Sunt ouăle rele pentru colesterol

Ar trebui să interzici ouăle din dieta ta când ai colesterol ridicat? Consumul de ouă crește această rată ?
Răspunsuri cu prof. Jean Ferrières, de la Federația de Cardiologie a Spitalului Universitar din Toulouse, secretar general al Societății Franceze de Cardiologie.
„De 40 de ani, americanii au transformat ouăle în animalele lor de companie, parțial pentru că 100 g de ouă oferă 355 mg de colesterol, iar americanii, ca și britanicii, mănâncă greu de ouă la micul dejun. S-a crezut multă vreme că colesterolul alimentar a fost un factor determinant în colesterolul plasmatic circulant (cel care este dozat în testele de sânge), de fapt cantitatea totală ingerată de acizi grași saturați (uleiuri, carne, pește) este cea care contează.

rele

„Este rația generală care contează”