Sunt prăjiturile nesănătoase sau chiar dăunătoare?

Friteuse.org »Ghid» Sunt prăjiturile nesănătoase sau chiar dăunătoare?

Din păcate, mâncarea prăjită încă se bucură de ceva imagine mixtă. Chiar dacă cartofii prăjiți, șnițelul și altele asemănătoare au un gust bun din friteuza, aceste feluri de mâncare și altele similare sunt în general considerate nesănătoase și, prin urmare, dăunătoare. Cu toate acestea, aceasta este doar jumătate din poveste. Faptul este că nu preparatul, ci grăsimile utilizate determină dacă acesta este Mănâncă sănătos sau nesănătos este. Contrar credinței populare, există și grăsimi bune care prezintă un risc redus pentru consumatori.

Importanța grăsimilor trans

Problema cu prăjirea și prăjirea este că grăsimile sunt încălzite atât de mult încât se formează grăsimi trans. Acestea sunt responsabile de diferite boli de inimă și au, de asemenea, un impact negativ asupra colesterolului uman. Drept urmare, nutriționiștii sfătuiesc întotdeauna, Consumați grăsimi trans numai în cantități extrem de mici. Nu degeaba sunt considerați chiar mai nesănătoși decât acizii grași saturați.

Important: Cu cât se încălzește mai des grăsimea, cu atât se formează mai multe grăsimi trans. Deci, asigurați-vă că Grăsimea de prăjit din friteuza este schimbată în mod regulat devine.

Alegerea uleiului potrivit

Chiar dacă mâncarea prăjită este clasificată în general ca fiind destul de nesănătoasă, există și un motiv pentru a da totul clar. Un studiu realizat în Spania, care a fost publicat în British Medical Journal în 2012, confirmă faptul că alimentele prăjite nu prezintă niciun risc pentru Boala de inima crește o moarte prematură.

Motivul pentru aceasta este utilizarea uleiurilor speciale. Prin natură, spaniolii îl accesează mult mai des uleiuri de înaltă calitate ca european central. În acest context, de exemplu, sunt deosebit de valoroase Ulei de floarea soarelui sau de măsline a întelege. Alte uleiuri vegetale fac, de asemenea, prăjirea adâncă mai sănătoasă. În schimb, ar trebui evitate grăsimile inferioare și animale. Acestea nu numai că cresc colesterolul, dar cresc și riscul de cancer sau boli de inimă.

bacsis! Dacă vă place să mâncați mâncare prăjită în restaurantele de tip fast-food, cu greu puteți presupune că aici sunt folosite grăsimi de înaltă calitate (și adesea scumpe), care sunt, de asemenea, schimbate în mod regulat. Acesta este motivul pentru care se aplică aici un nivel deosebit de mare de precauție.

Joacă-l în siguranță

Oamenii care apreciază o dietă sănătoasă, dar care nu doresc să rateze gustul delicios al mâncării prăjite, pot întreba despre excelentă alternativă aștept cu nerăbdare.

Friteuzele cu aer cald au reușit să combine cel mai bun din ambele lumi și să convingă cu o plăcere fără grăsimi, dar încă crocantă. Secretul acestei friteuze este utilizarea aerului fierbinte. Aceasta gătește mâncarea blând și, mai presus de toate, fără grăsimi. Alte avantaje ale friteuzei cu aer cald sunt:

Mirosuri mai puțin neplăcute
Costuri mai mici pentru uleiuri și grăsimi
Niciun pericol de grăsime fierbinte

Dacă tot nu vrei să te descurci fără gustul specific al grăsimii prăjite, ai opțiunea unor modele adaugă câteva picături de ulei sănătos. Acest lucru conferă mâncării o notă aromatică suplimentară.

Avantajele și dezavantajele pregătirii alimentelor cu o friteuză

există acum friteuze care funcționează fără grăsime
pregătire rapidă

Grăsimea friteurei trebuie schimbată în mod regulat

Rezumat: Depinde foarte mult de grăsimea pe care o alegeți

În concluzie, un lucru poate fi spus în special: nu prăjirea în sine, însă grăsimile individuale care sunt adesea folosite în acest scop sunt nesănătoase și dăunătoare organismului. Din acest motiv, ar trebui să acordați întotdeauna o atenție specială grăsimii sau uleiului pe care îl utilizați. Există, de asemenea, variante sănătoase - de exemplu ulei de măsline - care nu dăunează organismului și nu cauzează niciun risc pentru sănătate.

bacsis! De asemenea, este important să schimbați în mod regulat grăsimea din friteuza adâncă (ideal după fiecare utilizare!) Pentru a vă asigura că nu se formează acizi grași trans periculoși.

Cu toate acestea, din moment ce grăsimile bune au și un conținut ridicat de calorii, ar putea fi o idee bună să luați în considerare obținerea unei friteuze cu aer cald dacă nu aveți doar a dvs. Vase de sânge, mai degraba fă și ceva bun pentru figură vrei. Unele dintre aceste dispozitive nu au deloc nevoie de uleiuri sau grăsimi.

Credite foto: Sandy1983 - Fotolia.com, Amazon/Bestron

S-ar putea să vă intereseze și următoarele subiecte:

Apreciem recenzia dvs.:

Comentarii și experiențe

Am o carte de Dr. med. Michael Nehls. O vede diferit. El scrie că uleiurile cu acizi grași nesaturați (inclusiv uleiul de floarea-soarelui) nu trebuie încălzite niciodată. El mai scrie că prăjirea profundă cu ulei de floarea-soarelui este cel puțin la fel de nesănătoasă ca fumatul ....

Nu, fumatul este cu siguranță mai puțin sănătos. Uleiul de floarea soarelui este întotdeauna mai bun în friteuza decât grăsimea de palmier ieftină. Cu toate acestea, pot fi utilizate și uleiuri stabile la căldură. Mă gândesc brusc la uleiul de arahide. La rândul său, aceasta este o lume mai bună decât uleiul de floarea-soarelui atunci când este foarte cald în friteuza ...
În caz contrar: Grăsimea este necesară pentru noi și (contrar a ceea ce susține articolul) nu te îngrașă. Totuși, în general, un articol grozav. Mulțumesc autorului