Sunt linte sănătoase de azi!

Toată lumea știe linte, dar sunt linte sănătoase? Lintea este o sursă ideală de proteine vegane și este foarte ușor de preparat.

Lintea a fost cultivată de mii de ani. Datorită duratei lor de valabilitate îndelungate, a satisfacției bune și a prețului accesibil, acestea au fost considerate mult timp hrană pentru oamenii săraci. În zilele noastre, nu se poate spune că lentilele au această reputație. Principalele țări furnizoare de astăzi sunt Argentina, Chile, Canada și SUA.

Tipurile și calitățile lentilelor sunt diferențiate în funcție de culoare și dimensiune. Se aplică următoarele reguli generale: cu cât linte este mai mică, cu atât are un gust mai bun, deoarece are o proporție mai mare de coajă - și - cu cât linte este mai mare, cu atât este mai scumpă.

O întrebare mult mai importantă care probabil ne interesează pe toți: Sunt linte sănătoase?

Cei mai valoroși nutrienți

Există mult bine în leguminoasa mică. Lintea conține mulți carbohidrați complecși, blocuri proteice valoroase și o proporție mare de fibre.

De asemenea, au o cantitate mare de zinc, magneziu, potasiu și fier, vitamine B și substanțe vegetale secundare. Un conținut considerabil de purină și o proporție mare de oligoelemente de molibden completează sursa de nutrienți a leguminoaselor.

Cum afectează această compoziție corpul?

Lentilele sunt adevărate. Începe cu un conținut ridicat de fibre. Acest lucru este responsabil pentru faptul că linte au un indice glicemic scăzut. Ca urmare, organismul eliberează doar o cantitate mică de insulină, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește mai lent. Fibra este, de asemenea, cunoscută pentru sațietatea de lungă durată. În plus, ele contribuie la o digestie regulată și, de asemenea, susțin sistemul imunitar prin absorbția și excreția substanțelor toxice existente din intestin.

Substanțele vegetale secundare contribuie, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar și a sănătății corpului. Substanțele secundare vegetale sunt aroma, culoarea și substanțele protectoare care protejează planta de boli și influențe externe dăunătoare. În același timp, această proprietate care promovează sănătatea servește și oamenilor.

Proporția ridicată de vitamine B conținute în lentile asigură o bunăstare interioară multiplă. Cea mai importantă proprietate a lor este întărirea și menținerea sistemului nervos. Fiecare celulă din corp depinde de aportul de vitamine B pentru a funcționa. Vitaminele B sunt importante pentru performanța noastră, reziliența și concentrarea noastră. Un deficit de vitamine B duce adesea la oboseală, epuizare, tensiune și o susceptibilitate crescută la infecții.

Elementul esențial molibden este, de asemenea, utilizat pentru a genera energie. Molibdenul acționează ca un cofactor pentru enzime și se asigură că alimentele pe care le consumăm sunt transformate în energie.

În plus față de proporțiile semnificative de nutrienți și vitamine, proporția ridicată de purine este decisivă și pentru efectul de promovare a sănătății lintelor. Ca o componentă naturală a fiecărei celule a corpului, purinele sunt de o importanță deosebită pentru construirea de noi celule ale corpului și menținerea materialului genetic.

Lintea mică se dovedește a fi o sursă ideală de proteine

Lintea este cea mai bună dovadă că nu trebuie să fie întotdeauna pește și carne atunci când vine vorba de aprovizionarea cu proteine a organismului. Acest lucru face din linte o sursă ideală de proteine, în special pentru vegetarieni. 100g de leguminoase fierte oferă organismului o cantitate de 9 grame de proteine. În acest sens, lintea aduce o contribuție valoroasă la cantitatea zilnică recomandată, care este de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală.

Proteina este elementul de bază al corpului uman și contribuie la funcționalitatea tuturor funcțiilor corpului. De asemenea, este important pentru construirea mușchilor și pentru strângerea ligamentelor și a țesutului conjunctiv. Proteinele conțin, de asemenea, aminoacizi valoroși, care asigură transportul optim și depozitarea optimă a tuturor substanțelor nutritive și astfel, la rândul lor, stimulează metabolismul. Așadar, proteinele sunt esențiale și pentru persoanele care doresc să-și reducă greutatea corporală.

Sănătos, hrănitor și ușor de preparat

Am văzut întrebarea „Lintea este sănătoasă?” cu un „Da!” foarte clar permite să răspundem. Deci, ce zici de pregătirea micilor pachete de alimentare?

Practic, pregătirea leguminoaselor nu necesită mult efort, ci puțină răbdare. Cel mai bun mod de a înmuia lintea peste noapte este de a reduce timpul de gătit cu aproximativ 45 de minute. Acest lucru este valabil mai ales pentru lentilele mari, în special cele maro și verde. Lintea mică, cum ar fi beluga sau lintea puy, este gătită fără a se înmuia în doar 20 de minute.

Lintea este variată în pregătire. Sunt deosebit de populare în tocană și supe. Dar nu există limite propriei imaginații. Acest lucru se poate observa și în faptul că lintea își revine chiar în bucătăria vedetă în zilele noastre. Creațiile rafinate, cum ar fi ficatul de curcan pe salata de linte cu oțet de zmeură sau piureul de linte cu piciorul de mistreț asigură că legumina mică este din nou la modă.

Sfaturi pentru consumul de linte

Dacă doriți să vă asigurați că aveți o masă bună în farfurie, ar trebui să folosiți linte nepeleite. Acestea sunt nu numai mai bogate în nutrienți și mai intense în gust, dar și mai ferme la mușcătură în consistența lor. În plus, o mare parte din fibră se pierde prin decojire. Legumina necojită conține până la 13% din această celuloză nedigerabilă, care susține în mod eficient funcționarea stomacului și a intestinelor. Lintea decojită, pe de altă parte, se știe că se prăbușește și devine mai ușoară atunci când este preparată.

Deoarece lintea nu conține toți aminoacizii esențiali, acestea ar trebui combinate cu garnituri care conțin aminoacizii lipsă. Cartofi, orez, paste, legume sau salată sunt posibile.

Persoanele care suferă de gută ar trebui să evite lintea din cauza conținutului ridicat de proteine de bază sau să reducă consumul la minimum.

Lentilele sunt foarte recomandate tuturor celorlalți oameni, în special persoanelor nervoase, slabe, anemice sau slab hrănite. După cum știm cu toții acum, linte conține mult fier, potasiu, magneziu, vitamine valoroase precum A, B 1, B 2 și E și, de asemenea, lecitină, care întărește celulele creierului.