Sunt merele roșii mai sănătoase decât cele verzi

Sunt merele roșii mai sănătoase decât cele verzi?

14.09.2020, 9:10 a.m.

Golden Delicious, Gala și Granny Smith: Soiurile de mere roșii, verzi sau galbene nu numai că diferă prin gust, ci și prin conținutul lor de vitamine. (Sursa: Privizer/Getty Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Multe alimente precum mere, sparanghel sau ceai sunt disponibile în diferite culori. Cel mai adesea diferă în ceea ce privește gustul. Dar un soi este, de asemenea, mai sănătos decât celălalt?

Mere roșii, verzi sau galbene, sparanghel alb sau verde: în timp ce unii își aleg pur și simplu soiul preferat în funcție de gust, alții se întreabă care este diferența exactă. De fapt, unele tipuri de vopsea conțin mai mulți nutrienți decât alții.

Mărul roșu oferă mai multe vitamine

Ca gustare sănătoasă între mese, în cereale pentru micul dejun sau în prăjituri: mărul este popular. Există nenumărate tipuri de mere care au culori diferite - diferă nu numai prin gust, ci și prin conținutul nutrițional?

În general, merele sunt sănătoase, deoarece oferă o mulțime de fibre și, cu flavonoidele pe care le conțin, scad riscul de cancer de colon. Nu există nicio diferență în aceste substanțe între merele roșii, galbene și verzi. Cu toate acestea, substanțele nutritive antocianine, care înroșesc pielea, sunt deosebit de benefice pentru sănătate: ne mențin vasele de sânge sănătoase. Merele galbene, pe de altă parte, conțin multă caroten, care poate avea un efect pozitiv asupra ochilor, de exemplu.

În ceea ce privește aportul de vitamine, merele roșii sunt, de asemenea, mai recomandate. O comparație directă arată că un soi de mere roșii, cum ar fi Braeburn, conține aproximativ 24-35 miligrame de vitamina C, în timp ce Granny Smith verde oferă doar patru miligrame.

(Sursa: imagebroker/imago images)

(Sursa: Manfred Rucksackzio/imagini imago)

(Sursa: redstallion/Getty Images)

(Sursa: Manfred Rucksackzio/imagini imago)

(Sursa: chengyuzheng/Getty Images)

(Sursa: j3rn3j/Getty Images)

(Sursa: sasimoto/Getty Images)

(Sursa: AGEphotography/Getty Images)

Sparanghelul copt la soare este mai sănătos

Există, de asemenea, două culori de sparanghel și, prin urmare, două tipuri: sparanghel verde și alb. În timp ce sparanghelul alb crește în subteran și este ciupit de îndată ce „capul” său iese din pământ, sparanghelul verde crește la soare.

Sparanghel verde și alb: Sparanghelul alb care se coace sub pământ se spune că este mai puțin sănătos. (Sursa: AlexRaths/Getty Images)

Cele două tipuri de sparanghel dezvoltă substanțe diferite pur și simplu din cauza diferitelor metode de cultivare: Deoarece sparanghelul alb crește sub pământ și, prin urmare, nu primește nicio lumină solară, acesta oferă mai puține ingrediente și vitamine valoroase decât sparanghelul verde. Acest lucru are nevoie de substanțe pentru fotosinteză, care are loc la suprafață cu razele soarelui și care îl face atât de verde. Sparanghelul verde nu este doar mai sănătos decât sparanghelul alb, dar are și un gust complet diferit. Este mai aromat și are o aromă intensă de legume.

Dar totuși: Toate soiurile de sparanghel sunt deosebit de sărace în calorii, conțin multă apă și aproape nu conțin grăsimi. 500 de grame de sparanghel pot acoperi, de asemenea, 80% din necesarul mediu de vitamine C și E, precum și aproape jumătate din necesarul de acid folic și potasiu.

Ardeii roșii conțin la fel de multă vitamina C ca lămâile

Boiaua vine în culori de semafor, ca să spunem așa: roșu, galben, verde și chiar boia de culoare portocalie se găsește în supermarket. Aceste culori diferite indică gradul de maturitate al fructului. Când nu sunt coapte, toți ardeii sunt verzi, apoi devin mai întâi galbeni și portocalii. La urma urmei, ardeii coapte sunt roșii și semnificativ mai dulci decât ardeii verzi.

Boiaua în diferite culori: Ardeii roșii s-au maturizat cel mai mult și, prin urmare, sunt atât cei mai dulci, cât și cei mai bogați în vitamine. (Sursa: PosiNote/Getty Images)

Deoarece conținutul de vitamina C crește odată cu gradul de coacere, ardeiul roșu este cea mai sănătoasă opțiune. Conține aproape la fel de multă vitamina C ca două lămâi întregi. Dar și celelalte variante de culoare ale ardeiului sunt sănătoase: au un conținut scăzut de calorii și grăsimi, conțin vitaminele A, B și C și antioxidanți importanți precum flavonoizi și caroten.

Vin: roșu, roz sau alb?

În producția de vin roșu, spre deosebire de vinul alb, cojile de struguri sunt, de asemenea, fermentate. Acest lucru creează antioxidanți care conferă vinului roșu un efect de promovare a sănătății. Deoarece antioxidanții pot proteja împotriva cancerului, de exemplu. Cu toate acestea, nu s-a dovedit în ce măsură antioxidanții pot fi absorbiți deloc în organism. Și, pe de altă parte, consumul de alcool poate crește de fapt riscul de cancer la nivelul gurii și al esofagului.

Vin roșu, alb și roz: Vinurile nu diferă doar în ceea ce privește gustul. (Sursa: Grafner/Getty Images)

Nesanatos:Șase alimente care sunt mai bine să dispară din bucătăria ta
Șapte motive:Acesta este motivul pentru care ar trebui să mănânci mai des fulgi de ovăz
O privire la lista ingredientelor:Cum să recunoașteți corect zahărul din alimente

Efectul antihipertensiv, care se spune adesea despre vinul roșu în special, ar trebui, de asemenea, privit cu prudență. Deoarece alcoolul crește tensiunea arterială. Vinul roșu poate avea un efect sănătos numai dacă este băut în cantități mici. Pe de altă parte, nu s-a dovedit nimic despre efectele de promovare a sănătății vinului alb sau roz.

Ceai: verde sau negru?

Deși ambele tipuri de ceai sunt fabricate din aceeași plantă de ceai, acestea diferă în ceea ce privește modul în care sunt preparate. Pentru ceaiul verde, frunzele sunt uscate și nu mai sunt tratate în continuare. Pentru a face ceai negru, frunzele de ceai trebuie, de asemenea, să fie rulate și zdrobite. Frunzele reacționează cu oxigenul și se formează culoarea lor închisă și gustul diferit al ceaiului. Deoarece polifenolii se pierd în acest proces în comparație cu ceaiul verde, ceaiul verde este oarecum mai sănătos decât negrul. Polifenolii acționează în principal ca antioxidanți și pot proteja astfel împotriva bolilor.