Suntem 18 milioane - Și așa mâncăm - Documentar de vineri - Televiziune - WDR

Secțiune nouă

Suntem 18 milioane - și așa ne hrănim

Secțiune nouă

Trimiteți o notă: Documentație vineri | 24 martie 2017, 20:15 - 21:00 | WDR

Secțiune nouă

Fiecare gospodărie NRW cheltuiește în fiecare zi cu aproximativ 9,50 euro pe mâncare. Ne place mult: o mare parte din buget este cheltuită pe carne și cârnați. Și în cantină, preferăm currywurstul cu cartofi prăjiți timp de 20 de ani. Dar, în același timp, suntem deschiși la lucruri noi: fie că sunt vegane, mâncăruri de design sau mâncăruri din întreaga lume.

Secțiune nouă

Așa ne hrănim noi înșine - cifrele

Mâncăm 120 de grame de carne și cârnați în fiecare zi - bărbați de două ori mai mult decât femeile. Plus 273 grame de lapte și brânză. Cel puțin statistic. Nu am avut niciodată atât de multe opțiuni: legume din regiune sau fripturi din străinătate, organice sau fast-food. Casă sau vegană. Grafica noastră arată ce se termină pe plăcile noastre.

Galerie

23.600 de tone de alimente sunt aduse în fiecare zi în Renania de Nord-Westfalia. Principalul importator: Olanda. Printre altele, 230 de tone de brânză vin de aici în fiecare zi - suficient pentru două milioane și jumătate de sandvișuri. Pe locul doi: Franța - mai ales cu produse de patiserie și 91.000 de litri de vin. Spania este țara importatoare numărul 3. În principal cu legume: 1.100 de tone pe zi.

Galerie

Renania de Nord-Westfalia are peste 1,6 milioane de hectare de teren agricol, ceea ce reprezintă aproape jumătate din întregul stat - și mai mult decât suprafața Schleswig-Holstein. Grâul este numărul 1 în agricultura arabilă cu aproape 280.000 de hectare de teren cultivat - mai mult decât întreaga Saarland. Apoi vin orz și porumb. Renania de Nord-Westfalia este, de asemenea, o țară a porcilor: aici sunt mai mult de 7 milioane în grajduri.

Galerie

Agricultura ecologică a reprezentat 70.000 de hectare din suprafața agricolă din Renania de Nord-Westfalia anul trecut. Este doar 4,8%. În comparație: în întreaga Germanie ponderea a fost de aproape 6,5%. Cu toate acestea: numărul fermelor ecologice din Renania de Nord-Westfalia a crescut de patru ori în ultimii ani: de la 437 la 1.850 în 2012. De atunci, tendința a scăzut ușor. Nu există succesori la ferme și concurența crește - mai ales din partea furnizorilor străini care pot produce produse organice mai ieftin.

Galerie

Peste 17 milioane de Renania de Nord-Westfalia mănâncă carne. În schimb, există 822.000 de vegetarieni și vegani. Suntem, așadar, puțin în spatele tendinței din toată Germania. Cu toate acestea, potrivit unui sondaj, 37% dintre persoanele de aici din Vest ar găsi de fapt mai bine să mănânce mai puțină carne.

Galerie

Cele mai populare feluri de mâncare la cantină: Currywurst cu cartofi prăjiți - și care a fost necontestat de 20 de ani. Urmat de spaghete bolognese. Locul al treilea s-a clasat pe polacul la grătar pe legume de ratatouille, locul al patrulea a fost Jägerschnitzel cu cartofi prăjiți. O, da: și salata este consumată - de 3% din oaspeții la prânz.

Secțiune nouă

Cum mănâncă vestul?

Pentru seria de documentare „Suntem 18 milioane”, o echipă de realizatori și jurnaliști de date și-au pus întrebarea: Cum mănâncă Occidentul? Au evaluat statisticile și propriile studii, au comparat coșurile de cumpărături și au vizitat designerii de alimente. Au fost oaspeți în cantine, la piața angro și în bucătăriile de testare. În acest proces, au dat peste numere care spun multe despre țara noastră și obiceiurile noastre alimentare.

Mâncare preferată: Currywurst este încă numărul 1 în lista de bestselleruri a cantinei.

Herne și Remscheid trebuie să urmeze o dietă

Majoritatea persoanelor supraponderale trăiesc în Remscheid și Herne: 60% dintre adulții de aici au prea mult pe coaste. Pe de altă parte, locuitorii din Münster sunt cei mai slabi: statistic, doar 40% ar fi avut nevoie de o dietă acolo. La urma urmei: din cei 287 de euro pe care fiecare gospodărie din această țară îi cheltuie în medie pe lună pentru alimente, aproape 53 de euro sunt cheltuiți pentru fructe, legume și cartofi - dar cheltuim aproape la fel de mult pentru carne și cârnați.

De la câmp la masă: cheltuim în medie 50 de euro pe lună pe fructe și legume - la fel de mult ca pe produse din carne.

Gătește-te singur sau mergi la restaurantul italian?

Gătitul te face sexy: aceasta este cel puțin speranța mai mult decât fiecare al doilea bărbat care caută un partener în NRW. Au declarat pe portalurile de căutare că le place să gătească. În realitate, doar jumătate din mulți gătesc regulat în timpul liber. Și în cele din urmă, femeile sunt cele care petrec cel mai mult timp în bucătărie: 7,6 ore pe săptămână. Bărbații reușesc doar 5 ore.

Mănâncă mai bine: Tine de la Bochum este specializată în mâncare regională în blogul său alimentar „POTT.lecker”.

Renania de Nord-Westfalia oferă o selecție generoasă pentru cei cărora nu le place să gătească: există restaurante din aproape toate regiunile lumii. Dar încă ne place cel mai bine cu italienii. Pentru aproape 4 milioane de Renania de Nord-Westfalia, Ristorante sau Pizzeria se află în fruntea listei de hit-uri. Asiaticii și grecii vin pe locul al doilea și al treilea. De altfel, majoritatea restaurantelor italiene se află în Düsseldorf: 41 la 100.000 de locuitori.

Decese la pub

În timp ce numărul restaurantelor și bistrourilor internaționale crește, aproape 60 la sută din puburile tradiționale din țară au trebuit să se închidă în ultimii 20 de ani. Primul clasat este Hagen. Situația din Solingen și Essen este puțin mai bună. Șomajul, comportamentul schimbat în timpul liber și concurența fac din ce în ce mai dificilă supraviețuirea micilor pub-uri și baruri locale din NRW.

Un film de Jasmin Lakatos și Michael Erler
Montaj: Monika Pohl și Christiane Mausbach