Farmer & Lou din Haidhausen cu o cafenea pentru micul dejun. Dar operatorii au mai multe planuri - dar numai în timpul săptămânii.
„Uite, încă poți citi vechiul nume”, spune escorta. Deasupra ușii din față a străzii Breisacher din Haidhausen, scrie, spălat și în Fraktur, ceva despre băuturi spirtoase și vin. „Pe vremuri era un magazin alimentar”, spune domnul în vârstă, care are o cafea în fața casei și a putut să audă. De luni trecută, Farmer & Lou se află în locul unde a fost ultima cafenea Cafiko.
O femeie iese din acest bar cu un cappuccino în mână și se așează lângă bărbat fără prea multă îndoială. Cei doi încep imediat o conversație: despre mastiful lor francez, pe care l-au așezat lângă ea într-o remorcă pentru biciclete. Râde de această vedere - și pare să fie familiarizat cu mulți alți oaspeți și cu proprietarii restaurantului. Acest episod descrie destul de bine atmosfera de la Farmer & Lou: este un restaurant de cartier frumos.
Ce este acolo și ce costă?
informație
abordare
Cafe Farmer & Lou
Breisacher Strasse 6, 81667 München
Ora deschiderii
Luni 8:00 - 18:00, marți până vineri 8:00 - 23:00
a lua legatura
bucătărie
Farmer & Lou are nouă mese de bistro afară, din care aveți o vedere frumoasă a clădirilor vechi Haidhauser, pe strada liniștită. În interior, unde există mai puțin spațiu pentru oaspeți, există și ceva de văzut: plăcile de pe bară par retro cu ornamentele și culorile lor pastelate - dar dacă te uiți atent poți vedea că motivele sunt mai moderne. Există o nișă de fereastră către bucătăria mică. Ghivecele cu ierburi blochează fața bucătarului.
Arta în Kammerl
Frida nu este pentru persoanele elegante în scenă în uniformă de marcă. Barul din Maxvorstadt are o varietate de beri, burgeri gustoși și expoziții care se schimbă într-o fostă cameră pentru fumători.
După ce s-a uitat la meniu, restaurantul arată inițial ca o cafenea pentru micul dejun: un croissant clasic, pâine prăjită de șuncă și ouă omletă pe aproape două fețe (începe de la aproximativ 3,50 euro). Un singur paragraf este rezervat pentru preparatele de prânz: „Spaghetti Bolognese” și „Carbonara” sunt de aproximativ (8,90 euro fiecare). Dar apoi Louisa Braker, în vârstă de 37 de ani, vine și pune cu bucurie tabla cu oferta zilnică în fața mesei.
Trecusem cu vederea faptul că astăzi există și curry vegan (8,50 euro) sau salată cu brânză de capră caramelizată (11,90 euro). Îi luăm pe amândoi. Și ambele sunt foarte bune. Dar nici direct la un preț scăzut - ceea ce nu ne-a păsat când am comandat o bere de grâu (Paulaner, 3,90 euro) și 0,1 litri de vin de casă (3 euro), ne-am așezat cu băuturile și am vorbit despre agitația de pe stradă erau.
Braker a pus apoi brusc o bucată de cheesecake de pe tejghea pe masă, ca o scuză că nu a pregătit orez pentru curry de data aceasta și, prin urmare, a servit cartofi ca garnitură. Nu am fi crezut că este necesar, dar am mâncat imediat această bucată bună de cheesecake. Până în urmă cu aproximativ un an, Louisa Braker a ajutat la administrarea pubului Preysinggarten, aflat la câțiva metri distanță. Împreună cu iubitul ei Noel Latham, în vârstă de 39 de ani, a profitat acum de ocazia de a construi ceva nou în fosta cafiko.
Latham este din Irlanda, iar bunicul său a fost poreclit „Fermier”. Numele noului restaurant este alcătuit din aceasta și porecla Louisei. Și asta ar trebui să fie cu adevărat local: ei cumpără brânză și cârnați numai în magazinele cu o gamă regională din Haidhausen, spune Latham. În mai, încă mai încearcă și, prin urmare, sunt deschise mai rar, din iunie, Farmer & Lou va fi și un restaurant de seară. Dar au luat și o decizie fundamentală: Farmer & Lou vor fi închise în weekend. Operatorii vor să aibă timp pentru copiii lor.
Cine merge acolo?
Nu știm încă, pentru că locul este atât de tânăr, dar ghicim cartierul: afară lângă noi stătea deja menționatul bărbat mai în vârstă care, se pare, cunoștea la fiecare doi trecători. De cealaltă parte sunt cei doi prieteni cărora nu le deranja să aprindă o țigară și care oricum aveau lucruri mai importante de care să vorbească.
Cât timp aduci cu tine?
Deoarece locul nu este foarte mare, ar trebui să fiți acolo devreme sau să faceți o rezervare. Mesele de bistro de afară erau ocupate într-un prânz în timpul săptămânii. Se pare că cineva nu se sperie: Când am plecat, domnul în vârstă și-a comandat a doua cafea.