Sunt sănătoase ouăle de prepeliță Chiar și potrivite pentru persoanele cu alergie la ouă de pui!

Se spune că ouăle de prepeliță sunt capabile să atenueze simptomele diferitelor boli și chiar să aducă vindecare completă. Sunt ouăle de prepeliță sănătoase sau tradițiile vechi de milenii nu sunt altceva decât un mit?

Cât de sănătoase sunt ouăle de prepeliță?

Ouăle de prepeliță sunt o mică minune a naturii. Nu doar impresionează optică și gust, dar și prin a lor ingrediente. Acestea sunt o sursă naturală de proteine ​​și vitamine și, prin urmare, sunt un adevărat sfat din interior pentru a sprijini sănătatea și recuperarea rapidă în caz de boală.

ouăle

Ingrediente din ouă de prepeliță

Aceste ingrediente fac oul de prepeliță atât de sănătos:

Minerale și oligoelemente

  • potasiu
  • sodiu
  • magneziu
  • calciu
  • fosfor
  • fier
  • zinc
  • seleniu

Vitamine

  • Vitamina A
  • Toate vitaminele din grupul B
  • Vitamina E.
  • Vitamina D
  • Vitamina K

Valori nutriționale la 100 g (corespunde la 7 până la 11 ouă)

  • 155 de calorii
  • 74,6% apă
  • 13g proteine
  • 1 g de carbohidrați
  • 0,4 g zahăr
  • 11g grăsimi - 52% din grăsimile din gălbenuș constau din acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Acestea te umplu și sunt sănătoși. Acest lucru face ca ouăle de prepeliță să fie ideale pentru completarea dietelor și ca parte a unei diete echilibrate.

În plus, oul de prepeliță este deosebit de valoros pentru că suntem cu noi aminoacizi esențiali furnizate, adică cele pe care oamenii nu le pot produce singure și, prin urmare, trebuie să le aprovizioneze din exterior. Aminoacizii sunt u. A. Implicate în diferite procese metabolice, acestea sunt importante pentru menținerea mușchilor și oaselor, dar și pentru vindecarea rănilor.

Acești aminoacizi esențiali se găsesc în ouăle de prepeliță

  • Leucina
  • Isoleucina
  • Lizină
  • Metionină
  • Fenilalanină
  • Treonina
  • Triptofan
  • Valine

Copiii care sunt încă în creștere au, de asemenea, o nevoie crescută de aminoacizi histidină (responsabilă de creștere, printre altele) și arginină (reglează tensiunea arterială și performanța atletică, printre altele). Nu produc cantități suficiente din acești aminoacizi, dar își pot satisface nevoile consumând ouă de prepeliță.

Notă

Sunt ouăle de prepeliță sănătoase când sunt crude?

De nenumărate ori se recomandă să consumați ouă de prepeliță crude. Conform tezei, anticorpii nu și-au putut dezvolta eficacitatea decât în ​​stare brută.

Faptul este că: Oul își schimbă proprietățile atunci când este gătit.

Contra de ouă fierte

  • Decolorare neplăcută a gălbenușului din sulfura de fier.
  • Vitaminele A și B5, fosforul și potasiul sunt afectate de gătit.
  • Proteina avidină, care u. A. care este responsabilă de legarea vitaminei B7 în intestinul subțire, este distrusă în timpul gătitului. Drept urmare, nu mai poate preveni absorbția vitaminei, iar organismul nu mai poate folosi proprietățile pozitive ale vitaminei B7.
  • Ouăle crude pot fi amestecate cu sucuri, lapte sau shake-uri fără ca gustul să fie vizibil, ouăle fierte nu.
  • Colesterolul se oxidează la temperaturi ridicate.

Beneficiile ouălor fierte

  • Rata de recuperare a proteinelor se îmbunătățește.
  • Căldura ucide bacteriile, i. H. fara risc de salmonella! (Dar: În principiu, riscul de infestare cu Salmonella la ouăle de prepeliță este inerent scăzut deoarece conțin cantități mari de enzimă lizozimă, care contracarează infecțiile bacteriene).

Sfat - Acesta este modul în care reduceți riscul de otrăvire alimentară din ouă crude

  • Cumpărați numai ouă refrigerate din depozitare adecvată (salmonella se înmulțește doar de la o temperatură de 8 grade Celsius).
  • Păstrați întotdeauna ouăle la frigider.
  • Acordați întotdeauna atenție la prospețime și curățenie.
  • Pasteurizați ouăle (salmonella este ucisă cel puțin 75 de minute la o temperatură de 57 grade, dar textura oului crud este păstrată).

Sunt ouăle de prepeliță sănătoase pentru copii?

Cu sute de ani în urmă, copiii care sufereau de boli gastro-intestinale erau tratați cu ouă de prepeliță. Tendința de a combate afecțiunile fizice cu ouă de prepeliță nu s-a calmat până în prezent. Oul de prepeliță continuă să fie o alternativă populară la înlocuitorii chimici.

Ouăle de prepeliță sunt la fel de benefice pentru sănătatea copiilor ca și pentru adulți. Mai ales atunci când avem de-a face cu copiii, metodele naturale de vindecare sunt de preferat, deoarece acestea nu atacă organismul și nici ele nu provoacă efecte secundare enervante.

În afară de asta, copiii au nevoie de mai multe proteine ​​pe măsură ce cresc. Oul de prepeliță este o sursă excelentă de proteine ​​și, prin urmare, este ideal ca supliment alimentar original. Cu toate acestea, trebuie să se asigure că ouăle sunt bine refrigerate și proaspete (cuvânt cheie: pericol de salmonella). Deoarece sistemul imunitar al copiilor nu este la fel de matur ca cel al adulților, riscul de infecție trebuie redus la minimum. Deci, dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să fierbeți ouăle înainte de consum.

Ouă de prepeliță cu alergie la ouă de pui?

Alergia la ouă de pui este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare și afectează copiii și adulții deopotrivă. Aproape jumătate dintre persoanele care suferă de alergie la ouă tolerează bine ouăle de prepeliță. Motivul: Ingredientele prepelițelor și ale ouălor de pui sunt similare, dar nu sunt identice.

Sfatul nostru

Ouă de găină și prepeliță în comparație directă

Oul de prepeliță este echivalentul mic al oului de pui. Au un gust similar și pot fi folosiți în același mod în bucătărie, dar există unele diferențe:

  • Ouăle de prepeliță conțin cu aproximativ 30% mai multe gălbenușuri
  • Ouăle de pui conțin cu aproximativ 15% mai mult colesterol
  • Ouăle de prepeliță conțin mai mulți nutrienți atunci când sunt proiectate

Dacă un alergic la ouă de pui poate mânca în condiții de siguranță ouă de prepeliță depinde de componenta alimentară care declanșează simptome în ele. Dacă reacția alergică este de ex. B. declanșat de componentele albușului, probabilitatea este destul de mare ca ouăle de prepeliță să fie mai bine tolerate decât ouăle de pui, mai ales că acestea conțin semnificativ mai puțină albuș. Prin urmare, este important să solicitați sfatul medicului și să testați intoleranța alimentară. Doar atunci când sunt disponibile rezultatele exacte ale testului se pot face predicții fiabile ale toleranței ouălor de prepeliță.