Sunt alimentele organice mai hrănitoare
Mâncarea organică este foarte populară. În timp ce mulți se uită la ele pentru beneficiile pe care le aduc mediului, unii se întreabă dacă acest mod de a produce alimente poate fi, de asemenea, mai bun pentru sănătate. Să aruncăm o privire mai atentă.
Ce este alimentele ecologice?
Alimentele organice provin din agricultura ecologică. În Quebec, această denumire este reglementată, ceea ce înseamnă că fermierii trebuie să respecte multe reguli pentru a-și putea descrie produsele drept „organice”. De exemplu, alimentele organice sunt cultivate fără pesticide sintetice, îngrășăminte sintetice, fără utilizarea semințelor OMG, fără antibiotice (în prevenire) sau hormon de creștere și fără a adăuga conservanți sau aditivi sintetici la produse.
Mai mulți nutrienți?
Mai multe studii au analizat calitatea nutrițională a alimentelor organice în comparație cu alimentele cultivate în mod convențional. În ansamblu, însă, acestea nu par a fi mult mai hrănitoare decât acestea din urmă. Nici nu trebuie uitat că mulți factori pot influența valoarea nutrițională a alimentelor: solul, clima, varietatea, cantitatea de lumină primită ... Acești factori ar putea avea chiar un impact mai mare decât faptul de a cultiva în așa fel. sau nu.
Mai puține pesticide?
În mod surprinzător, alimentele organice au în general mai puține urme de pesticide decât alimentele cultivate în mod convențional. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă neapărat că acestea sunt mai bune pentru dvs. Într-adevăr, dozele mici de pesticide consumate în alimente nu par să prezinte riscuri pentru sănătate. Chiar dacă se dovedesc a fi dăunătoare chiar și în doze mici, riscurile sunt minime în comparație cu beneficiile consumului de fructe și legume. Suntem mai predispuși să ne rănim sănătatea privându-ne de aceste alimente.
Pentru fermieri, asta este o altă poveste. Pesticidele la care sunt expuse în doze mai mari și la frecvențe mai mari decât consumatorii par a fi asociate cu probleme de sănătate precum boala Parkinson, defecte congenitale și avorturi spontane.
Deci, chiar dacă alimentele ecologice nu sunt mai bune pentru sănătatea ta decât alimentele convenționale, rămâne faptul că agricultura ecologică aduce beneficii pentru mediu și pentru producătorii agricoli. Prin urmare, este o alegere sensibilă să apelăm la ei atunci când este posibil.
Din iunie 2009, guvernul canadian a aplicat sigla „Canada organică” pe toate produsele canadiene sau importate care îndeplinesc standardele canadiene dezvoltate în acest domeniu. Astfel, logo-ul ne permite, consumatorilor, să identificăm cu ușurință un aliment organic recunoscut.