Summsis Hobby Kitchen ianuarie 2017
Săptămâna trecută mi-am dorit foarte mult să am din nou pește la prânz. Mai aveam un pachet de file de saithe în congelator. Trebuia adăugată o garnitură potrivită. În noul număr al My Beautiful Land, a fost această rețetă pentru orez condimentat. A trebuit să încerc asta.
Ingrediente pentru 2 portii
- 1 pungă de gătit cu orez cu bob lung sau 125 g în vrac
- 1 ceapă
- 1 lingură de curry
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță chimen
- 30 g migdale tăiate sau tăiate felii
- 40 g unt
- 300 ml bulion de legume
Vineri 27 ianuarie 2017
Tort de brânză portocaliu și ziua de naștere a 2-a blog
Draga blog, ai 2 ani acum. FELICITĂRI!
Anul acesta nu dau nimic. Am dat ceva blogului meu pentru asta. Și un index de rețetă.
Este structurat după alfabet. Doar rețetele individuale nu sunt sortate din nou, poate mă descurc în continuare. Dar aici este prima listă:
Ingrediente pentru 1 tavă adâncă aprox.30 x 40
Shortcrust
Masă de caș
- 8 ouă
- 150 de grame de zahăr
- 3 linguri zahăr vanilat
- 400 g smântână
- 1 kg quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 100 g amidon de porumb
- Sucul și coaja unei portocale
- 50 g fulgi de cocos
- 200 g zahăr pudră
- 3 linguri de lichior de portocale
Se separă ouăle și se amestecă gălbenușurile cu 150 g zahăr și zahăr vanilat până la spumă. Se amestecă smântâna și quarkul, se amestecă făina de amidon cu suc de portocale și se amestecă în masa de quark împreună cu coaja. Adăugați fulgii de cocos și amestecați bine. În cele din urmă, bateți albușul de ou și împingeți cu grijă.
Întindeți aluatul și așezați-l pe foaia de copt. Apăsați ușor până când foaia de copt este acoperită cu aluat,
Miercuri, 25 ianuarie 2017
Pâine de hrișcă speltată
Ieri am renunțat complet la pâine. Încerc să fac asta de două ori pe săptămână. Erau fructe și legume. Și pâine crocantă fără făină. Pentru asta am copt ieri o pâine foarte gustoasă. Ieri așteptam cu nerăbdare această dimineață. Cumpărasem făină de hrișcă și voiam să o procesăm încet. În timp ce făceam goog, am dat peste rețeta lui Uschi și Walter Jahn.
Încă aveam un cub de drojdie început în frigider și câteva pungi deschise cu semințe de floarea soarelui, semințe de susan și semințe de dovleac. Deci am plecat.
Ingrediente pentru o tigaie
- 400 g faina de spelta
- 100 g făină de hrișcă
- 2 linguri de oțet
- 1 cub de drojdie (aveam doar aproximativ 37 g)
- 1 linguriță de sare (data viitoare voi folosi 1,5 lingurițe)
- aproximativ 200 g semințe și semințe după gust (aveam semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui și semințe de susan)
- 500 g de apă călduță
Apoi coaceți la 220 de grade timp de aproximativ 55 de minute. Am adăugat un castron cu apă.
Luni, 23 ianuarie 2017
Supa de cartofi cu fenicul
Sunt un fan al supei. În primul rând, două sau trei ingrediente sunt suficiente și aveți o supă rapidă, iar în al doilea rând, majoritatea supelor se prepară rapid. Ideal pentru mine. Săptămâna trecută am vrut să fac ceva cu fenicul. Legume foarte gustoase. Chiar dacă fiul meu își încrețe nasul acolo.
Ingrediente pentru 2 portii
- 1 bec de fenicul
- 10 cartofi medii
- 500 ml bulion de legume
- 50 g burta de porc
- 100 ml smântână
- Sare și piper după gust
Duminică 22 ianuarie 2017
salata de carnati
De multe ori am cumpărat o ceașcă de „salată de carne” de la tejgheaua de carne. Ne place să mâncăm asta. În ultima vreme m-am gândit în sinea mea, că o poți face chiar tu. Pe el sunt doar cârnați, castraveți și maioneză. O încercasem deja pentru brunch la companie. Dar apoi era prea mult castravete pe el. Deci astăzi o nouă încercare.
ingrediente pentru 4 persoane
- aproximativ 300 g cârnați de vânătoare
- 6 muraturi de dimensiuni medii
- 3 lingurițe de maioneză
- 3 lingurițe de iaurt grecesc
- 1 linguriță de muștar
- sare si piper
Apoi amestecați maioneza, iaurtul, muștarul și condimentele într-un dressing și amestecați-l cu salata.
Se baga la frigider o ora.
Vineri, 20 ianuarie 2017
Sos cremă de varză de Bruxelles
Mă bucur atât de mult că am descoperit citirea cu voce tare pentru mine. În această săptămână am semnat noul meu contract pentru 2017, deci este bineînțeles important să fiu asigurat. Și asta sunt ceea ce am despre contract. Miercuri a fost din nou acea dată și trebuie să spun că este minunat. De data aceasta am încercat și ceva nou. Ultima dată când copiii nu ascultau corect. Ați răsfoit singur alte cărți și ați vorbit în liniște. Vrei mereu să fii un pic „educativ” și să alegi anumite povești. Mi-am dat seama că noi, adulții, avem o viziune complet diferită asupra lucrurilor. Da, stiu. Toată lumea știe asta, vă veți gândi. Dar cunoașterea și experiența sunt două lucruri diferite.
De data aceasta copiilor li s-a permis să aleagă cărți. Și așa m-am așezat pe canapea și 5 copii de șase ani s-au așezat în jurul meu și am ascultat o poveste de pirați, o carte despre o fată care renunță în sfârșit la suzetă și o carte despre Leo Lausemaus care nu a vrut să meargă la grădiniță.
Acest sentiment este minunat. Stai, citești și încetinești. Nu te uita la ceas. Deși a fost doar o jumătate de oră. Aștept deja cu nerăbdare miercurea următoare.
Ieri am avut spaghete cu sos de varza de Bruxelles.
Ingrediente pentru 2 portii
- 500 g varză de Bruxelles
- 100 g burta de porc
- 1 ceapă
- 50 ml vin alb
- 100 ml smântână
- parmezan
Acum încălziți puțin ulei într-o tigaie mare și sotati varza de Bruxelles, ceapa și slănina.
Scoateți ceilalți varză de Bruxelles din apă și lăsați-i deoparte. Adăugați varza de Bruxelles în tigaie și gătiți cu ele.
Deglazați cu vinul și lăsați-l să fiarbă. Apoi adăugați niște făină în tigaie și gătiți cu ea. Completați cu apă de varză de Bruxelles și amestecați bine. Lăsați-l să fiarbă și amestecați crema. Terminat.
Mi-am făcut spaghete de grâu integral cu el. Adăugați puțin parmezan și bucurați-vă.