Sunt uleiul de palmier și uleiul de sâmburi de palmier practic nesănătos și ecologic sub semnul întrebării SuperMenU
Uleiurile de palmier au căzut în disput!
Nevoia acestor uleiuri deosebit de ieftine, cu randament ridicat și versatil ca Materie primă pentru industrie, a făcut ca cultivarea globală să crească. Nigeria, Columbia, Thailanda, Indonezia și Malaezia sunt principalele zone în creștere. Defrișarea unor zone întinse de pădure tropicală distruge habitatul multor specii de animale. De asemenea, apar defrișarea pădurilor, producția și transportul produselor din palmier Gazele cu efect de seră care determină schimbările climatice. Cel necesar pentru cultivare este, de asemenea, să fie privit critic consum ridicat de apă, o utilizare extraordinară a Îngrășăminte și pesticide precum și extrem condiții de muncă slabe ale lucrătorilor plantației.
Ulei de palmier și ulei de sâmburi de palmier
Uleiul de palmier și uleiul de sâmburi de palmier sunt utilizate în Mancare si Industria cosmeticelor si ca Biocombustibil folosit. Ele pot fi găsite într-o varietate de alimente procesate, cum ar fi Margarina, deserturi, chipsuri, înghețată și mese gata, dar și în detergenți și agenți de curățare, vopsele, lacuri și materiale plastice. În numele conținutului, acestea sunt uneori de nerecunoscut ca „ulei vegetal”, „grăsimi vegetale”, „stearat”, „boabe de palmier de sodiu” și așa mai departe.
Dacă doriți să știți exact, puteți merge la www.codecheck.info Verificați alimentele individuale pentru procesarea uleiului de palmier (disponibil și ca aplicație cu un scaner de coduri de bare).
ulei de palmier
Se produce ulei de palmier din fructul palmei de ulei.Portocaliul, „nativ”, adică ulei de palmier natural constă aproximativ 50% acid gras saturat (Acid palmitic), dar și 40% monoinsaturat (acid oleic) și 10% acizi grași polinesaturați (acid linoleic). Așa cum am menționat în articolul meu despre gras explicat, știm acum că acizii grași saturați au o reputație nejustificată pentru creșterea riscului de atac de cord și creșterea nivelului de colesterol. Special este și uleiul de palmier brut obținut prin presarea fructelor bogat în carotenoizi (Etapa preliminară a Vitamina A, de aici și culoarea roșiatică) și antioxidanții vitamina E și coenzima Q10.
Numai prin intermediul prelucrare industrială (Rafinare, decolorare, aburire) ambele culori merg la fel de bine Vitamine pierdut și se ridică, ca în cazul tuturor celor sofisticate Uleiuri vegetale, dăunătoare, parțial substanțe cancerigene ( Acizi grași trans, Glicidol).
care ca parte a unei diete variate nu pe beneficiile uleiului de palmier nativ pentru sănătate vreau să renunț ar trebui să ulei de palmier organic roșu, durabil care este cultivat într-un mod acceptabil din punct de vedere social, cel puțin fără despădurirea unor păduri tropicale „deosebit de demne de protecție” (recunoscute prin Sigiliul RSPO).
Uleiul de palmier este, de asemenea fără colesterol și fără OMG.
uleiul de palmier nerafinat este totuși din pacate foarte scump!
ulei din sâmburi de palmier
Uleiul de sâmburi de palmier va fi din miezul fructului de palmier uleios castigat.
Are o Compoziție complet diferită de acizi grași decât uleiul de palmier și este similar cu uleiul de cocos.
Uleiul din miez este alcătuit și el 80% din acizi grași saturați (Acid lauric, palmitic, caprilic, capric și stearic) și aproximativ 20% din acizi grași mononesaturați și polinesaturați (acid linoleic, miristic și oleic). Cu proporție mare de acizi solizi cu lanț mediu ( Uleiuri MCT ) s-ar descurca de fapt foarte bine într-un dieta cetogenica incadreaza-te! Din păcate, puteți folosi ulei de miez de palmier numai în industria prelucrată puternic , varianta nesănătoasă cumpăra (de asemenea Bio -Produse!) Pentru a îmbunătăți durata de valabilitate și gustul (?!).
Concluzie
Chiar dacă profilul acizilor grași din ambele uleiuri și conținutul de vitamine și antioxidanți din uleiul de palmier sunt practic sănătoși și poate cu siguranță să îmbogățească o dietă echilibrată și variată Evitați pe cât posibil produsele din ulei de palmier și căutați alternative.
Produsele prelucrate industrial nu sunt în niciun fel sustenabile și, în cea mai mare parte, dăunătoare sănătății!Cerințele pentru produsele „organice” corespunzătoare nu sunt din păcate suficiente și încă nu sunt suficient de transparente.
Iată două exemple de ulei de palmier organic virgin, roșu: *