Sunătoare Maggi - LUME

Sunătoare Maggi

Enumerați câteva lucruri germane originale. Pereții dulapului de tip "stejar rustic", de exemplu. Bere. Dorința de conducere. The Octoberfest. Și Maggi.

sunătoare

Și acum așezați-vă și luați următoarele știri terifiante cât mai calm posibil: sunătoare Maggi este produsă în Singen din Baden-Württemberg. Aproximativ 11.000 de tone de substanță brună părăsesc fabrica în fiecare an și există sute de mii de tone în întreaga lume.

Fiecare german îl cunoaște pe Maggi și 87 la sută au sunătoare Maggi în dulapul din bucătărie. E bine. Condimentul a fost însă inventat de un elvețian. Numele său: Julius Maggi. Incredibil. Sunătoarea noastră națională vine din străinătate, ca să zic așa! Și de parcă nu ar fi fost suficient, pronunția „Maggi” este, de asemenea, complet greșită. Tatăl inventatorului era italian. Corect din punct de vedere fonetic, ar trebui să spună la mesele germane: "Poți să-mi dai Maadschi, te rog?"

Condimentarea noastră nici măcar nu a fost planificată corespunzător. Julius Maggi - la acea vreme șeful morii sale din Kemptthal, Elveția - a ascultat prelegerea doctorului Fridolin Schuler, în care a raportat „Despre nutriția populației din fabrici și deficiențele acesteia”. Pe atunci, spre sfârșitul secolului al XIX-lea, aceasta era o problemă importantă. Era industrială începuse. Muncitorii nu mai mâncau mâncare țărănească echilibrată, ci în schimb mâncau între ture, cu mâncăruri slabe care trebuiau să fie cât mai ieftine. Consecința dietei dezechilibrate a fost simptomele de deficiență și mortalitatea infantilă ridicată.

Julius Maggi și Fridolin Schuler au vrut să schimbe acest lucru. Ceea ce pare absurd astăzi ar trebui să fie soluția atunci. O alimentație mai sănătoasă prin supe instantanee. Ideea a fost de a inventa un aliment nutritiv, economisitor de timp și de lungă durată, pe care lucrătorii să-l poată mânca în loc de carne. În 1886 - doi ani, cercetări nesfârșite și mulți bani mai târziu, Julius Maggi a putut să prezinte prima sa supă instantaneu făcută din leguminoase bogate în proteine. Sunătoarea Maggi a venit la scurt timp după aceea. Inițial se intenționa să fie doar un ingredient în supe. Și totuși sticla maro (forma și eticheta au fost inventate și de Julius Maggi) este încă cunoscută de toți cei care nu ar folosi-o niciodată. Maggi și-a găsit drumul din Elveția către cântarea germană în mai 1887. Julius Maggi a închiriat o parte din „Restaurantul Amann” și a pus acolo șapte femei să-i toarne pe Maggi din canistre în sticle de sticlă de către șapte femei. Abia în 1897 compania Maggi din Singen a fost înscrisă în registrul comercial. Condimentul nostru de supă a fost în cele din urmă german.

Dar ce este cu adevărat? Din ce este făcut acest must? Chiar dacă gustul nediluat ar putea trezi suspiciuni: lichidul brun nu este nesănătos. Este un produs pe bază de plante. Se creează atunci când proteinele vegetale sunt descompuse în aminoacizi într-un proces de fermentare. Se adaugă apă, drojdie, un vârf de sare (Maggi constă de fapt doar dintr-o fracțiune de sare), puțin glutamat și, bineînțeles, o porție mare de Mythos. Deoarece rețeta detaliată este un secret al companiei păzit până în prezent și a rămas neschimbată de la invenția sa.

Tot ce se știe este că 100 de grame de condimente conțin 54 de calorii și nu conțin grăsimi. Este greșit să spunem că dragostea se numește planta Maggi, deoarece conferă lichidului gustul său. Planta se întâmplă să aibă același gust ca și Maggi.