Suntem cu toții sortiți să mâncăm insecte

Ciocolata cu viermi de masa? Greierele cu curry sau pâinea scurtă cu pulbere de vierme pentru aperitiv? Este deja posibil. Mai multe site-uri oferă acest tip de produs fabricat în Franța, iar unele restaurante chiar au făcut din acesta specialitatea lor.

suntem

Interzis în Franța

Cu toate acestea, oficial, este ilegal. Dacă sunt autorizate pentru hrana animalelor (exact șapte specii), insectele sunt încă interzise consumului uman în Franța și, în principiu, în toate țările Uniunii Europene.

După cum a reamintit Direcția Generală pentru Concurență, Consum și Reprimarea Fraudei (DGCCRF), „în absența unei autorizații emise în spațiul comunitar, toate insectele sau produsele pe bază de insecte, care„ sunt produse în Franța, într-un alt Un stat membru sau într-o țară terță nu poate fi introdus pe piața europeană pentru consumul uman ".

Considerate drept „alimente noi”, din 2018 au nevoie de o autorizație specială din partea Comisiei Europene, acordată sau nu după avizul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (Efsa). Aceasta din urmă ar trebui să decidă „înainte de vară” asupra a șase dosare care fac obiectul evaluării riscurilor - inclusiv două referitoare la specii de viermi și alte două de greieri - asigură BFMTV.com. În total, au fost depuse treisprezece dosare. Dar unii vecini, precum Marea Britanie, Olanda și Belgia, au profitat de reglementarea anterioară pentru a le permite.

O soluție de siguranță alimentară

Cu toate acestea, într-un context de resurse alimentare limitate și în timp ce animalele sunt responsabile pentru aproape 20% din emisiile de gaze cu efect de seră, ca Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), insectele apar ca o alternativă mai ecologică. Acesta din urmă estimează că ar putea contribui la securitatea alimentară pentru aproximativ 9 miliarde de locuitori ai planetei până în 2050.

Ceea ce nu reușește să creeze situații omniprezente. La fel ca Jimini, care oferă diferite game de produse alimentare - inclusiv roșii/ardei de speletă/praf de insecte prăjituri sau greieri întregi în stil grecesc - prin urmare interzise în principiu. Acest lucru nu a împiedicat compania franceză să câștige mai multe premii - susținute în special de diferite ministere (marele premiu la târgul pollutech din 2018, marele premiu al concursului Moovjee din 2015) - sau chiar să fie finanțate de publicul Bpifrance bancă de investiții.