Sunt castanele comestibile Cum diferă castanul dulce și castanul de cal - ÖKO-TEST

Autor: echipa editorială online | Categorie: Alimente și băuturi | 08.09.2020

Castanele, fructele castanului dulce sau dulce și castanele de cal sunt similare - dar nu au prea multe în comun. Vă explicăm cum să distingem soiurile de castane.

Calul și castanele dulci aparțin diferitelor familii de arbori.
Castanul de cal nu este comestibil, puteți face detergent singur din el, iar copiii pot face bărbați și animale amuzante din castane. Fructele castanului dulce sunt o gustare populară la piețele de Crăciun.
Nu este dificil să se facă distincția între cele două tipuri de castan.

Sezonul castanelor începe toamna - atât copiii, cât și gurmanzii vor fi încântați. Unele soiuri de castane sunt sigur de mâncat, în timp ce altele sunt otrăvitoare pentru oameni - dar sunt perfecte pentru artizanat. Vă explicăm diferențele.

Castane fine, castane, castane de cal - care soiuri sunt comestibile?

În Germania castanul de cal și castanul dulce, numit și castanul dulce, cresc în sălbăticie. Cu toate acestea, ele aparțin unor familii de arbori complet diferite: castanul dulce al familiei de fag, castanul de cal, care este otrăvitor pentru oameni, familiei de arbori de săpun.

Fructele castanului nobil se numesc castane sau castane. Acestea nu sunt doar comestibile - în secolele anterioare acest castan era chiar folosit ca aliment de bază pentru populația rurală datorită conținutului ridicat de amidon. Și astăzi castanele sunt o specialitate populară de toamnă și iarnă.

Castane de cal și castane dulci: acestea sunt diferențele

Din fericire, se pot folosi castane și castane de cal distinge cu ușurință:

Pe frunzele copacilor: Fiecare copil cunoaște frunzele mari ale castanului de cal - sunt formate din cinci frunze individuale mai mici și sunt similare cu frunzele de fag. Frunzele castanului dulce, pe de altă parte, sunt localizate individual pe ramură și au spini mici și ascuțiți pe margine.
Pe coaja fructelor: Fructele capsule ale castanului de cal se află într-o coajă de fruct dur, spinoasă. Cochilia castanului, pe de altă parte, este formată din multe spini moi.
Pe fructe: Fructele capsule ale castanului de cal sunt sferice până în formă de pară. Forma castanelor dulci este destul de plată și ascuțită.

Castan dulce: când și cum poți mânca castane

Castanul dulce înflorește în iunie și iulie - iar fructele cad din copac cel mai devreme la sfârșitul lunii septembrie. Există până la trei castane într-un bol înțepător. Puteți găsi castane în multe parcuri și păduri de foioase. Așadar, merită să ții ochii deschiși în timp ce mergi. Desigur, puteți cumpăra și castane, de exemplu la piețele săptămânale - sau deja pregătite la standurile de castane.

Castanele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase: conțin multe calorii, dar și proteine de înaltă calitate, fără gluten și sunt mai puțin bogate în grăsimi decât nucile. Există, de asemenea, minerale și vitamine valoroase precum potasiul, vitamina C și vitaminele B.

Crud, gătit sau copt? Castanele pot fi preparate și mâncate în multe feluri. În cazul castanelor crude, trebuie mai întâi să îndepărtați pielea. Dacă intenționați să le gătiți sau să le coaceți, tăiați-le transversal, astfel încât să se gătească optim. Apoi curățați castanele.

Castane de cal comestibile? Doar pentru animale sălbatice

Castanele de cal înfloresc mai devreme, din aprilie până în mai. Fructele sale sunt coapte în septembrie și octombrie. Mistreții și căprioarele, cărora le place să mănânce castane, sunt deosebit de fericiți de acest lucru. La pădurari și în incintele de vânat, există deseori coșuri de colectare unde puteți aduce castane pe care le-ați adunat.

Copiii se pot juca și pot face obiecte de artizanat cu castane de cal fără probleme - dar nu ar trebui să înghită niciodată castanele. Deoarece consumul este toxic pentru oameni. Și, deși numele sugerează altfel: castanele de cal sunt, de asemenea, necomestibile pentru cai.