Sunt cartofii prăjiți sănătoși, astfel încât să îi puteți mânca fără regrete
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cartofii prajiti sunt extrem de nesanatosi? Sunt cel puțin o garanție pentru aurul șoldului și pielea pătată. Cu toate acestea, cedați din când în când dorinței de fast-food. Asta e corect. Și conștiința vinovată nu trebuie să fie prea mare dacă cartofii prăjiți împiedică dieta. Cu sfaturile potrivite: Potrivit unui profesor de la Harvard, de exemplu, ar trebui să mănânci doar șase cartofi prăjiți pe rând. Atunci cartofii prăjiți grași nu sunt deloc nesănătoși.
Cartofi prajiti: Aceasta este cantitatea sanatoasa
În New York Times, Eric Rimm, profesor și nutriționist la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H. Chan, a declarat recent că cartofii prăjiți sunt o bombă cu amidon și cel mai puțin sănătos tip de legume. Dacă scoți pielea din cartofi, îi prăjești în fâșii în ulei fierbinte și ornezi cu sare, brânză sau fulgi de ardei iute, nu vei rămâne cu nimic sănătos. Până acum, bine. Dar apoi profesorul face o recomandare: „Nu sunt mulți care ar lăsa trei sferturi din cartofii prăjiți pe farfurii într-un restaurant. Ar fi ideal dacă o masă ar veni cu o salată și șase cartofi prăjiți ca garnitură. "
Desigur, această sumă sună puțin bizar. Ai mâncat șase cartofi prăjiți mai repede decât poți spune cartofii prăjiți cu voce tare. Dar este singura porție sănătoasă, potrivit lui Rimm. Vestea proastă: nu ar trebui să vă răsfățați cu acest mini-cartofi prăjiți în fiecare zi. Batoanele de cartofi prăjite conțin multă grăsime și cu greu vitamine sau fibre. Cât de dăunătoare sunt de fapt cartofii prăjiți francezi a fost demonstrat anul trecut de un studiu la scară largă cu peste 4.000 de participanți, care a fost publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică: bastoanele crocante, galbene-aurii au un indice glicemic ridicat, care este asociat cu un risc crescut de obezitate, diabet și Boala cardiovasculară merge mână în mână. Potrivit studiului, oricine mănâncă cartofi prăjiți mai mult de două ori pe săptămână are riscul de moarte de două ori. În afară de aceasta, substanța acrilamidă, care face cartofii prăjiți, este cancerigenă.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cum se prăjesc cartofii prăjiți?
În plus față de regula celor șase cartofi prăjiți, există și alte trucuri care fac gustarea mai puțin nesănătoasă: ar trebui să evitați scufundările grase și toppingurile, cum ar fi brânza chili, ketchup și maioneză. Acestea au adesea peste 100 de calorii. Dacă faceți cartofi prăjiți singuri acasă, puteți reduce și cantitatea de ulei și sare. Uleiul de cocos ar fi o alegere bună aici. Uleiul de porumb, care este adesea folosit în restaurante, este extrem de nesănătos: numărul său ridicat de acizi grași omega-6 favorizează inflamația în organism.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Tipul de preparat joacă, de asemenea, un rol important: cartofii prăjiți se gătesc numai prin căldură. În friteuza, acestea sunt scufundate în grăsimi fierbinți - ceea ce le face plăcute și crocante, dar din păcate și mai grase și mai nesănătoase. Dacă vă tăiați și bețișoarele în loc de cartofi prăjiți congelați și le coaceți în cuptor, evitați aditivii nesănătoși. Cartofii dulci sunt deosebit de buni pentru acest lucru: tuberculul portocaliu conține mai puține grăsimi și are, de asemenea, un indice glicemic mai scăzut. Aceasta înseamnă că cartofii prăjiți din cartofi dulci vă mențin să vă simțiți plin mai mult timp. Numeroase produse de înfrumusețare a pielii, cum ar fi vitaminele A, E și C, precum și betacarotenul sunt, de asemenea, în el. Puteți mânca apoi mai mult de șase bucăți fără conștiința vinovată.