Supă cremă de conopidă cu rețetă de somon Zei de bucătărie

Fileul de pește prăjit roz este prăjit, dar deja răcit în supă și rafinează varza și mazărea în cel mai bun mod.

Informații despre rețetă

ingrediente

• 500 g conopidă
• 1 ceapa mare
• 2 catei de usturoi
• 100 g mazăre congelată
• 2 linguri de unt
• 800 ml stoc de legume (din pahar; alternativ stoc de legume)
• 200 g smântână
• 200 g file de somon (fără piele)
• sare
• piper
• 1 lingura de ulei

pregătire

1. Curățați conopida, îndepărtați frunzele și tulpina. Tăiați conopida în flori mici. Curățați și tăiați ceapa. Curățați usturoiul și presați-l prin presă. Dezghețați mazărea.
2. Încălziți untul într-o cratiță mare. Sotește scurt ceapa și usturoiul în ea. Se adaugă conopida și se fierbe 3-4 minute. Se toarnă bulionul sau bulionul și smântâna, se aduce la fierbere și se fierbe neacoperit la foc mediu timp de 10 minute.
3. Între timp, spălați fileul de somon, uscați-l, sare și piper pe ambele părți. Încălziți uleiul, prăjiți somonul în el la foc mare timp de 2 minute pe fiecare parte. Scoateți somonul și lăsați-l să se răcească.
4. Îndepărtați aproximativ ⅓ din conopidă cu lingura cu fante, purecați supa cu blenderul manual. Adăugați conopida și mazărea, aduceți la fierbere scurt. Condimentează după gust cu sare și piper. Feliați somonul și puneți-l în supă.

Ar trebui să încercați și rețeta de supă de conopidă ușoară, dar plină de corp din cartea de bucate GU „Slim in Sleep - The Cookbook”. Puteți afla mai multe despre a fi subțire în somn aici.

---