Sunt dietele de detoxifiere dăunătoare Sciences și Avenir
De editor la 14.01.2015 la 15:00, actualizat la 14/01/2015 la 15:00
DETOX. Pentru a slăbi sau pur și simplu pentru a vă simți mai bine cu voi înșivă, cura „detoxifiantă” - pentru detoxifiere - revine în forță odată cu apropierea perioadei de vară. Principiul: promovează eliminarea toxinelor prin activarea diferitelor organe implicate în această sarcină datorită unei diete sărace în grăsimi și zaharuri, oferind un loc primordial sucurilor, infuziilor și bulionelor. Toate acestea sunt uneori completate cu suplimente alimentare (1).
În versiunea lor moderată și pe o perioadă scurtă de timp, aceste metode, fără a-și fi dovedit eficacitatea, nu sunt a priori dăunătoare. Dar unii merg mult prea departe. Site-urile specializate oferă diete foarte restrictive axate pe câteva alimente consumate ca atare sau în băuturi (varză, lămâie, ananas) atunci când nu oferă așa-numitele cure terapeutice de post, la fel de scumpe pe cât de periculoase (vezi Sciences et Avenir nr. 783, Mai 2012).
LEXICON
Toxină. Deșeuri de organisme care pot avea putere patogenă
în caz de acumulare.
Acid lactic Acid rezultat din utilizarea glucozei de către celule pentru a produce energie, în special în timpul efortului fizic.
Enzimă Proteina corpului care catalizează, adică accelerează în mod specific o reacție chimică.
Remediile de detoxifiere se bazează adesea pe o imbroglio de credințe ezoterice care amestecă spiritualismul și nutriția "- Jean-Michel Lecerf, directorul departamentului de nutriție al Institutului Pasteur de Lille
„Remediile de detoxifiere se bazează adesea pe o imbroglio de credințe ezoterice care amestecă spiritualismul și nutriția”, denunță Jean-Michel Lecerf, directorul departamentului de nutriție al Institutului Pasteur de Lille. Susțineți ideea că alimentele ne intoxică printr-o acumulare de toxine. că „înfundă” celulele noastre poate încuraja ortorexia, o tulburare alimentară gravă care este obsesia alimentației sănătoase (2). ” Ideea purificării corpului cu ajutorul alimentelor este, prin urmare, o erezie nutrițională, dar nu una comercială, așa cum subliniază profesorul Simon Brookes, directorul departamentului de fiziologie umană de la Universitatea Flinders din Australia (3): „Mai multe băuturi și poțiunile marcate cu „detoxifiere” sunt scumpe și de prost gust, cu atât mai multe persoane sunt susceptibile să creadă că funcționează. Astfel, acționează cu mai mult sau mai puțin succes asupra conștiinței noastre, dar nu asupra organismului nostru.
Organismul poate elimina singur toxinele
Corpul uman are propriile procese pentru a scăpa de compușii toxici zi de zi (4). Astfel, pielea participă la excreția anumitor deșeuri, cum ar fi acidul lactic, prin transpirație, în timp ce plămânii resping CO 2. La fel, rinichii filtrează aproximativ 180 de litri de sânge în fiecare zi, producând în medie 1,5 litri de urină. Ficatul face cea mai importantă lucrare. Produce enzime care catalizează neutralizarea toxinelor (amoniac, deșeuri din celulele sanguine modificate etc.) înainte de eliminarea lor de către rinichi. Acest proces se numește clearance hepatic.