Sunt sfecla mâncată crudă sau gătită

Sfecla din grădina mea este cea mai bine consumată crudă sau gătită? ?

mâncată

De Redacția Allodocteurs.fr

Postat pe 26 noiembrie 2014, actualizat pe 27 noiembrie 2014

Răspunsuri de la Jean-Sébastien Bompoil, bucătar-șef la atelierul de bucătari, și de Dr. Arnaud Cocaul, nutriționist:

„Personal îmi place să consum sfecla cruda când sunt relativ mișto (în prima lună). Sfecla se păstrează foarte bine într-o pivniță fără prea multă umiditate. Pot fi consumate gătite când au puțin peste o lună, deoarece încep să se îndulcească ușor. Dar când sunt fierte, trebuie să mănânci sfecla în timpul săptămânii ".